±¹³»µµ¼
Àڰݼ/¼öÇè¼
À½½Ä/¹Ì¿ë
±âŸ
Á¤°¡ |
37,000¿ø |
---|
33,300¿ø (10%ÇÒÀÎ)
1,850P (5%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
Ã¥¼Ò°³
21¼¼±â µé¾î¿Í 4Â÷ »ê¾÷ÀÇ ¹ß´Þ°ú ´õºÒ¾î »õ·Î¿î ¿Ü½Ä¹®È°¡ ¹ß»ýÇÏ´Â µî ´Ù¾çÇÏ°í ºÐ¾÷ÈµÈ »õ·Î¿î ½Ä»ýÈ° ¹®È°¡ º¯È¸¦ À̲ø°í ÀÖÀ¸¸ç ¸¶Âù°¡Áö·Î ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¿å±¸ ¶ÇÇÑ ´Ù¾çÇÏ°Ô º¯ÈÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ »ç½ÇÀÌ´Ù. ±âÁ¸ÀÇ ½ÄÇ°ÀÌ °¡Áø ¿µ¾ç¼º, ¾ÈÀü¼º, ±âÈ£¼º¿¡ µ¶Ã¢ÀûÀÌ°í âÀÇÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÇ ±¸¸Å ¸Å·ÂÀ» ºÎ°¡Çϱâ À§ÇÑ ³ë·ÂÀÌ ¿ä±¸µÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ´õ ³ª¾Æ°¡ ½ÄÇ°»ê¾÷Àº °Ç°¸¸À» »ý°¢ÇÏ´Â ¼Ò±ØÀûÀÎ ÀǽĿ¡¼ ¼¼°èÀûÀÎ È帧À» À̲ø¾î ³ª°¡´Â Áß¿äÇÑ ÇϳªÀÇ ¾ÆÀÌÅÛÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù.
½ÄÇ°±â»ç ¹× ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç´Â ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡¼ ½ÄÇ°°¡°ø°ú °ü·ÃÇÏ¿© ½ÄÇ°±â¼úºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®ÀûÀÎ Áö½ÄÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÏ¿© ½ÄÇ°ÀÇ ´ÜÀ§Á¶ÀÛ ¹× »ý¹°ÇÐÀû¡¤ÈÇÐÀû¡¤¹°¸®Àû À§ÇØ¿ä¼ÒÀÇ ÀÌÇØ¿Í ¾ÈÀüÇÑ Á¦Ç°ÀÇ °ø±ÞÀ» À§ÇÑ ½ÄÇ°Àç·áÀÇ ¼±Åÿ¡¼ºÎÅÍ ½ÅÁ¦Ç°ÀÇ ±âȹ¡¤°³¹ß, ½ÄÇ°ÀÇ ºÐ¼®¡¤°Ë»ç µîÀÇ ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇϸç, ½ÄÇ°Á¦Á¶ ¹× °¡°ø°øÁ¤, ½ÄÇ°ÀÇ º¸Á¸°ú ÀúÀå °øÁ¤¿¡ ´ëÇÑ ¾÷¹«¸¦ ¼öÇàÇÏ´Â Á÷¹«¸¦ ´ã´çÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °úÁ¤¿¡¼ ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚ·Î ÇÏ¿©±Ý °ø°¨°¡´Â âÀÇÀûÀÌ°í °¨µ¿ÀûÀÎ ½ÄÇ°»ý»êÀ» À§ÇÑ ¸¹Àº ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ ¿ä±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
º»±³Àç´Â ¡°½ÄÇ°±â»ç¡±, ¡°½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç¡± ÀÚ°Ý ÃëµæÀ» À§ÇÑ Áغñ¼·Î, ½Ç½Ã±â°üÀÎ Çѱ¹»ê¾÷Àη°ø´ÜÀÇ ÃâÁ¦±âÁØ¿¡ ¸ÂÃß¾î °¡Àå ÇʼöÀûÀÎ ÀÌ·ÐÀ» Á¤¸®ÇÏ¿´À¸¸ç Áß¿äÇÑ ³»¿ëÀ» °Á¶ÇÏ°í ½ÃÇè¿¡ ³ª¿Ã °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀº ºÎºÐÀ» º°µµ·Î Á¤¸®ÇÏ¿´´Ù. °ú¸ñº°·Î Àüü ³»¿ëÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â Æ÷°ýÀûÀÎ ¿ä¾àÀ» Á¤¸®ÇÏ¿´°í ¼¼ºÎÀûÀ¸·Î ¼öÇèÀÚ°¡ ±âÁ¸¿¡ ¼ö¾÷¿¡¼ ¹è¿ü´ø ³»¿ë Áß °¡Àå Áß¿äÇÑ ³»¿ëÀ» Á¤¸®ÇÔÀ¸·Î½á ÇÊ¿ä ¾ø´Â ½Ã°£³¶ºñ¸¦ ÇÏÁö ¾Ê°í Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò¸¸À» ½ÀµæÇϵµ·Ï ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ÀüüÀûÀÎ È帧À» ºü¸£°Ô ÁøÇàÇϵµ·Ï ÇÏ¿© ÇнÀÇÏ´Â µ¥ ÁöÄ¡Áö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í ¹Ýº¹ÀûÀÎ ÇнÀ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇµµ·Ï ¸ðµç ¹®ÀåÀ» °£·«ÇÏ°Ô °£¼ÒÈÇÏ¿´´Ù.
