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 목차 |
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| 농산물 품질관리사 소개
총론 수확 후 픔질관리론
제1장 성숙과 수확
제2장 수확 후의 생리작용
제3장 품질구성과 평가
제4장 세척
제5장 선별
제6장 예냉
제7장 저장전처리(예건ㆍ맹아억제ㆍ반감기ㆍ큐어링)
제8장 포장
제9장 저장
제10장 수확 후의 장해
제11장 안전성
제12장 콜드체인 시스템
제13장 수송
제14장 신선 편이 농산물
각론 품목별 수확 후 관리기술 |
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감수
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윤종하
출간작으로 『2023 농학개론 중 재배학 및 원예작물학(손해평가사 1차)』 등이 있다.
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