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국제농산물우수관리

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    목차

    일반 규정
    제1장제 I부 - 일반 요구사항1
    1. 서론 2
    2. 표준 문서 2
    2.1문서 관리 3
    3. 인증 선택3
    3.1선택 1 - 개인 인증4
    3.2선택 2(제Ⅱ부 참조) 4
    3.3동등성 평가 계획서4
    4. 등록 절차5
    4.1인증기관 5
    4.2등록 5
    4.3신청 및 인증 범위 8
    5. 평가 절차11
    5.1선택 1 - 품질관리시스템이 없는 단일 현장 및 복수의 현장11
    5.2선택 2 및 선택 1 - 품질관리시스템이 있는 복수의 현장14
    5.3심사 시기18
    6. 인증 절차19
    6.1부적합 및 비준수(위반)19
    6.2GLOBALG.A.P. 인증 취득 및 유지 요구사항19
    6.3인증 결정 21
    6.4제재21
    6.5부적합 통지 및 이의 제기24
    6.6 인증기관에 대한 제재 24
    6.7GLOBALG.A.P. 인증 및 인증 주기24
    7. 농장 자문단26
    8. 약어 및 인용27
    8.1약어27
    8.2인용문서27
    따로 붙임 I.1GLOBALG.A.P. 상표 및 로고의 사용에 관한 규칙28
    1GLOBALG.A.P. 상표 및 QR 코드 로고28
    2규격 29
    3GLOBALG.A.P. 인증번호(GGN)30
    4GGN 소비자 표시사항31
    따로 붙임 I.2GLOBALG.A.P. 등록 자료 요구사항32
    1필요한 소유주 자료 유형32
    1.1법인의 회사 정보32
    1.2생산 현장/생산물 취급 단위에 관한 정보33
    1.3생산물 정보34
    따로 붙임 I.3GLOBALG.A.P. 종이 인증서 표준양식36
    개정판 갱신 기록부44
    따로 붙임 I.4GLOBALG.A.P. 용어45
    개정판 갱신 기록부62

    제2장제 II부 - 품질관리시스템 규칙63
    1. 정관, 관리 및 구조64
    1.1정관 64
    1.2생산자 및 생산 현장 64
    1.3생산자 및 현장 내부 등록부 65
    2. 관리 및 조직66
    2.1구조 66
    2.2 임원의 역량과 교육 67
    3. 문서 관리68
    3.1 문서 관리 요구사항 68
    3.2 기록관리68
    4. 고충 상담 69
    5. 내부 품질관리시스템 실사69
    6. 내부 생산자 및 생산 현장 심사 70
    7. 비준수, 시정 조치 및 제재 71
    8. 생산물 이력추적 및 분리 72
    9. 생산물 회수 74
    10. 협력업체 74
    11. 인증서에 추가 생산자 또는 생산 현장의 등록 74
    12. 로고 사용법 75
    따로 붙임Ⅱ.1내부 인증심사관 및 인증심사원 역량과 책임76
    1중요 인원76
    1.1인증심사원76
    1.2인증심사관76
    2역량 요구사항76
    2.1공식 자격 76
    2.2기술적 숙련도 및 역량 77
    2.3 소통 기술 77
    2.4 독립성 및 비밀유지 78
    따로 붙임 Ⅱ.2종합 농장 보증 기준 과일 및 채소의 품질관리시스템을
    계산하기 위한 자율 분배 규칙78
    1선택 2에 적용하는 자율 분배 규칙78
    2선택 2 자율 분배 규칙에 관한 규칙 및 조건 79
    따로 붙임 Ⅱ.3단체 회원의 선언서 81
    개정판 갱신 기록부82

