±¹³»µµ¼
Àڰݼ/¼öÇè¼
À½½Ä/¹Ì¿ë
±âŸ
2013³â 9¿ù 9ÀÏ ÀÌÈÄ ´©Àû¼öÄ¡ÀÔ´Ï´Ù.
Á¤°¡ |
35,000¿ø |
---|
31,500¿ø (10%ÇÒÀÎ)
350P (1%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
Ã¥¼Ò°³
½ÄÇ°±â¼ú»ç¶õ ½ÄÇ°±â¼ú ºÐ¾ß¿¡ °üÇÑ °íµµÀÇ Àü¹®Áö½Ä°ú dzºÎÇÑ ½Ç¹«°æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ½ÄÇ°°ú °ü·ÃµÈ °èȹ, ¿¬±¸, ¼³°è, ºÐ¼®, ½ÃÇè µîÀÇ ±â¼ú¾÷¹«¸¦ ¼öÇàÇÏ´Â °øÀÎÀÚ°ÝÀ» °®Ãá »ç¶÷ÀÌ´Ù. ½ÄÇ°±â¼ú»ç ÀÚ°ÝÁõÀº ±¹°¡±â¼úÀÚ°ÝÁõÀ¸·Î ÀÌ ÀÚ°ÝÁõÀ» ¼ÒÁöÇÑ »ç¶÷Àº ÁÖ·Î ½ÄÇ°Á¦Á¶, °¡°ø¾÷ü, ½ÄÇ°À¯Åë¾÷ü, ½ÄÇ°°¡°ø¾÷ µî¿¡ Ãë¾÷ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Çа質 ½ÄÇ°¿¬±¸¼Ò, °ø°ø±â°üÀ̳ª ½ÄÇ°°ü·Ã ¾÷ü ä¿ë ½Ã ¿ì´ë¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ Ã¥Àº ÇÊÀÚ°¡ ½ÄÇ°±â¼ú»ç ½ÃÇèÀ» ÁغñÇÏ¸é¼ ¸Þ¸ð, ¿¬±¸, Á¤¸®ÇÑ ³»¿ëÀ» º¸° ¹× ÀçÆíÁýÇÑ ¼öÇè Áغñ¼ÀÌ´Ù. ÇÊÀÚ°¡ ±â¼ú»ç ½ÃÇèÀ» ÁغñÇÏ¸é¼ °¡Àå ¾î·Æ°í, Èûµé¾ú´ø ºÎºÐÀÌ ÀüüÀûÀÎ °³³ä ¹× ¿ø¸®ÀÇ ÀÌÇØ¿Í ÇÙ½É ³»¿ëÀ» ÆľÇÇÏ´Â °ÍÀ̾ú´Ù. ½ÃÁß¿¡µµ ´Ù¼öÀÇ °ü·Ã ¼ÀûÀÌ ³ª¿Í ÀÖÁö¸¸ ¿ä¾à½ÄÀ¸·Î Á¤¸®µÇ¾î Àְųª ƯÁ¤ºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÏ¿© Àü¹®ÀûÀÎ ³»¿ëÀ» ´Ù·ç°í ÀÖ¾î °øºÎÇϴµ¥ ³Ê¹« ¸¹Àº ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµÇ¾ú´Ù. µû¶ó¼ ÀÌ Ã¥Àº ½ÄÇ°±â¼ú»ç ½ÃÇèÀ» ÁغñÇÏ´Â ¼öÇè»ýµéÀÌ ÇÊÀÚ¿Í °°Àº ¾î·Á¿òÀÌ ¹Ýº¹µÇÁö ¾Êµµ·Ï ´ÙÀ½°ú °°Àº ºÎºÐÀ» °í·ÁÇؼ ÀÛ¼ºÇÏ¿´´Ù.
