-
국내도서
-
자격서/수험서
-
음식/미용
-
조리기능사
- 저 : 에듀웨이 R&D 연구소
- 출판사 : 에듀웨이
- 발행 : 2019년 02월 20일
- 쪽수 : 424
- ISBN : 9791186179307
| 정가 |
17,000원 |
|---|
-
15,300원 (10%할인)
850P (5%적립)
| 할인혜택 | |
|---|---|
| 적립혜택 |
|
|
|
| 추가혜택 |
|
-
이벤트/기획전
-
연관도서
-
상품권
책소개
한국산업인력공단에서 주관하고 실시하는 조리기능사(한식, 양식, 중식, 일식, 복어 조리기능사 공통) 시험에 대비하여 최신 출제기준과 최근 개정법령을 반영하여 “2019 기분파 조리기능사”를 발간하게 되었습니다.
이 책은 수험생들이 쉽고 자연스럽게 지식을 습득하여 시험에 합격할 수 있도록 지난 15년간의 기출문제를 완벽히 분석하여 핵심이론을 재구성 하였으며 이론에 따른 기출문제를 핵심 포인트별로 수록하여 이론을 공부하고 바로 문제를 풀면서 문제의 유형과 지식을 습득할 수 있도록 하였습니다. 또한 CBT기반의 상시시험대비 적중문제를 5회분 수록하였으며, 수험장에서 볼 수 있도록 족집게 160선을 담았습니다.
“기분파 조리기능사 필기” 책으로 공부한 수험생들은 무난히 합격의 기쁨을 누릴 수 있을 것입니다.
이 책은 수험생들이 쉽고 자연스럽게 지식을 습득하여 시험에 합격할 수 있도록 지난 15년간의 기출문제를 완벽히 분석하여 핵심이론을 재구성 하였으며 이론에 따른 기출문제를 핵심 포인트별로 수록하여 이론을 공부하고 바로 문제를 풀면서 문제의 유형과 지식을 습득할 수 있도록 하였습니다. 또한 CBT기반의 상시시험대비 적중문제를 5회분 수록하였으며, 수험장에서 볼 수 있도록 족집게 160선을 담았습니다.
“기분파 조리기능사 필기” 책으로 공부한 수험생들은 무난히 합격의 기쁨을 누릴 수 있을 것입니다.
출판사 서평
(기분파) 기출문제만 분석하고 파악해도 반드시 합격한다!
※ 기분파 조리기능사 필기 책 특징 - 한국산업인력공단 주관. 수험생의 마음으로 정성껏 만들었습니다.
조리기능사 필기 시험을 준비하는 이들을 위한 (주)에듀웨이의 아주 특별한 제안
첫째, 오답률 제로에 도전한다!
시험 준비를 하면서 수험생들을 가장 두렵게 만드는 건 바로 오답입니다. 공부한 책에서 똑같은 문제가 시험에 나왔는데, 그것이 오답이었다면…, 그 한 문제로 인해 시험에 떨어졌다면…. 그런 원통하고 억울할까요? 에듀웨이 기분파 조리기능사 교재는 오답 없는 수험서를 만들기 위해 에듀웨이 R&D 연구소 집필진이 한땀 한땀 심혈을 기울여 만들었습니다.
둘째, 기출문제를 알면 합격이 보인다!
조리기능사 시험 합격을 위해 가장 먼저 해야 할 일은 과거에 어떤 문제들이 시험에 출제되었는지를 파악하는 일입니다. 기능사 시험의 특성상 과거에 출제된 문제가 반복적으로 출제되고 있습니다. 기분파 조리기능사 교재는 최근 15년간의 기출문제를 완벽하게 분석하여 핵심이론을 재구성하였으며, 최근의 출제경향에서 벗어나는 내용은 과감히 삭제하여 수험생들이 효율적으로 조리기능사 시험을 준비할 수 있도록 하였습니다.
셋째, 열심히 공부한 자, 합격할 것이다!
동영상강의를 꼭 들어야 하나요? 기초가 부족한데 합격할 수 있을까요?
기능사 시험은 만점이 아닌 합격(60점 이상)을 목표로 합니다. 자주 출제된 기출문제를 중심으로 꾸준하게 반복학습을 하면 누구나 단기간에 합격할 수 있습니다. 조리기능사 시험이 물론 외울 것도 많고 공부할 것도 많지만 열심히 하면 기초가 부족하더라도 누구나 합격할 수 있습니다. 이 책은 섹션마다 출제 포인트를 콕집어 수험생들이 수월하게 학습할 수 있도록 방향을 제시하였습니다.
