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더 나은 세상을 만들기 위한 작은 습관, 채식
밥상을 바꾸면 지구를 살릴 수 있어요!

어제 먹은 음식을 한번 떠올려 보세요. 돼지고기, 소고기, 또는 닭고기로 만든 음식이 있지 않았나요? 어떠한 이유로든 하루 한 번은 우리 밥상 위에 고기가 올라갈 거예요. 고기가 아니더라도 생선이나 달걀, 우유나 치즈를 먹기도 하지요. 고기가 없는 밥상은 왠지 허전한 느낌이 들거나, 채소는 맛없다는 편견 때문에 편식을 하는 사람도 있어요.
물론 고기를 먹는 게 잘못된 행동은 아니에요. 하지만 대량의 고기를 만들어내기 위한 공장식 축산은 동물들과 지구 생태계를 고통스럽게 하고 있어요. 사람이나 동물, 지구를 위한 선택이 아닌 기업의 이익만을 생각한 결과예요. 또한 식용으로 키워지는 동물들의 먹이를 위해 무분별하게 땅과 숲을 파헤치기도 하지요. 수천 년 동안 만들어진 열대 우림이 사람이 먹을 고기를 위해 단 몇십 년 만에 파괴되는 일이 벌어지고 있어요.
만약 우리가 고기를 먹지 않으면 어떤 일이 벌어질까요? 채식하는 사람들은 어떤 이유로 채식을 선택했을까요? 고기를 먹지 않고 채소만 먹는 게 채식일까요? 《나도 채식을 할 수 있을까?》 이 책과 함께 지구를 사랑하는 방식 중 하나인 채식의 다양한 방법을 알고, 생명을 대하는 우리의 마음을 들여다보세요.

지구와 동물을 생각한 먹거리를 고민하고
우리가 할 수 있는 채식 활동을 찾아보세요!

채식이 지구 온난화를 막을 수 있고, 물 부족을 해결하는 방법이 되기도 합니다. 우리가 고기를 먹는 일이 생물 다양성을 해치기도 하며, 기아 문제의 큰 이유 중 하나이기도 하지요. 하지만 그렇다고 해서 채식이 무조건 옳은 것은 아니에요. 채식을 하는 사람이 더 나은 사람이라고 평가할 수도 없어요. 세상에는 다양한 이유로 채식을 할 수 없는 사람도 있습니다. 채식을 하지 않지만, 우리의 먹거리를 통해서 세상을 좀 더 이롭게 만드는 다양한 사람들의 이야기도 만나 보세요.
《나도 채식을 할 수 있을까?》에서는 오랜 세월 동안 아낌없이 베푼 지구에게 인간들이 어떤 고통을 주었고, 어떤 결과를 만들어냈는지를 보여 줍니다. 우리가 먹는 고기에 대해서도 생각할 거리를 던져 주지요. 다양한 이유로 채식을 선택한 사람들을 소개하면서 자연스럽게 채식의 긍정적인 면을 깨달을 수 있어요. 또한 생활 속에서 만나는 채식 이야기에는 누구나 쉽게 만들 수 있는 채식 요리와 직접 따라 할 수 있는 채식 활동을 담았어요.
지구를 지키는 일은 생각보다 거창한 일이 아니에요. 관심을 갖고 주변을 둘러보면 생각보다 아주 쉬운 방법들도 많을 거예요. 밥상을 조금만 바꿔도 우리는 지구와 함께 조금 더 건강해질 수 있어요. 오늘부터 지구와 오래오래 더불어 살기 위해 할 수 있는 일들을 찾아보세요.

작가의 말
프롤로그

첫 번째 시간. 지구와 나의 연결 고리, 음식
1. 아낌없이 주는 지구
2. 심각한 지구의 위기
3. 고통을 주는 식량 산업
4. 우리가 먹는 고기, 괜찮을까?
여기서 잠깐! | “채소만 먹는 게 채식일까?”

두 번째 시간. 다양한 이유로 채식을 선택한 사람들
1. 채식으로 지구 온난화를 막을 수 있어
2. 아마존을 지키고 아이들의 미래를 지킬 거야
3. 지금도 앞으로도 물은 중요해
ㆍ 채식주의자 ‘소크라테스’ 이야기
4. 동물들이 행복하게 살기를 바라
5. 채식은 바이러스로부터 인류를 지킬 수 있어
6. 기아로 고통받는 사람을 도울 수 있어
ㆍ 채식주의자 ‘톨스토이’ 이야기
7. 바다 생태계를 지키고 싶어
8. 종교의 가르침에 따라 채식을 실천해
9. 내 몸과 건강을 위해 채식을 할 거야
ㆍ 채식주의자 ‘소로’ 이야기
여기서 잠깐! | “채식을 할 수 없는 사람도 있을까?”

세 번째 시간. 채식을 생활 속으로 초대해
1. 나도 채식을 할 수 있을까?
2. 채식 요리는 어렵지 않을까?
3. 채식을 하지 않는 게 잘못일까?
여기서 잠깐! | “채식을 하는 사람들의 한마디!”

에필로그
알아두면 도움되는 단어들