ù°, ½ÄÇ°±â¼ú»ç¸¦ ÁغñÇÏ´Â »ç¶÷ Áß¿¡´Â ½ÄÇ°À» Àü°øÇÑ »ç¶÷µµ ÀÖÁö¸¸, ½Ç¹«°æ·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ½ÃÇè¿¡ ÀÀ½ÃÇÏ´Â »ç¶÷µµ ÀÖ¾î ºñÀü°øÀÚµµ ½±°Ô ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÛ¼ºÇÏ¿´´Ù.
µÑ°, ¿¬°üµÇ´Â ³»¿ëÀ» Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î Á¤¸®ÇÏ¿© ÀüüÀûÀÎ ¿ø¸®¿Í °³³äÀ» ½±°Ô ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿©, ÀÀ¿ë¹®Á¦°¡ ÃâÁ¦µÇ´õ¶óµµ ´ëóÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
¼Â°, °¢ ³»¿ëÀº 1Â÷ ½ÃÇè ´ä¾ÈÀ» ÀÛ¼ºÇÏ´Â ¿ä·É¿¡ ¸ÂÃç °³¿ä, Á¤ÀÇ, ¸ñÀû µîÀÇ Çü½ÄÀ¸·Î ±â¼úÇÏ¿´´Ù.
³Ý°, °¢ ºÐ¾ßº° ¿ä¼Ò¿¡ ´ëÇÑ ¾Ï±â°¡ ½±µµ·Ï 1) ©ç ©è ¨ç ¨è.... µî°ú °°ÀÌ ¼¼úÇÏ¿© ½ÃÇè Áغñ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
´Ù¼¸Â°, º» ¼öÇè¼´Â ÃÑ 3±ÇÀ¸·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù. 1±ÇÀº ½ÄÇ°ÈÇÐ, 2±ÇÀº ¹Ì»ý¹° ¹× ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º, 3±ÇÀº ½ÄÇ°°¡°ø ¹× ÀúÀåÀ¸·Î ±¸ºÐÇÏ¿´´Ù.
¿©¼¸Â°, ±â¼ú»ç ½ÃÇèÀ» ÁغñÇÏ´Â °úÁ¤À» Á¦½ÃÇÏ¿©, ±â¼ú»ç ½ÃÇè°ú °ü·ÃÇÏ¿© »çÀü Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷µµ ½±°Ô ÁغñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
¸ñÂ÷
¡á ÇÁ·Ñ·Î±×
Á¦1Àå ¹Ì»ý¹°°ú ½ÄÁßµ¶
Á¦1Àý ¹Ì»ý¹°
1-1. ¹Ì»ý¹° ¹× ¹Ì»ý¹°ÀÇ »ýÀ° Á¶°Ç
1-1-1. pH(¼ö¼ÒÀÌ¿Â ³óµµ)
1-1-2. ¹Ì»ý¹°°ú »ê¼Ò
1-2. ¹Ì»ý¹°ÀÇ º¸Á¸¹æ¹ý
1-3. ¹Ì»ý¹°ÀÇ Áõ½Ä ¼¼´ë½Ã°£
1-3-1. Áõ½ÄÀÎÀÚ(growth factor, »ýÀåÀÎÀÚ)
1-3-2. ¹Ì»ý¹° Á¤·®¹ý(Bioassays)
1-4. °¡¿Ä¡»ç½Ã°£(Thermal death time) ¹× »ç¸ê°î¼±
1-4-1. ¹Ì»ý¹°°ú ½ÄÇ°ÀÇ pH
1-5. ¼¼±Õ(bacteria)ÀÇ ¹ø½Ä ¹× Æ÷ÀÚÇü¼º
1-5-1. ±×¶÷¿°»ö¹ý
1-5-2. ¹Ì»ý¹°ÀÇ Æ¯¼ö¹è¾ç
1-6. ¼¼±Õ(bacteria)ÀÇ Á¾·ù
1-6-1. »çÄ«ÀÚÅ°±Õ(Sakazaki)
1-6-2. ¹ÚÅ׸®¿À½Å(bacteriocin)
1-7. ¹Ì»ý¹°ÀÇ »ý¹°Àû ¿äÀÎ(±æÇ×Çö»ó)
1-8. ¹Ì»ý¹°ÀÇ ´ë»ç ¹× ´ë»ç»ê¹°