넷째, Take-Out! 시험에 자주 나오는 족집게 160선로 정리하자!
이론이 어렵게 느껴지는 때, 이론을 다시 정리하고 싶을 때, 언제 어디서나 틈나는대로 자주 보고싶을 때 시험에 자주 나오는 쪽집게 160선을 구성하였습니다.
다섯째, “기분파” 수험생을 위한 지원센터
카페 www.eduway.net을 통해
최신 출제 경향(법령개정) 및 최신 기출문제 서비스 제공.
스마트 폰으로 QR코드 찍으면 즉시 접속할 수 있습니다.
또한 본 카페에서는 이 책의 내용에 대한 궁금함을 빠른 시일 내에 해결해드립니다.
※ 기분파 조리기능사 필기 책 특징 한국산업인력공단 주관. 수험생의 마음으로 정성껏 만들었습니다.
조리기능사 필기 시험을 준비하는 이들을 위한 (주)에듀웨이의 아주 특별한 제안
첫째, 오답률 제로에 도전한다!
시험 준비를 하면서 수험생들을 가장 두렵게 만드는 건 바로 오답입니다. 공부한 책에서 똑같은 문제가 시험에 나왔는데, 그것이 오답이었다면…, 그 한 문제로 인해 시험에 떨어졌다면…. 그런 원통하고 억울할까요? 에듀웨이 기분파 조리기능사 교재는 오답 없는 수험서를 만들기 위해 에듀웨이 R&D 연구소 집필진이 한땀 한땀 심혈을 기울여 만들었습니다.
둘째, 기출문제를 알면 합격이 보인다!
조리기능사 시험 합격을 위해 가장 먼저 해야 할 일은 과거에 어떤 문제들이 시험에 출제되었는지를 파악하는 일입니다. 기능사 시험의 특성상 과거에 출제된 문제가 반복적으로 출제되고 있습니다. 기분파 조리기능사 교재는 최근 15년간의 기출문제를 완벽하게 분석하여 핵심이론을 재구성하였으며, 최근의 출제경향에서 벗어나는 내용은 과감히 삭제하여 수험생들이 효율적으로 조리기능사 시험을 준비할 수 있도록 하였습니다.
셋째, 열심히 공부한 자, 합격할 것이다!
동영상강의를 꼭 들어야 하나요? 기초가 부족한데 합격할 수 있을까요?
기능사 시험은 만점이 아닌 합격(60점 이상)을 목표로 합니다. 자주 출제된 기출문제를 중심으로 꾸준하게 반복학습을 하면 누구나 단기간에 합격할 수 있습니다. 조리기능사 시험이 물론 외울 것도 많고 공부할 것도 많지만 열심히 하면 기초가 부족하더라도 누구나 합격할 수 있습니다. 이 책은 섹션마다 출제 포인트를 콕집어 수험생들이 수월하게 학습할 수 있도록 방향을 제시하였습니다.
넷째, Take-Out! 시험에 자주 나오는 족집게 160선로 정리하자!
이론이 어렵게 느껴지는 때, 이론을 다시 정리하고 싶을 때, 언제 어디서나 틈나는대로 자주 보고싶을 때 시험에 자주 나오는 쪽집게 160선을 구성하였습니다.
다섯째, “기분파” 수험생을 위한 지원센터
카페 www.eduway.net을 통해
최신 출제 경향(법령개정) 및 최신 기출문제 서비스 제공.
스마트 폰으로 QR코드 찍으면 즉시 접속할 수 있습니다.
또한 본 카페에서는 이 책의 내용에 대한 궁금함을 빠른 시일 내에 해결해드립니다.
