-
국내도서
-
자연과 과학
-
기술공학
2025 진박사 전공영양 단체급식&영양교육 및 상담
2013년 9월 9일 이후 누적수치입니다.
| 정가 |
10,000원 |
|---|
-
9,000원 (10%할인)
500P (5%적립)
| 할인혜택 | |
|---|---|
| 적립혜택 |
|
|
|
| 추가혜택 |
|
-
이벤트/기획전
-
연관도서(5)
-
상품권
책소개
- 독자대상 : 교사 임용 시험 준비생
- 구성 : 전공영양 단체급식&영양교육 및 상담 지문
- 특징 :
① 합격할 '가치'있는 뛰어난 전략으로 임용합격
② 새로운 합격신화를 열어갑니다.
목차
01. 단체급식학 7
1. 단체급식학 9
1.0 단체급식 개론 9
1.1 단체급식과 위생 9
1.2 단체급식 실시 목적 9
2.0 단체급식메뉴와 영양관리 11
2.1 단체급식메뉴의 고려 사항 11
2.2 급식메뉴 작성 14
2.3 급식메뉴 평가 18
3.0 식재료의 구매 및 관리 20
3.1 구매 방법 20
3.2 발주 22
3.3 계약 방식 (경쟁입찰과 수의계약) 25
3.4 학교 급식 전자조달시스템 25
3.5 사이버 거래소 26
4.0 검수 27
4.1 검수 절차 28
4.2 저장 및 출고 37
5.0 재고 관리 40
5.1 재고 관리의 유형 40
5.2 재고 관리의 방식 41
6.0 수요 예측 43
6.1 수요 예측 방법 43
6.2 정량적 수요 예측 방법 43
6.3 정성적 수요 예측 방법 45
6.4 급식 생산성 46
6.5 원가 49
6.6 재무제표 52
6.7 매출분석 55
6.8 손익분기점 57
7.0 작업관리 59
7.1 작업관리의 도구 60
7.2 작업기능 분류의 예 61
7.3 동작경제의 원칙 62
7.4 작업 개선의 의미 63
7.5 조리대 64
7.6 시설 설비 관리 65
7.7 설비 효율화 유의점 72
8.0 급식생산체계 73
8.1 급식생산체계의 종류 73
8.2 대량 조리 74
8.3 보관과 배식 76
8.4 위생 및 작업 관리 79
8.5 식재료 단계별 위생관리 82
8.6 안전관리 86
8.7 직무관리 87
2. 단체급식학 모의고사 문제 89
02. 영양교육과 상담학 103
1. 영양교육과 상담학 105
1.0 영양교육과 상담 105
1.1 영양교육과 상담의 목적 105
2.0 영양 교육 이론 106
2.1 건강신념모델 106
2.2 계획적 행동이론 109
2.3 변화단계이론 110
2.4 사회인지론 112
3.0 영양교육의 과정 114
3.1 대상의 진단 114
3.2 계획 116
3.3 실행 118
3.4 평가 118
4.0 영양 교육의 방법 121
4.1 교육 방법의 유형 121
4.2 개인 지도 123
4.3 가정 지도 123
4.4 집단 지도 123
5.0 영양교육 매체의 개발 및 활용 130
5.1 영양교육 매체의 역할 130
5.2 영양교육 매체의 이론적 근거 130
5.3 영양교육 매체의 개발 단계 131
5.4 매체의 종류 및 활용 133
5.5 매체 제작의 실제 135
6.0 영양 상담 136
6.1 영양 상담의 특수성 136
6.2 영양 상담 접근방법 136
6.3 영양 상담 실시 과정 138
6.4 영양 상담 기술 140
6.5 영양 상담 보조 도구 142
7.1 미디어 종류와 특성 147
7.2 미디어 활용 방법 149
8.0 식품선택과 영양교육 151
8.1 영양표시제 151
8.2 식품 선택의 사례 154
2. 영양교육과 상담학 모의고사 문제 156
저자소개
| 생년월일 | - |
|---|
해당작가에 대한 소개가 없습니다.
저자의 다른책
전체보기-
7,000원 6,300원
-
10,000원 9,000원
-
10,000원 9,000원
주간랭킹
더보기상품정보제공고시
이벤트 기획전
판매자정보
상호 |
(주)교보문고 |
|---|---|
대표자명 |
안병현 |
사업자등록번호 |
102-81-11670 |
연락처 |
1544-1900 |
전자우편주소 |
callcenter@kyobobook.co.kr |
통신판매업신고번호 |
01-0653 |
영업소재지 |
서울특별시 종로구 종로 1(종로1가,교보빌딩) |
교환/환불
반품/교환 방법 |
‘마이페이지 > 취소/반품/교환/환불’ 에서 신청 또는 1:1 문의 게시판 및 고객센터(1577-2555)에서 신청 가능 |
|---|---|
반품/교환가능 기간 |
변심 반품의 경우 출고완료 후 6일(영업일 기준) 이내까지만 가능 |
반품/교환 비용 |
변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담 |
반품/교환 불가 사유 |
·소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 ·소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 ·복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 ·시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우 ·전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우 |
상품 품절 |
공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있음 |
소비자 피해보상 |
·상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨 ·대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함 |
(주)KG이니시스 구매안전서비스
(주)인터파크커머스는 회원님들의 안전거래를 위해 구매금액, 결제수단에 상관없이 (주)인터파크커머스를 통한 모든 거래에 대하여
(주)KG이니시스가 제공하는 구매안전서비스를 적용하고 있습니다.
배송안내
교보문고 상품은 택배로 배송되며, 출고완료 1~2일내 상품을 받아 보실 수 있습니다.
출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 상품을 기준으로 배송됩니다.
군부대, 교도소 등 특정기관은 우체국 택배만 배송가능합니다.
배송비는 업체 배송비 정책에 따릅니다.
- 도서 구매 시 15,000원 이상 무료배송, 15,000원 미만 2,500원
- 상품별 배송비가 있는 경우, 상품별 배송비 정책 적용