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“더 날씬하고, 더 건강하며, 더 우아한 당신을 위한 프로젝트”
균형 잡힌 몸을 위한 발레리나의 아주 특별한 비법이 공개된다!

발레리나의 필독서가 탄생했다. 500년의 금기를 깨고 발레 역사상 최초로 백조를 맡은 흑인 무용수, 〈타임〉지의 ‘세계에서 가장 영향력 있는 100인’에 선정된 발레리나 미스티 코플랜드의 신체 관리 노하우를 담은 책이다. 그녀는 뛰어난 발레리나로 성공했지만, 부르기만 하면 달려오는 영양사도 없었고, 건강한 식사를 준비해줄 요리사가 따로 있지도 않았다. 스스로 자신의 몸을 최상의 상태로 유지하기 위한 방법을 찾아야만 했다. 그 과정에서 자신에게 가장 적합한 운동법을 알아냈고, 몸을 날씬하면서도 강인하게 유지하기 위해 어떻게 먹어야 하는지 자신만의 레시피도 개발했다. 이 책은 그녀가 지금의 자리까지 오를 수 있었던 자기 관리 비결을 공개한다. 균형 잡힌 건강한 몸을 유지할 수 있는 다양한 운동법, 식이요법, 마음 단련법 등을 제시하며 많은 독자에게 건강한 여정을 함께하길 제안한다. 특히 현역 무용수들에게 필수적인 내용과 영감이 가득하다. 발레를 사랑하는 모든 이에게 최고의 선물이 될 것이다.

“발레리나의 몸에 관한 생각이 바뀌고 있다!”
편견을 깨고 정상에 오른 ABT 수석 무용수의 특별한 신체 관리법
“원하는 바를 결정하고 세상에 선언하라.
스스로 성공하는 모습을 상상하라. 그리고 기억하라.
인내심을 가지고 계속 노력하면 당신이 추구하는 바가 무엇이든 얻을 수 있다.”

“길게 늘여야 해!” 이는 발레 세계에서 살을 빼야 한다고 말할 때 매우 정중하게 말하는 방식이다. 아메리칸발레시어터 코르 드 발레 2년 차에 발레 강사들로부터 이러한 말을 들은 미스티 코플랜드는 엄청난 혼란에 휩싸였다. ‘살을 어떻게 빼야 하지? 어디서부터 시작해야 하지? 매일 8시간 공연 연습을 하고, 발레 수업을 듣고 있는데 대체 왜 살은 빠지지 않는 거지? 공연 연습과 수업을 들으려면 힘이 있어야 하고 그러려면 영양분도 필요한데, 매번 칼로리를 계산하고, 가끔 먹던 달달한 사탕도 자제해야 하는 걸까?’ 그녀는 결국 이렇게 깨닫게 된 가혹한 현실을 계기로 몸매 관리 여정을 시작했다. 많은 사람이 알고 있듯, 몸매 관리는 결코 쉬운 일이 아니다. 누군가가 정한 수치로 목표를 세우기 때문이다. 그렇게 자신의 몸이 아닌 수치에 맞춘 몸매 관리는 고통스럽기만 할 뿐, 그 어떤 것도 이루어낼 수 없다.

미스티 코플랜드는 자신의 몸에 맞게 살을 빼기 위한 올바른 공식을 정확하게 정립하기까지 몇 년이란 시간을 투자했다. 그리고 그 결과, 지금처럼 군살 없이 건강하고 힘 있는 몸을 완성하게 된 비법을 한 권의 책에 담아낼 수 있었다. 우선 그녀는 자신의 몸을 사랑해야 한다고 말한다. 자신의 몸은 자신에게 완벽하다는 것을 인정하고 사랑해야 한다. 그리고 그 몸에 어떤 영양분을 넣어줘야 할지 세심하게 계획해야 한다. 우리는 광채 나는 피부, 호리호리한 체격, 빼어난 미모를 뽐내는 여배우나 모델과 자신을 비교하곤 한다. 하지만 지금 당장 주목해야 하는 것은 그 누군가가 아닌 거울 속의 자기 자신이다. 《발레리나 프로젝트》는 발레리나처럼 탄탄하고 건강한 몸을 만들기 전에 자신을 바라보는 마음부터 단련한 뒤 운동법, 식이요법으로 신체적인 리듬을 찾아갈 수 있도록 구성되어 있다.