¶ÇÇÑ ÃÖ±Ù 5³â°£ ±âÃâ¹®Á¦¸¦ Á¤¸®, ¼ö·ÏÇÏ¿´À¸¸ç ¹®Á¦ Ç®ÀÌ´Â ±× ¾î¶² Ÿ ±³Àç¿¡¼ º¼ ¼ö ¾ø´Â ¿Ïº®¿¡ °¡±î¿î Çؼ³°ú ¹®Á¦¸¦ Ç®¾î³»´Â ¹æ¹ýÀ» ¾È³»ÇÏ¿© ¼ö³â°£ÀÇ ¹®Á¦ À¯ÇüÀÇ ÃâÁ¦ ÆÐÅÏÀ» ÀÐÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿© ÃÖ»óÀÇ ¼öÇ輷μ ¼öÇè»ýÀÇ ÀÚ°Ý Ãëµæ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÏ¿´´Ù.
¸ñÂ÷
PART 01 ½ÄÇ°À§»ýÇÐ
CHAPTER 01 ½ÄÁßµ¶
CHAPTER 02 ½ÄÇ°°ú °¨¿°º´
CHAPTER 03 ½Äǰ÷°¡¹°
CHAPTER 04 ½ÄÇ° Áß À¯Çع°Áú
CHAPTER 05 ½ÄÇ°°øÀåÀÇ À§»ý°ü¸®
CHAPTER 06 ½ÄÇ° À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) Á¦µµ
CHAPTER 07 ½ÄÇ°À§»ý°Ë»ç
CHAPTER 08 ½ÄÇ°ÀÇ º¯Áú°ú º¸Á¸
CHAPTER 09 ½ÄÇ°À§»ý °ü·Ã ¹ý±Ô
PART 02 ½ÄÇ°ÈÇÐ
CHAPTER 01 ½ÄÇ°ÀÇ ÀϹݼººÐ
CHAPTER 02 ½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼ö¼ººÐ
CHAPTER 03 ½ÄÇ° ÀúÀå, °¡°ø Áß ÀϹݼººÐÀÇ º¯È
CHAPTER 04 ½ÄÇ° ÀúÀå, °¡°ø Áß Æ¯¼ö¼ººÐÀÇ º¯È
CHAPTER 05 ½ÄÇ°ÀÇ ¹°¸®¼º
CHAPTER 06 ½ÄÇ°ÀÇ ±â´É¼º
PART 03 ½ÄÇ° ¹Ì»ý¹°ÇÐ
CHAPTER 01 ¹Ì»ý¹° ÀϹÝ
CHAPTER 02 °õÆÎÀÌ(mold, mould)
CHAPTER 03 È¿¸ð(yeast)
CHAPTER 04 ¼¼±Õ(bacteria)
CHAPTER 05 ±âŸ ¹Ì»ý¹°
CHAPTER 06 ¹ßÈ¿½ÄÇ° °ü·Ã ¹Ì»ý¹°
CHAPTER 07 À¯±â»ê ¹ßÈ¿
CHAPTER 08 »ý¸®È°¼º¹°Áú
CHAPTER 09 ¾Æ¹Ì³ë»ê ¹ßÈ¿
CHAPTER 10 ÇÙ»ê ¹ßÈ¿
CHAPTER 11 ±Õü »ý»ê
CHAPTER 12 È¿¼Ò »ý»ê
CHAPTER 13 ¹Ì»ý¹° ½ÇÇè
PART 04 ½ÄÇ°°¡°øÇÐ
CHAPTER 01 °î·ù ¹× ¼·ù °¡°ø
CHAPTER 02 µÎ·ù °¡°ø
CHAPTER 03 °ú½Ç ¹× ä¼Ò °¡°ø
CHAPTER 04 À¯Áö °¡°ø
CHAPTER 06 À°·ù °¡°ø
CHAPTER 07 °è¶õ °¡°ø
CHAPTER 08 ¼ö»ê¹° °¡°ø
CHAPTER 09 ½ÄÇ°ÀÇ ÀúÀå
CHAPTER 10 ½ÄÇ°°øÇÐÀÇ ±âÃÊ
CHAPTER 11 ½ÄÇ°°øÇÐÀÇ ÀÀ¿ë
PART 05 »ýÈÇÐ ¹×¹ßÈ¿ÇÐ
CHAPTER 01 ¼¼Æ÷
CHAPTER 02 ´çÁúÀÇ ÇÕ¼º°ú ´ë»ç
CHAPTER 03 Áö¹æ ¹× ´ë»ç
CHAPTER 04 ´Ü¹éÁú ¹× ´ë»ç
CHAPTER 05 ÇÙ»ê ¹× ´ë»ç
CHAPTER 06 ¹ßÈ¿½ÄÇ°
CHAPTER 07 ÁÖÁ¤ ¹ßÈ¿
CHAPTER 08 À¯±â»ê ¹ßÈ¿
CHAPTER 09 »ý¸®È°¼º¹°Áú
CHAPTER 10 ¾Æ¹Ì³ë»ê ¹ßÈ¿
CHAPTER 11 ÇÙ»ê ¹ßÈ¿
CHAPTER 12 ±Õü »ý»ê
CHAPTER 13 È¿¼Ò »ý»ê
PART 06 ½ÄÇ°Á¦Á¶ °øÁ¤
CHAPTER 01 ¼±º°
CHAPTER 02 ¼¼Ã´
CHAPTER 03 ºÐ¼â
CHAPTER 04 È¥ÇÕ
CHAPTER 05 ¼ºÇü
CHAPTER 06 ¿ø½ÉºÐ¸®
CHAPTER 07 ¿©°ú
CHAPTER 08 ̧̉
CHAPTER 09 °ÇÁ¶
CHAPTER 10 ³óÃà
CHAPTER 11 ¹Ý¼Û±â°è
CHAPTER 12 »ì±Õ
PART 07 ±âÃâ¹®Á¦
01 2016³â 1ȸ ½ÄÇ°±â»ç
02 2016³â 1ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
03 2016³â 2ȸ ½ÄÇ°±â»ç
