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조리기능사
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책소개
더 빠르게 더 쉽게 그리고 완벽한 기능습득으로 원큐에 패스하기
치열하게 나날이 발전하는 조리세계에서 자신감의 첫걸음이 될 수 있는 한식조리기능사 자격을 더 빠르게, 더 쉽게 그리고 완벽하게 습득할 수 있는 책. 최신 개정판으로 돌아왔다. 저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다.
이 책의 특징
* 2023년 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞춘 도서!
* 짝꿍과제 : 자주 함께 출제되는 짝꿍과제 제시!
* 정확도 UP : 정확하고 디테일한 과정 설명 제공!
* 혼공비법 실전 10가지 : 두 과제를 제한 시간 안에 할 수 있는 비법!
* 레시피 요약 : 언제 어디서나 활용할 수 있는 레시피 제공!
* 전 과제 무료동영상 : 새롭게 제작한 고화질 영상에 합격비법과 꿀팁 대공개!
* 재료 실사 카드 : 한눈에 보는 규격 암기용 재료 실사 카드 제공!
목차
조리준비
양념정복
실기에 나오는 썰기 방법
한식조리기능사 실기 시험안내
시험안내
합격률
시험과목 및 활용 국가직무능력표준(NCS)
수험자 지참 준비물
위생상태 및 안전관리세부기준
수험자 유의사항
한식조리기능사 실기 과제
무생채
도라지생채
더덕생채
북어구이
육회
홍합초
두부젓국찌개
표고전
육원전
재료썰기
풋고추전
생선전
두부조림
너비아니구이
제육구이
더덕구이
생선양념구이
장국죽
콩나물밥
섭산적
오징어볶음
생선찌개
완자탕
겨자채
미나리강회
탕평채
화양적
지짐누름적
잡채
칠절판
비빔밥
혼공비법 특별부록
혼공비법 실전 10가지
혼공비법 레시피 요약
규격 암기용 재료 실사 카드
관련이미지
저자소개
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<주요저서>
* 원큐패스 한식조리기능사 필기
* 원큐패스 양식조리기능사 필기(공저)
* 원큐패스 중식조리기능사 필기(공저)
* 원큐패스 일식복어조리기능사 필기(공저)
* 원큐패스 조리기능사 필기 CBT 시험 25회
* 원큐패스 혼공비법 한식조리기능사 실기
* 원큐패스 혼공비법 양식조리기능사 실기
* 원큐패스 혼공비법 중식조리기능사 실기
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| 생년월일 | - |
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국가공인 조리기능장, 궁전요리제빵미용직업전문학교 원장, 궁전요리제빵직업학교 원장, 궁전바리스타학원 원장, 정인대학교 호텔조리학과 겸임교수, 원광보건대학교 외식조리학과 겸임교수, 군장대학교 호텔조리학과 겸임교수, 기전대학교 호텔소믈리에바리스타 겸임교수를 맡았다. 농림축산식품부장관상, 여성가족부장관상을 수상했다.
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- 2023 양식조리기능사 필기 빈출문제 10회 원큐패스 12,600원 (10%) + 700P (5%)
- 2023 원큐패스 한식조리기능사 필기 빈출문제 10회 : 저자직강 무료동영상 12,600원 (10%) + 140P (1%)
- 2023 원큐패스 중식조리기능사 실기 : NCS 국가직무능력표준 교육과정 반영 13,500원 (10%) + 150P (1%)
- 2023 원큐패스 양식조리기능사 실기 : NCS 국가직무능력표준 교육과정 반영 16,200원 (10%) + 180P (1%)
- 2023 일식복어조리기능사 실기 : NCS 국가직무능력표준 교육과정 반영 15,300원 (10%) + 170P (1%)
자격서/수험서 분야에서 많은 회원이 구매한 책
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상호 |
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안병현 |
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연락처 |
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전자우편주소 |
callcenter@kyobobook.co.kr |
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서울특별시 종로구 종로 1(종로1가,교보빌딩) |
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