1-9. ¹Ì»ý¹°ÀÇ ´ë»çÁ¶Àý
1-10. °õÆÎÀÌ
1-11. °õÆÎÀÌ µ¶(Mycotoxin)
1-11-1. ¾ÆÇöóÅå½Å(Aflatoxin)
1-11-2. ¿ÀÅ©¶óÅå½Å A(Ochratoxin A)
1-12. ¿À¿°(À§»ý)ÁöÇ¥ ¼¼±Õ ¹× ¹Ì»ý¹° °Ë»ç¹ý(2±º¹ý, 3±º¹ý)
Á¦2Àý ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶
2-1. ½ÄÁßµ¶(food poisoning)
2-1-1. ¹ýÁ¤ Àü¿°º´(°¨¿°Çü)
2-2. º´¿ø¼º´ëÀå±Õ(Escherichia coli) ½ÄÁßµ¶
2-3. Àå¿° ºñºê¸®¿À±Õ ½ÄÁßµ¶
2-3-1. ºñºê¸®¿À ÆÐÇ÷Áõ ½ÄÁßµ¶
2-4. »ì¸ð³Ú¶ó±Õ ½ÄÁßµ¶(Salmonella)
2-5. Ä·ÇʷιÚÅÍ ½ÄÁßµ¶(Campylobacter)
2-6. ¸®½ºÅ׸®¾Æ±Õ(Listeria) ½ÄÁßµ¶
2-6-1. ½ÄÁßµ¶ ±ÕÀÇ ºÐÆ÷
2-6-2. °¨¿°Çü ¹× µ¶¼ÒÇü ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶
2-6-3. °¨¿°º´°ú ½ÄÁßµ¶
2-7. Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ ½ÄÁßµ¶(Staphylococcus aureus)
2-7-1. À嵶¼Ò(Enterotoxin)
2-8. Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò º¸Åø¸®´©½º±Õ ½ÄÁßµ¶(Botulism)
2-9. Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò ÆÛÇÁ¸®Á¨½º(Cl. perfrigens) ½ÄÁßµ¶
2-10. ¹Ù½Ç·¯½º ¼¼·¹¿ì½º±Õ ½ÄÁßµ¶
Á¦3Àý ¹ÙÀÌ·¯½º¼º ½ÄÁßµ¶
3-1. ¹ÙÀÌ·¯½º(Virus) ¹× ¹ÚÅ׸®¿ÀÆÄÁö
3-1-1. ¼¼±Õ°ú ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ Æ¯¼º ¹× Â÷ÀÌ
3-2. ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ½ÄÁßµ¶
3-2-1. EÇü °£¿° ¹ÙÀÌ·¯½º(virus)
3-2-2. Àå°üÇü ¾Æµ¥³ë¹ÙÀÌ·¯½º(Adenovirus)
3-2-3. ·ÎŸ ¹ÙÀÌ·¯½º(rotavirus)
3-3. ±¸Á¦¿ª(Foot-and-mouth disease : FMD)
3-3-1. °¡Ãà ¹ýÁ¤ Àü¿°º´
3-4. AI(Avian Influenza)
3-5. ¾ÆÇÁ¸®Ä«µÅÁö¿º´(ASF, African Swine Fever)
3-5-1. ÀϽà À̵¿ÁßÁö¸í·É(stand still)°ú ÀϽûçÀ°ÁßÁö
3-5-2. ±¹Á¦¼ö¿ª»ç¹«±¹(Office International Epizooties)
Á¦4Àý ±âŸ ½ÄÁßµ¶
4-1. ¾Ë·¯Áö¼º(Allergy) ½ÄÁßµ¶
4-1-1. À¯´ç ºÒ³»Áõ(lactose intolerance)
4-1-2. ±Û·çÅÙ ÇÁ¸®(gluten free)
4-1-3. ppm, ppb ´ÜÀ§
