세계요리 분야에 전체 424개의 상품이 있습니다.
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김밀란 파스타 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
리사안 사진 | 김밀란 저 | 다산라이프 | 2021.12.17
18,000원  16,200원(10%↓)  
10.0점 7개 6개
★★★ 수만 팔로워의 요청 쇄도 ★★★ # 내 파스타 인생에서 가장 완벽한 레시피였다! 이탈리아 현지 미슐랭 2스타★★ 레스토랑에서 요리하는 김밀란의 26가지 정통 파스타 레시피 대공개! “와! 이 파스타 미쳤다!” 감탄이 절로 나오는 파스타 레시피로 수만 팔로워의 눈과 혀를 사로잡은 갓밀란, 김밀란의 파스타가 드디어 한 권의 책으로 돌아왔다. ...
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고급 서양요리 미래의 스타 셰프를 위한
반택기, 장영철, 김희연, 이흥구 저 | 백산출판사 | 2014.08.30
28,000원  26,600원(5%↓)  

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구츠구츠 일본 가정식 일본인도 감탄하는 한국인 셰프의 일본요리 100선
백성진 저 | 북하우스 | 2024.02.01
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.1점 6개 5개
네이버 인기 요리 블로그 〈구츠구츠 쿡〉의 주인장이자 일본 생활 5년차 주부인 저자가 소개하는 일본 가정식 100선. 일본인 남편도 감탄하는 일본요리 레시피와 그녀만의 요리 노하우가 담긴 책이다. 남편과 아이들을 생각한 일본의 기본요리에서부터 일품요리, 술안주, 별미식, 도시락, 디저트 6개의 테마로 손쉽게 만들 수 있는 일본요리를 소개한다. 이 책에...
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안효주의 초밥 산책
안효주, 안효주 저 | 여백 | 2020.03.23
20,000원  18,000원(10%↓)  
초밥의 장인 안효주와 함께 떠나는 우리가 몰랐던 초밥의 세계! 이 책은 나의 초밥 40년의 세월을 온전히 담고 있는, 나에게는 더없이 귀한 책이다. 초밥에 관심 있는 일반 독자 분들과 미래의 초밥 조리사, 그리고 좀 더 체계적으로 초밥에 대해 알고 싶어 하는 현직 초밥조리사들에게 조금이나마 도움을 주고자 용기를 내어 글을 쓰게 되었다. 책의 제목처...
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파란달의 작은 홈카페 카페처럼 사랑스럽고 집밥처럼 따뜻한 요리
정영선(파란달) 저 | 나무수 | 2013.01.23
14,800원  13,320원(10%↓)  
9.4점 9개 12개
트렌디한 카페처럼 예쁘게 차려 먹는 파란달의 아침 점심 저녁 주말 52세트, 132가지 레시피일명 '카페 놀이‘를 즐기고, 자신이 먹은 음식과 하루의 일과를 사진으로 남기길 좋아하는 싱글 여성과 젊은 주부들은 집에서도 늘 단골 카페같이 아기자기한 밥상을 꿈꾼다. 내가 차리면 왜 항상 평범한 엄마표 밥상이 되는지 고민이라면 [파란달의 작은 홈 카페]가 ...

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다경강설 짱유화 열세번째 차서
삼녕당 편집부 저 | 삼녕당 | 2023.02.25
39,000원  35,100원(10%↓)  
짱유화 열세번째 차서『다경강설』. 차의 고전 ≪다경≫의 내용을 재정립한 책이다. 그동안 크게 다루지 않았던 차의 과학부분을 추가해 과학에 대한 이해를 도왔다. 특히 육우의 철학적 사유를 세밀히 관찰하여 그의 차학관을 심층 분석한다.
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팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리
원제 :Juste un plat au four
배혜정 그림 | 몰리 슈스터 저 | 다독다독 | 2022.12.25
27,000원  24,300원(10%↓)  
맛있고 근사한 프랑스 요리가 모든 재료를 팬에 넣고 오븐에서 굽기만 하면 완성된다. 각종 허브로 풍미를 입힌 프로방스허브 통닭구이, 농부의 요리에서 셰프의 고급 요리로 변신한 뵈프 부르기뇽, 제철 채소로 철마다 색다르게 즐기는 가리비 관자 채소 구이, 와인 안주의 절대 강자 크림 홍합찜, 진한 토마토소스와 뜨거운 달걀을 듬뿍 떠 먹는 재미가 있는 ...
