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『약용식물재배 매뉴얼』은 용식물 재배생산 농가와 관련된 분야의 전공자 및 관심 있는 일반 독자에게 약용식물의 실질적인 재배생산 기술이 전수될 수 있도록 초점을 맞춘 양용식물재배 안내지침서이다. 약용식물 재배의 전반적인 이론과 기술을 총 정리하였으며, 재배편에서는 약초재배 현장에서 가격 변동이 적은 약용식물 47종의 재배법을 ‘뿌리, 줄기, 열매’로 분류·정리하였다. 각 식물마다 생태적 특성, 재배적지, 재배법, 병충해 예방법과 방제, 약용식물의 효능, 한방 및 민간요법과 약초 재배에 사용할 수 있는 농약 등 전반적인 내용과 함께 다양한 사진을 실어 재배현장에서 누구나 사용할 수 있도록 하였다.

과학적·실용적인 재배기술 안내지침서

약용식물 재배생산 농가와 관련된 분야의 전공자 및 관심 있는 일반 독자에게 약용식물의 실질적인 재배생산 기술이 전수될 수 있도록 초점을 맞춘 책으로서, 보다 구체적이고 체계적으로 현장에 접근해 질적·양적인 면에서 최고의 결실과 소득을 거둘 수 있도록 도움을 주는 참된 안내지침서가 되길 기대한다.

이 책의 특징은 본문 총론에서 약용식물 재배의 전반적인 이론과 기술을 총 정리하였으며, 재배편에서는 약초재배 현장에서 가격 변동이 적은 약용식물 47종의 재배법을 ‘뿌리, 줄기, 열매’로 분류·정리하였다. 각 식물마다 생태적 특성, 재배적지, 재배법, 병충해 예방법과 방제, 약용식물의 효능, 한방 및 민간요법과 약초 재배에 사용할 수 있는 농약 등 전반적인 내용과 함께 다양한 사진을 실어 재배현장에서 누구나 사용할 수 있도록 하였다. 거기에 각 약용식물의 기능성 특허자료까지 수록하여 현대 의학에서 검증된 효과도 제시하였다.

들어가는 글ㆍ4

제1부 약용식물 재배 총론
제1장 약용식물 재배의 개념
① 약용식물 재배의 이론ㆍ14
② 약용식물 재배학ㆍ15
③ 약용식물의 정의ㆍ15
④ 약용식물의 중요성ㆍ17

제2장 약용식물 및 생약의 역사
① 약용식물과 생약ㆍ19
② 약용식물의 역사ㆍ20
③ 우리나라의 약용식물ㆍ22

제3장 약용식물의 재배 환경
① 광합성(光合成)ㆍ23
② 광(光)의 작용ㆍ24
③ 온도(溫度)ㆍ28
④ 수분(水分)ㆍ31
⑤ 대기 중의 이산화탄소와 산소ㆍ31
⑥ 기후 조건ㆍ32

제4장 약용식물의 토양 환경
① 토양의 조성ㆍ35
② 토양 선택과 정지(整地)ㆍ39

제5장 약용식물 재배와 비료
① 약용식물 성장과 비료ㆍ41
② 약용식물의 생장 호르몬ㆍ44
③ 비료의 종류와 사용법ㆍ46
④ 합리적인 시비ㆍ48
⑤ 시비량(施肥量)과 시비량 환산법ㆍ54

제6장 관개 및 제 초 관리
① 관개(灌漑)ㆍ56
② 제초(除草)ㆍ57
③ 멀칭과 차광ㆍ57
④ 정지(整地)와 전정(剪定)ㆍ59

제7장 약용식물의 번식
① 종자 번식(種子繁殖)ㆍ60
② 영양 번식(營養繁殖)ㆍ69
③ 우량 품종과 품종 개량ㆍ71
④ 번식 시설(繁殖施設)ㆍ72