4-2. ½ÄÇ°¾Ë·¹¸£±â ¹× ´ëÀÀ½ÄÇ°
4-3. ÀÚ¿¬µ¶ ½ÄÁßµ¶
4-4. ÈÇмº ½ÄÁßµ¶
4-5. Áý´Ü±Þ½Ä¼ÒÀÇ ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æÃ¥
Á¦5Àý Àμö°øÅëÀü¿°º´
5-1. Àμö°øÅë Àü¿°º´(Zoonosis)
5-2. ºÎ·ç¼¿¶óº´(Brucellosis)
5-3. ¼ÒÇظ鼺³úÁõ(BSE, ±¤¿ìº´)
5-3-1. ±¤¿ìº´ ƯÁ¤À§Çè¹°Áú(Specified Risk Material, SRM)
Á¦2Àå ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º
Á¦1Àý ½ÄÇ°À§»ý ¹× ¿À¿°¹°Áú
1-1. ½ÄÇ°À§»ý ¹× ½ÄÇ°ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò
1-1-1. CODEXÀÇ ¡®¿À¿°¹°Áú¡¯ Á¤ÀÇ ¹× ½ÄÇ°ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò
1-1-2. ±³Â÷¿À¿° ¹æÁö¹æ¹ý
1-2. ½ÄÇ° À̹°
1-3. ±Ý¼ÓŽÁö±âÀÇ °¨µµ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿äÀÎ
1-4. X-¼± À̹°Áú °ËÃâ±â
1-5. Á¤Àü±â¹ýÀ¸·Î ¸Ó¸®Ä«¶ô À̹° Á¦°Å ¹æ¹ý
1-6. ½ÄÇ°ÀÇ Á¦Á¶, °¡°ø, Á¶¸®°úÁ¤¿¡¼ »ý¼ºµÇ´Â À¯Çع°Áú
1-7. °¡¿ ½Ã »ý¼ºµÇ´Â À¯Çع°Áú
1-8. ¹ßÈ¿ ½Ã »ý¼ºµÇ´Â À¯Çع°Áú
1-9. »óÈ£¹ÝÀÀÀ¸·Î »ý¼ºµÇ´Â À¯Çع°Áú
1-9-1. °¡°øÀ°, Àû»öÀ°
1-10. ȯ°æ¿À¿°¿¡¼ À¯·¡ÇÏ´Â À¯µ¶¼ººÐ
1-11. Á߱ݼÓ
1-12. ³»ºÐºñ°è Àå¾Ö¹°Áú(Endocrine disruptors, ȯ°æÈ£¸£¸ó)
1-13. ´ÙÀÌ¿Á½Å(Dioxin)
1-14. ÇÁÅ»·¹ÀÌÆ®(phthalate)
1-15. ºñ½ºÆä³î A(bisphenol A, BPA)
1-16. µ¿¹°¿ë ÀǾàÇ°
1-17. ¸á¶ó¹Î(Melamine)
1-18. ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ »ç¿ë °¡´ÉÇÑ ÀçÁú
Á¦2Àý ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º Æò°¡
2-1. ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º(safety) Æò°¡
2-2. ½ÄÇ° À§Çغм® ½Ã½ºÅÛ(Risk Analysis System)
2-3. À§ÇØÆò°¡(Risk assessment)
2-4. µ¶¼ºÀÇ Æò°¡
2-4-1. ¹Ý¼öÄ¡»ç·®(LD50, 50% lethal dose)
2-4-2. ³ëÃâ¾ÈÀü¿ª(Margin of Exposure, MOE)
2-5. µ¶¼º½ÃÇè¹ý¿¡ ÀÇÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü¼º Æò°¡
2-6. ¸¸¼ºµ¶¼ºÀÇ Æ¯Â¡ ¹× Æò°¡
2-7. ÀÎü³ëÃâ ¾ÈÀü(Çã¿ë)±âÁØ