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지중해 요리 출간 10주년 기념
세상에서 가장 건강한 사람들에게서 온 푸른 연안의 황홀한 맛
나카가와 히데코(中川秀子) 저 | 로그인 | 2022.09.20
21,000원  18,900원(10%↓)  
10.0점 3개 4개
스페인, 프랑스, 이탈리아, 그리스, 튀르키예 등 지중해를 둘러싼 각국의 요리를 단 한 권으로 만난다! 국내 최고 인기 요리교실의 지중해 요리 레시피 64가지 대공개! 출간 즉시 베스트자리에 오른 뒤 오랜 시간 동안 꾸준한 사랑을 받아온 《지중해 요리》가 출간 10주년을 맞아 새롭게 태어났다! 이번 개정판은 초판 출간 이후 약 10년 만에 나오는 만...
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이탈리아요리 꼭 알아야 할 이탈리아 요리의 모든 것
류정열, 윤수선, 권기완 저 | 지식인 | 2022.01.25
29,000원  29,000원(0%↓)  
새로운 집필진이 우리의 식생활 문화와 밀접한 관계를 형성하고 있는 이탈리아요리에 대해 이해하기 쉽도록 필수적으로 알아야 할 기본 재료와 다양한 종류의 건면파스타, 생면파스타에 대해 설명하였으며, 간단한 메뉴부터 코스요리로 활용 가능한 메뉴까지 자세히 수록하였다. 또한 기존의 이탈리아요리책에서 중요한 핵심만을 선별하고 추가하여 새로운 판형과 내용들로 전...
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딜리셔스 파스타 집에서도 외식처럼
10년 넘게 검증된 파스타 맛집 레시피
이유섭, 이유섭(링기리) 저 | 그리고책 | 2021.05.01
14,800원  13,320원(10%↓)  
〈딜리셔스 파스타〉 접시 위에서 포크가 춤을 추듯 파스타가 있는 곳은 어디든 축제
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문화로 맛보는 맛있는 일본 요리 아는 만큼 맛있다
정의상, 정의상 저 | 시사일본어사 | 2021.03.20
17,500원  15,750원(10%↓)  
일본의 전통 음식은 있다? 없다? 이 책은 이러한 질문에서 시작하여 일본의 역사와 문화 속에서 배양되어 전해 내려오는 일본의 전통 요리를 재미있게 알아보는 일본 요리 개론서이다. 우리가 보통 일본 음식이라고 생각해왔던 여러 먹거리들이 실제로는 일본에서 생겨난 일본의 전통 요리가 아닌 주변 여러 나라와 오랜 기간 문화 교류해 오면서 전해지고 변형되어 ...
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파스타와 샐러드 레스토랑에서 인기 많은 이탈리아 가정식
최승주 저 | 리스컴 | 2021.03.19
14,000원  12,600원(10%↓)  
10.0점 3개 1개
간단한 스파게티부터 정통의 맛까지 이탈리안 레스토랑 부럽지 않은 우리 집 식탁에서 바로 떠나는 소소한 여행, 집에서 손쉽게 즐기는 파스타와 샐러드 인스턴트식품과 배달 음식이 넘치는 시대지만 역시 집밥이 최고다. 매일 먹는 음식 말고 뭔가 새로운 메뉴가 당긴다면 외식 메뉴를 준비해보면 어떨까? 면과 소금, 소스만 있으면 그럴듯한 요리를 할 수...
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나의 프랑스식 오븐 요리 채소, 생선, 고기, 디저트 오븐 하나로 다 된다
이선혜, 이선혜 저 | b.read(브레드) | 2020.12.23
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.9점 8개 11개
채소, 생선, 고기, 애피타이저, 메인, 디저트 집밥과 홈파티, 오븐 하나로 다 된다! 나의 오븐 요리법은 전문가의 방법보다 간단하고 유연하다. 재료의 선택과 매치, 자르는 크기, 재료마다 넣는 시점 등 실패를 경험하며 찾아낸 레시피다. 오래 살림하다 보니 어머니의 손맛이란 것이 어쩌면 마음을 담은 수많은 실험의 결과, 뜨거운 과학이 아닐까 싶다....