“지방을 부끄러워하지 마라!”
건강한 지방과 발레로 최상의 몸을 만드는 슈퍼 레시피 수록

종일 책상 앞에 앉아 있거나 휴대폰을 보기 위해 고개를 숙이는 일이 많다 보니 많은 사람의 목이 ‘거북목’처럼 구부정하게 휘어져 있다. 반면 발레리나의 근육과 골격 구조에는 강인한 자세가 프로그램처럼 심겨 있다. 발레리나처럼 우아한 동작을 연습하다 보면 우리의 몸도 그 자세에 자연스럽게 빠져들어 근육도 이를 비슷하게 기억해서 동작을 해낼 수 있다. 어려울 것이라 미리 겁먹을 필요는 없다. 미스티 코플랜드는 당장 침대에 누워서, 사무실이나 교실에 앉아서, 줄을 서 있으면서 할 수 있는 아주 기본적이면서 간단한 스트레칭부터 발레리나의 몸처럼 균형 잡힌 몸을 유지할 수 있는 동작까지 다양한 동작을 사진과 함께 소개한다.

미스티 코플랜드는 지방을 잘 섭취하면 효율적인 신체 굴곡 근육을 만들 수 있다고 강조한다. 좋은 지방이 들어간 음식을 많이 먹을수록 팔다리에 붙어 있던 군살이 빠지고, 배에 탄력이 생긴다는 게 믿어지는가? 몸매 관리에서 적으로 여겼던 지방이 오히려 살을 빼주는 중요한 역할을 한다면 믿겠는가? 이 놀랍고도 유익한 비밀이 이 책에 자세히 설명되어 있다. 특히 최상의 건강 상태를 유지하는 데 필요한 영양소로 구성한 ‘발레리나의 21일 식단 플랜’과 쉽게 질리지 않도록 다양하게 구성한 ‘발레리나 레시피’는 건강한 몸매를 유지하면서 에너지 넘치는 생활을 하길 원하는 독자들에게 친절하고 유용한 자료가 될 것이다.

프롤로그

1장. 마음
Chapter 1. 우리의 몸은 완벽하다
Chapter 2. 영감을 받다
Chapter 3. 마음의 평화를 찾다

2장. 동작
Chapter 4. 운동은 삶의 방식이다
Chapter 5. 바닥에서 하는 발레리나 동작
Chapter 6. 서서 하는 발레리나 동작

3장. 음식
Chapter 7. 지방의 마법
Chapter 8. 에너지가 샘솟는 음식
Chapter 9. 식사 연출
Chapter 10. 발레리나 레시피

4장. 멘토와 멘티
Chapter 11. 마스터 클래스

에필로그
감사의 말

목표에 도달하려면 자기 의심과 힘든 싸움을 해야 한다. 발레 세계는 극히 일부 사람만 이해하고 백인이 주를 이루고 있다. 그래서 많은 사람이 내가 발레로 성공하기에는 나이가 너무 많고 피부색도 너무 어둡다고 말했다. 하지만 나를 믿어주는 멘토의 존재와 나의 극심한 노력과 인내심 덕분에 나는 세계에서 손꼽히는 발레단에서 최고의 지위에 오를 수 있었고, 나를 둘러싼 세상을 느끼며 삶의 균형을 이룰 수 있었다. ---13p

신체 단련을 유산소 운동을 하다가 잠시 쉬는 시간이나 일상과 동떨어진 간헐적인 일로 여겨서는 안 된다. 운동은 정신 건강과 신체 건강에 필수적이며, 우리 삶의 모든 부분과 촘촘히 이어질 수 있고, 또 이어져야 한다. 정신 건강과 신체 건강을 최대한 활용하려면 둘 다 똑같은 요소가 필요한데, 규칙과 힘, 유대감, 균형이 있어야 한다. 결국 운동은 인생의 축소판이라 할 수 있다. ---55p

나는 발레를 직업으로 삼으면서 대단한 비밀을 하나 알게 되었다. 근육을 키우고 힘을 쓰는 데 가장 필수적인 요소는 바로 지방이라는 사실이다. 지방을 먹고, 지방을 흡수하고, 지방을 태워 에너지를 낸다. 이러한 이유로 발레리나나 모든 뛰어난 운동선수들이 몇 시간 동안 강도 높은 훈련을 수행할 때 지방은 매우 중요하다. 지방은 당신에게도 똑같이 작동할 것이다. 내가 제안한 운동 프로그램을 따라 하면서 건강한 지방을 먹으면 효율적인 신체 굴곡 근육을 만들 수 있다. ---119p

우리 인생에는 멘토와 롤모델이 반드시 있어야 한다. 멘토와 롤모델은 우리가 어떤 목표를 갈망하든 이룰 수 있도록 가이드를 제시해주고, 우리에게 영감을 주며, 우리가 가는 길을 밝혀준다. 나의 멘토는 내가 운동을 더 잘하도록, 더 튼튼하고 건강하도록, 경력을 쌓을 수 있는 다른 길을 찾을 수 있도록, 삶의 중심을 잡고 만족스럽게 살아갈 수 있도록 도와주었다. ---237p