2-7-1. ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò(IARC)
2-8. ½ÄÇ°ÀÇ ÈÇÐÀû À§ÇØ¿ä¼Ò¿¡¼ ±âÁر԰ݼ³Á¤ ALARA¿øÄ¢
2-8-1. À¯Çع°Áú ±âÁØ ¼³Á¤°ú ÀýÂ÷(½Äǰ÷°¡¹° Æ÷ÇÔ)
2-8-2. ÀÎüÀû¿ëÁ¦Ç°ÀÇ À§Çؼº Æò°¡
2-9. ¡®±âÁØ ¹× ±Ô°Ý¡¯ µîÀÇ ±ÔÁ¤¿¡ ÀÇÇÑ ¾ÈÀü¼º Æò°¡
2-9-1. ½ÄÇ° µî ¡®±âÁØ ¹× ±Ô°Ý¡¯ Á¦¤ý °³Á¤ ÀýÂ÷
2-9-2. ¼öÀÔ½ÄÇ° µîÀÇ ½Å°íó¸® ÀýÂ÷
2-10. ¼öÀÔ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® Ưº°¹ý
2-10-1. ¼öÀÔ½ÄÇ°ÀÇ ±¸ºÐ ±âÁØ
2-10-2. ¼öÀÔ½ÄÇ° °Ë»ç¸í·ÉÁ¦µµ
2-11. ³ó¾à µîÀÇ ÀÜ·ùÇã¿ë±âÁØ ¼³Á¤ ÀýÂ÷ ¹× µ¶¼º½ÃÇèÀÚ·á
2-11-1. ÃÖ´ëÀÜ·ùÇã¿ë·®(MRL : Maximum Residue Level)
2-12. ³ó¾àÀÇ PLS(Positve List System) Á¦µµ
Á¦3Àý ¾ÈÀü¼º Æò°¡ ´ë»ó ½ÄÇ°
3-1. »ìÃæÁ¦ °è¶õ Æĵ¿ ¹× ÈļÓÁ¶Ä¡
3-1-1. °è¶õ »ê¶õÀÏÀÚ Ç¥½ÃÁ¦
3-2. À¯Åë±âÇÑ(Shelf life) ¹× Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ
3-2-1. À¯Åë±âÇÑ ¿¹Ãø¹æ¹ý(Ç°Áú¿¹Ãø½ÇÇè ¹æ¹ý)
3-2-2. Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ
3-2-3. Ç°Áú¼ö¸í(¶Ç´Â À¯Åë±âÇÑ)
3-3. À¯ÀüÀÚÀçÁ¶ÇÕ½ÄÇ°(GMO)
3-3-1. ºñÀǵµÀû È¥ÇÕÄ¡, GMO Ç¥½Ã¸éÁ¦¸¦ À§ÇÑ Áõ¸í¼·ù
3-3-2. ü¼¼Æ÷ Ç٠ġȯ(SCNT)
3-4. ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡¼ÀÇ ³ª³ë±â¼ú
3-5. ¿ìÁÖ½ÄÇ°
3-6. ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ Á¤ÀÇ ¹× ±¸ºñ ¿ä°Ç
3-7. ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ Á¾·ù
3-8. Çâ¹ÌÁõÁøÁ¦(Seasoning)
3-9. ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ ¡®±âÁØ ¹× ±Ô°Ý¡¯(»ç¿ë±âÁØ) ¼³Á¤
3-9-1. ½Äǰ÷°¡¹° ÀÌÇà(ij¸®¿À¹ö, Carry Over)
3-9-2. GRAS(Generally Recognized As Safe)
3-9-3. µ¨¶ó´Ï Á¶Ç×(Delaney Clause)
Á¦3Àå HACCP, ±¹Á¦½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ
Á¦1Àý HACCP
1-1. HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)
1-2. HACCP ¼±ÇàÁ¶°Ç(PRP, Pre-Requisite Program)