제8장 약용식물의 병충해 및 방제법
① 약용식물의 병해와 증상ㆍ74
② 약용식물의 병원성(病原性)ㆍ75
③ 약용식물의 충해(蟲害)ㆍ76
④ 약용식물 병충해 방제ㆍ77
⑤ 약용식물의 공통병 방제ㆍ79
⑥ 약용식물 친환경 방제ㆍ82

제9장 약용식물의 수확과 가공
① 수확(收穫)ㆍ90
② 약용 부위의 채취 방법ㆍ91
③ 건조(乾燥) 및 가공(加工)ㆍ94
④ 저장(貯藏)ㆍ98

제2부 약용식물 재배 뿌리(뿌리줄기)
01 강황ㆍ102 / 02 갯기름나물(식방풍)ㆍ107 / 03 구릿대(백지)ㆍ114 / 04 당귀(왜당귀,참당귀)ㆍ121 /
05 더덕(양유)ㆍ130 / 06 도라지(길경)ㆍ137 / 07 마(산약)ㆍ143 / 08 맥문동ㆍ153 /
09 삽주(백출)ㆍ158 / 10 쇠무릎(우슬)ㆍ166 / 11 시호ㆍ172 / 12 엉겅퀴(대계)ㆍ179 /
13 작약ㆍ183 / 14 지황ㆍ190 / 15 천궁(일천궁,토천궁)ㆍ197 / 16 천마ㆍ213 /
17 층층갈고리둥굴레(황정)ㆍ221 / 18 택사ㆍ227 / 19 하수오ㆍ234 / 20 황금ㆍ242 / 21 황기ㆍ249

제3부 약용식물 재배 줄기(껍질)
01 감국ㆍ258 / 02 구절초ㆍ264 / 03 느릅나무(유백피)ㆍ269 / 04 두충ㆍ274 /
05 머위(봉두채)ㆍ279 / 06 박하ㆍ284 / 07 삼지구엽초(음양곽)ㆍ290 / 08 쑥(애엽)ㆍ297 /
09 약모밀(어성초)ㆍ301 / 10 질경이(차전자)ㆍ305 / 11 황칠나무(풍하이)ㆍ309 / 12 후박ㆍ314

제4부 약용식물 재배 열매(꽃)
01 구기자나무ㆍ322 / 02 귤(진피)ㆍ330 / 03 대추나무(대조)ㆍ336 / 04 도꼬마리(창이자)ㆍ343 /
05 매실나무(오매)ㆍ348 / 06 모과나무(모과)ㆍ353 / 07 복분자딸기(복분자)ㆍ357 /
08 산사나무(산사)ㆍ362 / 09 오미자ㆍ366 / 10 유자나무(유자)ㆍ372 / 11 율무(의이인)ㆍ377 /
12 잇꽃(홍화)ㆍ384 / 13 치자나무(치자)ㆍ389 / 14 탱자나무(지실)ㆍ394

제5부 약초에 사용할 수 있는 농약
01 감초ㆍ400 / 02 강활ㆍ401 / 03 구기자나무ㆍ401 / 04 대추나무ㆍ403 / 05 더덕ㆍ404 /
06 더위지기ㆍ406 / 07 도라지ㆍ406 / 08 마ㆍ407 / 09 맥문동ㆍ408 / 10 머위ㆍ409 /
11 복분자딸기ㆍ409 / 12 산수유ㆍ412 / 13 삽주ㆍ413 / 14 시호ㆍ414 / 15 쑥ㆍ414 /
16 오미자ㆍ415 / 17 율무ㆍ416 / 18 일천궁ㆍ416 / 19 작약ㆍ417 / 20 지치ㆍ419 / 21 지황ㆍ420 / 22 참당귀ㆍ421 / 23 취나물ㆍ422 / 24 토천궁ㆍ424 / 25 홍화ㆍ424 / 26 황기ㆍ426

참고문헌ㆍ428