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미래직업의 새로운 페러다임

제1장 표준규격 ㆍ 거래단위 ㆍ 정밀검사 수분
제2장. 수산물 및 수산특산물 ㆍ 친환경 ㆍ 정밀검사 수분
제3장. 표준규격 근거 법령
제4장 . 등급규격 10가지 및 포장제질 및 포장방법
제5장. 수산제품의 품질인증 및 전통식품 품질기준 ㆍ HACCP
제6장 농수산물 유통 및 가격안정법령 및 수산물유통법령 핵심
제7장. 소금ㆍ식염ㆍ건제품ㆍ염장품ㆍ훈제품ㆍ 용어정의(검사 등)
제8장. 수산물 가공품의 특징
제9장 수산물의 생애(Life cycle) 자연독 및 세균,바이러스
제10장 통조림 공정과정
제11장 수산물의 검사 등 검체 방법
제12장. 수산물 및 수산가공품의 관능검사 및 정밀검사
제13장. 수산물의 성분 , 신선도 측정 방법
제14장. 수산물안전성조사 업무처리 세부실시요령 및 기준(정밀검사)
제15장 수산물 종류별 특징 (고등어,꽃게,갈치,참조기 등)
제16장 식품공전(식품위생법 제7조 근거)
제17장. 상품성 평가 범위 및 산지경매사 업무 등 비교
제18장. 경매사ㆍ수산물품질관리사 기출문제 분석
제19장. 최근 경매사 적중 예상문제 구성 및 모의고사
제20장. 제18회 (수산부류)경매사 기출
제21장. 제1회 산지경매사 기출

[서문]
새로운 길을 가는 수산물관련 가족분들에게 2021년을 멋지게 맞이하여 바라시는 것을 모두 성취하시길 바라면서, 2021년 개정판을 다시 편집합니다. 2019년 산지경매사 제1회 문제와 산업인력공단에서 실시하는 수산부류 경매사 제18회 1차 시험도 추가를 하고, 내용면에서도 충실을 가하면서 개정된 법령 등도 새롭게 정리하였다. 산지경매사 시험 실시 기관은 한국해양연수원(부산 영도 소재)에서 주관하고, 자격증 발급은 수협중앙회(수산물 유통법 제58조 권한의 위임 및 동법 시행령 제28조 4항 및 5항에 법령상 규정되어 있다.

이하 산업인력공단(이하 ‘큐넷경매사’라 한다)에서 실시하는 수산부류경매사 제3과목과 산지경매사 4과목을 비교하면서 본서는 가장 중요한 과목인 ‘상품성 평가’의 집필을 한다.

산지경매사(4과목)와 산업인력공단(큐넷)의 경매사 3과목 비교
(큐넷경매사 합격되면 산지경매사 1차 객관식 시험을 면제한다)

상품성평가 및 수산부류 상품성 평가의 ‘목차’ 구성은
1. 수산물 거래단위 2. 수산물 등급판정 3. 수산물 관능검사
4. 수산물 정밀검사 5. 수산물 관련 식품공전 등 으로 교재를 구성한다.

2020.01.01. 신간 출간
2021.01.11.21.21.21초 제1차 개정(21년 합격하시소)

다음을 준비하는 마음으로 서울 노량진에서 시작하여 경매사 책을 부평에서 저술한다.
산지경매사 및 수산부류 경매사님들의 멋진 다음을 기대하면서
경매사 및 수산물품질관리사 129호 김 용 회