1-3. HACCP ½ÃÇàÀ» À§ÇÑ Áغñ 5´Ü°è
1-3-1. ½ÄÇ°ÀÇ ÁÖ¿ä À¯ÇØÀÎÀÚ
1-4. HACCPÀû¿ë 7¿øÄ¢
1-4-1. HACCP ÁöÁ¤ ÀýÂ÷ ¹× ¿ì´ëÁ¶Ä¡(»çÈÄ°ü¸®)
1-4-2. HACCP ¾÷üÀÇ Â÷µî°ü¸®
1-4-3. HACCPÀÇ ¿ø½ºÆ®¶óÀÌÅ© ¾Æ¿ôÁ¦µµ
1-5. ´Üü±Þ½Ä½Ã¼³¿¡¼ÀÇ HACCP Àû¿ë 7¿øÄ¢
1-6. ¼è°í±âÅëÁ¶¸²ÀÇ HACCP 7¿øÄ¢ Àû¿ë°èȹ ¼ö¸³
Á¦2Àý ±¹Á¦½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ
2-1. ±¹Á¦ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ
2-2. ±¹Á¦Ç¥ÁØȱⱸ(ISO)
2-2-1. ISO 9000
2-3. ISO 22000
2-4. GFSI(Global Food Safety Initiative, ±¹Á¦½ÄÇ°¾ÈÀüÇùȸ)
2-4-1. º¥Ä¡¸¶Å· ½Ã½ºÅÛ
2-4-2. FSSC 22000(½ÄÇ°¾ÈÀü½Ã½ºÅÛÀÎÁõ)
2-5. ¹Ì±¹ ½ÄÇ°¾ÈÀüÇö´ëȹý(FSMA)
2-5-1. ¹Ì±¹À¸·Î ½ÄÇ° ¼öÃ⠽à Á¶Ä¡»çÇ×
2-6. ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(CAC), ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°Ý(CODEX)
2-6-1. ÇÕµ¿±¹Á¦½Äǰ÷°¡¹° Àü¹®°¡À§¿øȸ(JECFA)
2-6-2. WHO(¼¼°èº¸°Ç±â±¸ : World Health Organization)
2-6-3. FAO(±¹Á¦¿¬Çսķ®³ó¾÷±â±¸)
2-7. ÀûÇÕ¼º Æò°¡ ü°è
2-7-1. ÀÎÁõÇ¥Áع°Áú, Ç¥Áع°Áú
Á¦3Àý Çѱ¹ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÎÁõÁ¦µµ
3-1. ½ÄÇ°ÀÌ·Â ÃßÀûÁ¦µµ(Food traceanbility)
3-1-1. ³óÃà»ê¹° ÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸®Á¦µµ(Traceability)
3-1-2. ¼è°í±â ÀÌ·ÂÃßÀûÁ¦
3-2. RFID(Radio Frequency Identification)ÀÇ ½ÄÇ°»ê¾÷ Àû¿ë
3-2-1. ¹ÙÄÚµå¿Í QRÄÚµå
3-3. ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡¼ÀÇ ºí·ÏüÀÎ ½Ã½ºÅÛ È°¿ë
3-4. ³ó½ÄÇ° 7´ë ±¹°¡ÀÎÁõ Á¦µµ
3-5. ³ó»ê¹°¿ì¼ö°ü¸®ÀÎÁõ(GAP : Good Agricultural Practices)
3-5-1. ģȯ°æ ³ó¾÷ ¹× ³ó»ê¹°
3-5-2. GAP¿Í ģȯ°æ ³ó»ê¹°ÀÇ Â÷ÀÌÁ¡
3-6. ģȯ°æ ³ó»ê¹° ÀÎÁõÁ¦µµ
3-7. À¯±â°¡°ø½ÄÇ° ÀÎÁõ(ģȯ°æ³ó¾÷À°¼º¹ý)
3-8. Áö¸®Àû Ç¥½ÃÁ¦µµ(GIS, Geographical Indication System)
3-9. ÀüÅë½ÄÇ° Ç°ÁúÀÎÁõ Á¦µµ
3-10. ´ëÇѹα¹ ÀüÅë½ÄÇ°¸íÀÎ Á¦µµ
