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『유기화학』은 〈유기화합물의 구조와결합〉, 〈유기화합물의 작용기,명명법 및 산과 염기〉, 〈알케인과사이클로알케인〉, 〈알킬할라이드: 친핵성치환반응과 제거반응〉, 〈알켄과알카인의반응: 친전자성첨가반응〉 등을 수록하고 있는 책이다.

1장유기화합물의구조와결합
2장유기화합물의작용기,명명법및산과염기
3장입체화학
4장알케인과사이클로알케인
5장알킬할라이드:친핵성치환반응과제거반응
6장알켄과알카인의반응:친전자성첨가반응
7장콘쥬게이션화합물과방향족화합물
8장알코올,에터,아민및관련화합물
9장알데하이드와케톤:친핵성카보닐첨가반응
10장카복실산과카복실산유도체:친핵성아실치환반응
11장카보닐a-치환및축합
12장탄수화물과핵산
13장아미노산,펩타이드및단백질
14장지질
부록1 굽은 화살표로 메커니즘 그리기
부록2 반응 흐름도
부록3 유기 화합물 부류에 따른 합성 방법
부록4 C-C 결합 형성 반응
부록5 다작용기 유기 화합물의 명명
문제 풀이
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[머리말]
"이 교재는 대학에서 유기화학을 한 학기로 배우는 학생들을 염두에 두고 쓴 책이다. 한 학기 과정으로 이루어진 유기화학은 생명과학, 화학공학, 재료공학, 식품영양학, 의학 등과 같이 전공 특성상 유기화학에 대한 지식을 필요로 하는 학생들이 주로 수강하는 과목이다. 현재 한 학기 과정의 유기화학 교재로서 영어권이나 국내에서 발간된 교재가 시중에 나와 있으나, 몇몇 교재들은 내용이 너무 생명과학에 치우치거나 또는 한 학기에 다룰 수 없을 정도로 많은 내용이 담겨 있다. 저자는 이러한 점을 고려하여 한 학기에 충분히 다룰 수 있으면서 내용도 쉽게 이해할 수 있는 교재를 집필하게 되었다.

유기화학은 탄소의 화합물인 유기 화합물의 성질과 반응 및 그 합성을 다루는 학문이다. 현재 유기 화합물의 수는 1억 개 이상인 것으로 추측된다. 이렇게 수많은 유기 화합물의 화학적 성질을 세세하게 모두 이해하는 것은 불가능하지만, 다행스럽게도 유기화학은 몇 가지 원리를 터득하면 상당히 쉽게 이해할 수 있는 장점이 있다. 이 교재에서는 이러한 원리를 반복적으로 소개하여 학생들이 유기화학을 쉽게 공부할 수 있도록 다음과 같은 점을 고려하였다.

(1) 유기화학을 제대로 공부하기 위해서는 유기 반응과 그 메커니즘 및 유기 합성이라는 세 가지 주제에 대한 이해가 필요하다. 하지만 화학을 전공하지 않는 학생들에게 유기 합성의 중요도는 그렇게 높지 않다고 판단되어 이 교재에서는 주로 유기 반응과 메커니즘을 다루었다.
(2) 유기화학을 처음으로 공부하는 학생들이 어려워하는 것은 유기 화합물에 이름을 붙이는 명명법이다. 유기 화학물의 명명법은 체계가 있기 때문에 알케인 같은 부류의 명명은 그렇게 어렵지 않다. 하지만 명명법은 유기 화합물의 반응이나 반응 메커니즘 등에 비해 크게 중요하지는 않다고 생각되어 이 교재에서는 명명법을 소개는 하였으나 명명법과 관련된 문제는 포함하지 않았다.
(3) 유기 반응을 이해하는 원리 중의 하나로 유기 반응은 대부분 친핵체와 친전자체 사이의 전자쌍 이동이라는 점을 들 수 있다. 유기 화학자는 이러한 전자쌍의 이동을 굽은 화살표로 나타내는데, 이 교재에서는 전자쌍의 이동과 이에 따른 새로운 결합의 생성을 빨간색 또는 파란색의 굽은 화살표로 표시하여 시각적으로 눈에 쉽게 들어오도록 하였다(단, 반응이 복잡한 경우에는 메커니즘의 소개 없이 생성물의 구조만 그린 경우도 있다).
(4) 가능하면 본문에 예제와 그 풀이를 수록하여 예제를 이해한 후 이어서 나오는 문제를 풀어 볼 수 있도록 하였다. 또한 교재의 뒷부분에 문제에 대한 모든 답안을 실어 학생들이 자신이 푼 문제의 답을 확인할 수 있도록 하였다.
(5) 부록에는 본 교재에 소개된 여러 유기 반응을 작용기별로 정리하여 유기 반응의 흐름을 한눈에 알아보기 쉽게 하였으며, 아울러 유기 화합물 부류에 따른 합성 방법과 C-C 결합 형성 반응을 요약한 내용도 추가하였다.

이 교재는 모두 14개의 장으로 이루어져 있으며, 1~4장에서는 유기화학의 기본 원리, 입체 화학 및 알케인을 다루었으며 5~11장에서는 작용기들의 반응, 그리고 12~14장에서는 생분자를 다루었다. 전체 쪽수 분량으로도 한 학기 교재로서 적당한 분량이라고 생각된다.

이 교재에서 다루는 내용은 화학 이외의 다른 전공의 여러 교수들의 검토를 거친 것이나, 다양한 전공의 요구 사항을 모두 맞추기는 어려울 수 있다. 혹시 특정 전공에서 필요한 내용이지만 이 교재에서 다루지 않았다면 담당 교수가 채워 주시리라 생각한다. 이 교재의 부족한 점이나 수정 사항이 있을 경우에는 자유아카데미 편집부에 알려 주시길 부탁드리며, 수정 사항이 정리가 되면 추후 자유아카데미 홈페이지(www.freeaca.com) 자료실에 제공할 예정이니 참고하기를 바란다."