목차
머리말
출제기준표
한 눈에 살펴보는 자격취득과정
제1장 식품위생 및 법규
Part 1. 식품위생개론
Part 2. 식중독
Part 3. 식품과 감염병
Part 4. 살균 및 소독
Part 5. 식품첨가물
Part 6. 유해물질
Part 7. 식품위생 관련법규
제2장 공중보건학
Part 1. 공중보건학의 개념
Part 2. 환경위생 및 환경오염
Part 3. 산업보건
제3장 식품학
Part 1. 식품학의 기초
Part 2. 식품의 일반성분
Part 3. 식품의 특수성분
Part 4. 소화와 흡수
Part 5. 식품의 저장
제4장 조리이론
Part 1. 조리 개요
Part 2. 전분
Part 3. 곡류의 조리
Part 4. 두류와 서류의 조리
Part 5. 어패류의 조리
Part 6. 육류의 조리
Part 7. 달걀의 조리
Part 8. 채소와 과일의 조리
Part 9. 우유와 유지의 조리
Part 10.냉동식품 외 기타
제5장 집단급식과 원가계산
Part 1. 집단급식(단체급식)
Part 2. 식품의 구매 발주 및 검수
Part 3. 조리장의 설비 및 관리
Part 4. 원가계산과 재고관리
제6장 CBT 상시대비 적중문제
출제기준표
한 눈에 살펴보는 자격취득과정
제1장 식품위생 및 법규
Part 1. 식품위생개론
Part 2. 식중독
Part 3. 식품과 감염병
Part 4. 살균 및 소독
Part 5. 식품첨가물
Part 6. 유해물질
Part 7. 식품위생 관련법규
제2장 공중보건학
Part 1. 공중보건학의 개념
Part 2. 환경위생 및 환경오염
Part 3. 산업보건
제3장 식품학
Part 1. 식품학의 기초
Part 2. 식품의 일반성분
Part 3. 식품의 특수성분
Part 4. 소화와 흡수
Part 5. 식품의 저장
제4장 조리이론
Part 1. 조리 개요
Part 2. 전분
Part 3. 곡류의 조리
Part 4. 두류와 서류의 조리
Part 5. 어패류의 조리
Part 6. 육류의 조리
Part 7. 달걀의 조리
Part 8. 채소와 과일의 조리
Part 9. 우유와 유지의 조리
Part 10.냉동식품 외 기타
제5장 집단급식과 원가계산
Part 1. 집단급식(단체급식)
Part 2. 식품의 구매?발주 및 검수
Part 3. 조리장의 설비 및 관리
Part 4. 원가계산과 재고관리
제6장 CBT 상시대비 적중문제
부록 | 시험에 자주 나오는 쪽집게 160선
관련이미지
저자소개
| 생년월일 | - |
|---|
해당작가에 대한 소개가 없습니다.
저자의 다른책
전체보기-
17,000원 15,300원
-
25,000원 22,500원
-
2024 기분파 나무의사 필기 Point Summary ...
30,000원 27,000원 -
23,000원 20,700원
-
20,000원 18,000원
-
23,000원 20,700원
주간랭킹
더보기상품정보제공고시
이벤트 기획전
자격서/수험서 분야에서 많은 회원이 구매한 책
판매자정보
상호 |
(주)교보문고 |
|---|---|
대표자명 |
안병현 |
사업자등록번호 |
102-81-11670 |
연락처 |
1544-1900 |
전자우편주소 |
callcenter@kyobobook.co.kr |
통신판매업신고번호 |
01-0653 |
영업소재지 |
서울특별시 종로구 종로 1(종로1가,교보빌딩) |
교환/환불
반품/교환 방법 |
‘마이페이지 > 취소/반품/교환/환불’ 에서 신청 또는 1:1 문의 게시판 및 고객센터(1577-2555)에서 신청 가능 |
|---|---|
반품/교환가능 기간 |
변심 반품의 경우 출고완료 후 6일(영업일 기준) 이내까지만 가능 |
반품/교환 비용 |
변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담 |
반품/교환 불가 사유 |
·소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 ·소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 ·복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 ·시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우 ·전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우 |
상품 품절 |
공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있음 |
소비자 피해보상 |
·상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨 ·대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함 |
(주)KG이니시스 구매안전서비스
(주)인터파크커머스는 회원님들의 안전거래를 위해 구매금액, 결제수단에 상관없이 (주)인터파크커머스를 통한 모든 거래에 대하여
(주)KG이니시스가 제공하는 구매안전서비스를 적용하고 있습니다.
배송안내
교보문고 상품은 택배로 배송되며, 출고완료 1~2일내 상품을 받아 보실 수 있습니다.
출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 상품을 기준으로 배송됩니다.
군부대, 교도소 등 특정기관은 우체국 택배만 배송가능합니다.
배송비는 업체 배송비 정책에 따릅니다.
- 도서 구매 시 15,000원 이상 무료배송, 15,000원 미만 2,500원
- 상품별 배송비가 있는 경우, 상품별 배송비 정책 적용