3-11. °¡°ø½ÄÇ° KSÀÎÁõÁ¦µµ
3-12. ¿ø»êÁö ÀÎÁõÁ¦µµ(°¡°ø½ÄÇ° ¹× À½½ÄÁ¡)
3-13. À½½ÄÁ¡ À§»ýµî±ÞÁ¦µµ
3-14. µ¿¹°º¹ÁöÀÎÁõ
Á¦4Àå ½ÄÇ°°ú °Ç°±â´É½ÄÇ°
Á¦1Àý ½ÄÇ° ¹× ½ÄÇ°¹®È
1-1. ½ÄÇ°(Food)ÀÇ ±â´É
1-2. ½ÄÇ°¿ø·áÀÇ ÆǴܱâÁØ
1-3. ½ÄÇ°¿ø·áÀÇ ±¸ºñ¿ä°Ç
1-3-1. ½ÄÇ°À» ÆǸÅÇϱâ À§ÇØ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ ¿ä°Ç
1-4. ½ÄÇ°ÀÇ Ç¥½Ã
1-4-1. ¡®³ó»ê¹°Ç¥Áر԰ݡ¯ Ç°ÁúÇ¥½Ã
1-5. ºÎ´çÇÑ Ç¥½Ã ¶Ç´Â ±¤°íÇàÀ§
1-5-1. Ç¥½Ã ¶Ç´Â ±¤°í ³»¿ëÀÇ ½ÇÁõÁ¦
1-6. ½ÄÇ°¾ÈÀüü°è ¹× ºÒ·®½ÄÇ°, ºÎÁ¤½ÄÇ°
1-6-1. ¿ì¸®³ª¶ó ½ÄÇ°¾ÈÀüü°è
1-6-2. ¿µ¾÷ÀÚ 4´ë Áؼö»çÇ×
1-6-3. ±×¸° Ǫµå Á¸(Green Food Zone)
1-6-4. °í¿·®, Àú¿µ¾ç½ÄÇ°
1-6-5. Á¤¼ÀúÇؽÄÇ°
1-6-6. °È½ÄÇ°, Ư¼ö¿ëµµ½ÄÇ°
1-7. Á¤Å©Çªµå, ÀνºÅÏÆ®½ÄÇ°, ÆнºÆ®Çªµå
1-7-1. ½½·ÎǪµå(slow food)
1-7-2. Ǫµå ¸¶Àϸ®ÁöÁ¦µµ
1-7-3. ½ÄÇ° Ŭ·¯½ºÅÍ
1-7-4. Food Bank
1-7-5. ½´ÆÛǪµå(Super Food)
1-8. À£ºù(well-being)
1-9. ·ÎÇϽº(LOHAS, Lifestyles Of Health And Sustainability)
1-9-1. ºí·¢Çªµå(black food)
1-9-2. À½½Ä±ÃÇÕ
1-9-3. ÇÒ¶ö(Halal)½ÄÇ°°ú Ç϶÷(Haram)½ÄÇ°
Á¦2Àý ½ÄÇ°°øÀü
2-1. ½ÄÇ° °ü·Ã ¹ý·ü
2-2. ¡®½ÄÇ°°øÀü¡¯»ó ÁÖ¿ä ¿ë¾îÀÇ Á¤ÀÇ
2-3. ¿µ¾çÀ¯ÀüüÇÐ(Nutrigenomics)
2-3-1. ½ÄÇ°¿µ¾çÇÐ, »ý¸í°øÇÐ
Á¦3Àý °Ç°±â´É½ÄÇ° ¹× °í·ÉģȽÄÇ°
3-1. °Ç°±â´É½ÄÇ° »ê¾÷ÇöȲ ¹× ¹ßÀü¹æ¾È
3-1-1. ÀϹݽÄÇ°ÀÇ ±â´É¼º Ç¥½Ã
3-2. °Ç°±â´É½ÄÇ° °³º°ÀÎÁ¤¿ø·á ÀÎÁ¤½Åû ¹× ó¸®ÀýÂ÷
3-2-1. °Ç°±â´É½ÄÇ° Ç°¸ñÁ¦Á¶ ½Å°í
3-2-2. °Ç°±â´É½ÄÇ° ÆǸž÷ ¿µ¾÷½Å°í ó¸® ÀýÂ÷
3-2-4. °Ç°±â´É½ÄÇ° ±â´É¼º Ç¥½Ã, ±¤°í½ÉÀÇ ÀýÂ÷
3-2-5. °Ç°±â´É½ÄÇ° ÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸® µî·Ï
3-2-6. °Ç°±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ GMS½Ã½ºÅÛ
3-3. ¿ì¼ö°Ç°±â´É½ÄÇ°Á¦Á¶±âÁØ(GMP)
3-4. GMP¾÷üÀÇ ÃÑ°ý±âÁؼ ¹× 4´ë ±âÁؼ
3-5. ¹é»ï, È«»ï, Èæ»ï
3-5-1. »çÆ÷´Ñ
3-6. °í·ÉģȽÄÇ°
3-6-1. Äɾî Ǫµå(Care food)