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갈레트(Galettes) 집에서도 간편하게 즐기는 영양 만점 프랑스 메밀 요리
가와카미 후미요 저 | 김영현 역 | 가와카미 후미요 저 | 김영현 역 | 클 | 2020.11.30
9,000원  8,100원(10%↓)  
더 쉽고, 더 맛있고, 더 건강하게! 반죽에 토핑을 얹어 다양하게 즐길 수 있는 프랑스 메밀 요리 갈레트를 소개합니다 갈레트는 프랑스어로 ‘평평하고 둥근 것’을 뜻한다. 프랑스에서는 보통 갈레트를 크레이프와 함께 전문점에서 판매하고 있어 관광객이라면 한번쯤 맛보았을 것이다. 크레이프는 밀가루에 버터와 설탕 등을 섞어 반죽을 만들기에 주로 디저트...
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파스타 마스터 클래스 ‘제리코 레시피’의 매일 먹고 싶은 사계절 홈파스타
백지혜 저 | 김보령 사진 | 백지혜 저 | 김보령 사진 | 세미콜론 | 2020.05.29
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.6점 3개 12개
SNS 연일 화제, 연남동 인기 쿠킹 클래스 ‘제리코 레시피’의 첫 번째 쿡북 출간! 파스타 러버들의 오감을 깨울 사계절 시그니처 파스타 32 쿠킹 클래스 열풍의 시초인 연남동 ‘제리코 레시피’의 간판 수업을 책으로 담은 쿡북이 출간되었다. 2017년부터 연일 마감 행진을 기록했던 인기 특강 ‘파스타 마스터 클래스’에서 가장 많이 사랑받고 연신 후...
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오늘의 일인분 일식 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼
원제 :ひとり分の和食
베터홈 협회 저 | 이진숙 역 | 베터홈 협회 저 | 이진숙 역 | 참돌 | 2019.06.17
4,400원  3,960원(10%↓)  
당신의 하루를 위로해주는 따뜻한 일식 한 끼, 어떠신가요? ‘혼자서 밥을 해 먹는다.’라는 것은 사실 너무나 힘들고 귀찮은 과정입니다. 재료를 구입한 뒤 손질하고, 요리한 후에 먹고 정리하기까지의 모든 과정을 혼자만을 위해 해야 한다는 것. 그것은 마음먹기에 따라 충분히 배달 음식과 인스턴트로 대체될 수 있습니다. 특히 일식은 더욱더 집에서 해...
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스시기술 교본 기본 기술부터 유명 점포의 기술과 비법까지!
일본전국스시상생활위생동업조합연합회 저 | 홍희정, 홍희정 역 | 일본전국스시상생활위생동업조합연합회 감수 | 이성희 편저 | 성안당 | 2019.06.07
25,000원  22,500원(10%↓)  
9.5점 4개 5개
생선 손질 방법, 써는 방법, 샤리 만드는 방법 등의 기본 기술부터 스시 담는 고급 기술까지 총망라! 일본 음식을 대표하는 스시는 오랜 전통을 가진 조리 기술을 통해 발전해 왔다. 현재 우리가 즐겨 먹는 스시인 니기리즈시는 에도 시대에 완성되었으며, 에도만 앞바다에서 흔히 잡히는 어패류를 이용하여 만든 스시로 ‘에도마에즈시’라고도 부른다. 이 책은...
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Pasta: 이탈리아 정통 파스타 요리
박정준, 이광일 저 | 창지사 | 2018.08.10
23,000원  23,000원(0%↓)  
이 책은 파스타를 배울 수 있는 책이다. 이론적 배경은 물론 요리 레시피 실제를 만나볼 수 있다.
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실버 스푼 이탈리아 요리의 바이블
원제 :The Silver Spoon
파이돈 프레스 저 | 이용재 역 | 파이돈 프레스(Phaidon Press) 저 | 이용재 역 | 세미콜론 | 2017.07.30
99,000원  89,100원(10%↓)  
6.9점 1개 19개
이탈리아 가정과 요리사가 제공하는 최상의 요리법! 이탈리아 요리의 정수라 할 530가지 재료로 만들어지는 2,000가지 레시피를 체계적으로, 알기 쉽게, 그리고 400여 컷의 화려한 도판으로 소개하는 마법 같은 이탈리아 요리의 집대성 『실버 스푼』. 고든 램지, 제이미 올리버의 스승인 제나로 콘탈로, 뉴욕 이탈리아 요리계의 대부 마리오 바탈리 등 세...
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All About Pasta(올 어바웃 파스타)
이종필, 조성현 저 | 백산 | 2017.03.25
36,000원  36,000원(0%↓)  
▶ 이 책은 파스타에 대해 다룬 도서입니다. 파스타의 이론과 실기의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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