04 2016³â 2ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
05 2016³â 3ȸ ½ÄÇ°±â»ç
06 2016³â 3ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
07 2017³â 1ȸ ½ÄÇ°±â»ç
08 2017³â 1ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
09 2017³â 2ȸ ½ÄÇ°±â»ç
10 2017³â 2ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
11 2017³â 3ȸ ½ÄÇ°±â»ç
12 2017³â 3ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
13 2018³â 1ȸ ½ÄÇ°±â»ç
14 2018³â 1ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
15 2018³â 2ȸ ½ÄÇ°±â»ç
16 2018³â 2ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
17 2018³â 3ȸ ½ÄÇ°±â»ç
18 2018³â 3ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
19 2019³â 1ȸ ½ÄÇ°±â»ç
20 2019³â 1ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
21 2019³â 2ȸ ½ÄÇ°±â»ç
22 2019³â 3ȸ ½ÄÇ°±â»ç
23 2020³â 1¡¤2ȸ ½ÄÇ°±â»ç
24 2020³â 1¡¤2ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
25 2020³â 3ȸ ½ÄÇ°±â»ç
26 2020³â 3ȸ ½ÄÇ°»ê¾÷±â»ç
27 2020³â 4ȸ ½ÄÇ°±â»ç
28 2021³â 1ȸ ½ÄÇ°±â»ç
29 2021³â 2ȸ ½ÄÇ°±â»ç
°ü·ÃÀ̹ÌÁö
ÀúÀÚ¼Ò°³
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
ÀúÀÚÀÇ ´Ù¸¥Ã¥
Àüüº¸±â¾Ë±â ½¬¿î ½ÄÇ° ¹Ì»ý¹°ÇÐ & ½ÇÇè
½Ã²ø½Ã²ø ¿µ¾ç±³»ç ÀÓ¿ëÁغñ¼ 1
ÁÖ°£·©Å·
´õº¸±â»óÇ°Á¤º¸Á¦°ø°í½Ã
À̺¥Æ® ±âȹÀü
Àڰݼ/¼öÇè¼ ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ȸ¿øÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Ã¥
ÆǸÅÀÚÁ¤º¸
»óÈ£ |
(ÁÖ)±³º¸¹®°í |
---|---|
´ëÇ¥ÀÚ¸í |
¾Èº´Çö |
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ |
102-81-11670 |
¿¬¶ôó |
1544-1900 |
ÀüÀÚ¿ìÆíÁÖ¼Ò |
callcenter@kyobobook.co.kr |
Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ |
01-0653 |
¿µ¾÷¼ÒÀçÁö |
¼¿ïƯº°½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 1(Á¾·Î1°¡,±³º¸ºôµù) |
±³È¯/ȯºÒ
¹ÝÇ°/±³È¯ ¹æ¹ý |
¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
---|---|
¹ÝÇ°/±³È¯°¡´É ±â°£ |
º¯½É ¹ÝÇ°ÀÇ °æ¿ì Ãâ°í¿Ï·á ÈÄ 6ÀÏ(¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ) À̳»±îÁö¸¸ °¡´É |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºñ¿ë |
º¯½É ȤÀº ±¸¸ÅÂø¿À·Î ÀÎÇÑ ¹ÝÇ°/±³È¯Àº ¹Ý¼Û·á °í°´ ºÎ´ã |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºÒ°¡ »çÀ¯ |
·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.