Á¦5Àå ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ µ¿Çâ
Á¦1Àý ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ µ¿Çâ
1-1. ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ Æ®·»µå
1-2. 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸íÀÌ ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ
1-2-1. ¾ðÅÃÆ®(Untact) ¼ÒºñÇüÅÂ
1-2-2. ¿¡½º´Ð Ǫµå(ethnic food)
1-3. ½º¸¶Æ® ÆÊ(Smart Farm)
1-3-1. ½Ä¹°°øÀå(Plant factory)°ú ¼öÁ÷³óÀå(Vertical farm)
1-3-2. ½º¸¶Æ® À¯Åë
1-4. ½º¸¶Æ® ÆÑÅ丮(Smart factory)
1-5. 1ÀÎ °¡±¸ Áõ°¡°¡ ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ
1-5-1. °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR : Home Meal Replacement)
1-6. ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã(bio-ethanol)ÀÇ »ý»ê¹æ¹ý°ú »ê¾÷Àû È°¿ë
1-6-1. ¹ÙÀÌ¿ÀºÎź¿Ã
1-7. 6Â÷ »ê¾÷
Á¦2Àý ½ÄÇ°¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿äÀÎ
2-1. Áö±¸ ¿Â³È°¡ ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ
2-2. ȯ°æ¼ºÀûÇ¥½Ã
2-3. ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÁ¤¼º¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ȯ°æ¿äÀÎ
2-4. Çöó½ºÆ½ ¾²·¹±â ¹®Á¦
2-4-1. µ¿¾Öµî¿¡ À¯Ãæ
2-5. FTA(Free Trade Agreement, ÀÚÀ¯¹«¿ªÇùÁ¤)
2-6. ´ë»çÁõÈıº ¿°ÁõÀ¯¹ß À½½Ä
2-7. ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿Í ½ÄÇ°Á¶¸® ½Ã °¨¼Ò ´ëÃ¥
2-8. ¹ÙÀÌ¿ÀÆú¶ô ±â¼ú(BFT)À» ÀÌ¿ëÇÑ ¾ç½Ä¾÷
2-9. ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿È(Microbiome, ºñº´¿ø¼º Àå³» ¹Ì»ý¹°)
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102-81-11670 |
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1544-1900 |
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callcenter@kyobobook.co.kr |
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