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이 책의 주인공 초원이는 부모님의 별거로 강원도에 계시는 할아버지와 살게 됩니다. 낯선 동네와 낯선 사람들 속에서 초원이는 부모님을 원망하며 괴로워합니다. 그러다가 빵집 주인인 흑곰 아저씨를 만나 빵 만드는 방법을 배우게 되죠. 실수를 거듭하면서 초원이는 여러 과정을 거쳐야만 맛있는 빵이 만들어진다는 것을 깨닫게 됩니다. 그러면서 세상에 쉽게 이루어지는 일은 없다는 것을, 그래서 항상 노력하고 또 노력해야 한다는 것도 배우게 됩니다. 흑곰 아저씨의 세심한 배려가 외로운 초원이를 보듬어 주고, 새로운 가르침을 전해준 것이지요.
서울에서 부모님과 살던 초원이는 방학을 맞아 할아버지가 계시는 태백시 황지로 피난을 왔습니다. 별일 아닌 일에도 서로 다투기만 하는 엄마 아빠가 초원이는 너무 미웠어요. 할 수만 있다면 어디로든 숨어 버리고 싶었지요. 황지로 내려온 날, 할아버지 집 전화번호가 적힌 쪽지를 잃어버린 초원이는 무턱대고 길을 걷다 환하게 불이 켜져 있는 빵집을 발견하게 돼요. 빵집 주인 흑곰 아저씨는 추위에 떠는 초원이를 안으로 들어오게 하고, 따뜻한 우유를 데워 주셨지요. 겉모습과는 달리 친절하고 부드러운 흑곰 아저씨의 목소리에 초원이는 포근함을 느꼈어요. 흑곰 아저씨와 초원이는 어떤 이야기를 나누게 될까요?
이야기가 끝나면 ‘책 속의 책’ 코너가 있습니다. 베이킹 도구와 기본 재료는 물론 흑곰 아저씨의 쿠킹 클래스가 마련되어 있습니다. 레시피를 보며 가족과 함께 맛있는 빵 만드는 체험을 해 보세요. 가족과 함께 만든 빵이 세상의 그 어떤 빵보다도 맛있다는 걸을 알 수 있답니다.

자라는 아이들에게 꼭 필요한 덕목을 맛깔스러운 이야기에 담아냈어요
빵을 만드는 과정에는 여러 가지 성장의 덕목이 들어 있습니다.
빵을 반죽하는 것은 고난과 치댐을, 부풀리는 것은 내면의 숙성을, 모양을 내는 것은 개성을, 속을 채우는 것은 내면의 알참을 상징합니다. 또 빵을 장식하는 것은 아름다움과 어울림, 선택과 용기를 상징하며 빵을 굽는다는 것은 시련의 극복을 상징하지요.
『세상에서 가장 달콤한 빵』은 자라는 아이들에게 꼭 필요한 덕목을 맛깔스러운 이야기에 담아 전하고 있는 동화책이에요. 아이들은 재미있고 감동적인 이야기를 통해 자연스럽게 사람이 갖추어야 할 여러 가지 덕목들을 배울 수 있을 거예요.
책 뒷부분엔 ‘흑곰 아저씨의 쿠킹 클래스’가 있어요.
초원이의 친구이자 멘토인 흑곰 아저씨가 쿠깅 클래스를 열었네요! 엄마 아빠와 함께, 또는 친구들과 함께 흑곰 아저씨의 가르침에 따라 빵을 만들어 보세요. 사랑하는 가족, 친구들과 함께 만들어 먹는 빵, 정말 특별한 맛이 나지 않을까요? 사랑과 우정이 쑥쑥 커 가는 소리가 들릴 거예요.
여러분은 지금 ‘삶’이라는 빵을 굽고 있는 파티쉐라고 할 수 있어요. 어려운 일이 생겼을 때 뒤로 물러서거나 남의 도움을 바라지 말고 스스로의 힘으로 문제를 해결하기 위해 노력해 보세요. 초원이처럼 서툴지만 끈기 있게 한 발, 한 발 앞으로 나아가 보세요. 그럼 세상에서 가장 행복한 빵을 만들 수 있을 거예요

우리 할아버지는 옥수수 박사래·11
흑곰 아저씨를 만났어요·35
바게트가 달라졌어요·65
정체를 알 수 없는 알쏭달쏭 황동규·90
쓴 홍차와 달콤한 마들렌·122
밀가루 반죽처럼 쫀득쫀득하게·144
- 책 속의 책
베이킹 도구와 기본 재료·168
흑곰 아저씨의 쿠킹 클래스·171