    제3장제 III부 - 인증기관과 지정 규칙83
    1. 사용권 및 인증 계약 84
    2. 인증기관 승인 절차84
    2.1 GLOBALG.A.P.에 의한 인증기관 승인84
    2.2 범위, 소범위, 승인된 수정 확인사항 점검표 및
    동등성 평가 계획서의 확장 87
    2.3 지정기관 요구사항 88
    2.4 승인 종료89
    3. 운영 요구사항 90
    3.1 일반 요구사항90
    3.2 임원 교육 및 자격91
    3.3 GLOBALG.A.P.와 인증기관 인증 자료 통신 93
    3.4 인증기관의 독립성, 공정성, 비밀유지 및 청렴성 94
    4. 생산자 등록 및 승인94
    4.1 일반 사항 94
    4.2 생산자 등록 95
    5. 평가 절차97
    5.1 선택 1 생산자97
    5.2 공지된 심사97
    5.3공지하지 않은 특례 프로그램 98
    5.4품질관리시스템이 있는 선택 2 생산자 단체 및 선택 1 복수의 현장98
    5.5공지하지 않은 심사(선택 1만 해당) 및 실사(품질관리시스템만 해당)103
    5.6생산물 취급 단위 심사(품질관리시스템이 있는 선택 2 및 선택 1 복수의 현장)104
    5.7승인된 수정 확인사항 점검표(AMC)/ 동등성 계획서의 외부 심사 및 실사104
    6. 인증 절차 105
    6.1 일반 사항 105
    6.2 심사 기간 107
    6.3 생산자 부적합 사항 및 제재 107
    6.4 종이 인증서 요건108
    7. 인증기관 간의 이관108
    8. 인증기관 제재110
    8.1일반 규칙110
    8.2 부적합 유형112
    9. 무결성 프로그램(IPRO)113
    9.1 상표 무결성 프로그램113
    9.2 인증 무결성 프로그램114
    9.3 인증기관에 관한 제재 단계116
    따로 붙임 Ⅲ.1GLOBALG.A.P. 인증기관 인증심사원 자격(선택 1 및 3)120
    1GLOBALG.A.P. 소범위 인증심사원120
    2정식 자격 및 업무 경력121
    3기술적 숙련도 및 역량121
    3.1인증심사원 교육121
    3.2식품안전, G.A.P. 교육 및 업무 경험121
    3.3의사소통 기술123
    3.4인증기관의 서명 전 최초 교육123
    3.5역량 유지124
    3.6인증심사원 순환124
    4중요 임무125
    4.1 GLOBALG.A.P. 농장 심사125
    4.2 일반 사항125
    4.3 독립성 및 비밀유지125
    따로 붙임 Ⅲ.2GLOBALG.A.P. 인증기관 인증심사관 자격
    (품질관리시스템을 운영하는 선택 1, 선택 2 및 4) 126
    1GLOBALG.A.P. 소범위 인증심사관126
    2정식 자격 및 업무 경력126
    3기술적 숙련도 및 역량126
    3.1 선도 평가자 교육126
    3.2 식품 안전 G.A.P. 교육 및 업무 경험127
    3.3 의사소통 기술129
    3.4 인증기관의 서명 전 최초 교육129
    3.5 역량 유지130
    3.6인증심사관 순환130
    4중요 임무 131
    4.1 GLOBALG.A.P 품질관리시스템 실사131
    4.2 GLOBALG.A.P 농장 심사131
    4.3 일반 사항131
    4.4 독립성 및 비밀유지131
    개정판 갱신 기록부 132

    제4장작물 규칙133
    1. 서론134
    2. 인증 범위 134
    2.1종합 농장 보증(IFA) 기준/생산물 안전 기준(PSS) 134
    2.2작물 소범위134
    2.3통일 생산 안전 기준135
    2.4수확물 배제135
    2.5수확 후 생산물 취급 배제136
    3. 병행 생산/병행 소유137
    4. 평가 절차 138
    4.1심사 시기138
    4.2생산물 취급 단위 심사(선택 2 및 품질관리시스템이 있는 선택 1 복수의 현장)140
    4.3심사 기간 140
    개정판 갱신 기록부 142

    종합 농장 보증

    제5장전체 농장 기본사항 관리기준과 적합기준143
    서론144
    AF 전체 농장 기본사항 147
    AF 1현장 이력 및 현장 관리147
    AF 2기록관리 및 내부 자체평가/내부 심사 148
    AF 3위생 149
    AF 4작업자의 건강, 안전 및 복지150
    AF 5협력업체 153
    AF 6폐기물과 오염물질 관리, 재활용 및 재사용 154
    AF 7자연보호155
    AF 8민원 사항156
    AF 9회수/철수 절차156
    AF 10식품 보호(화훼와 관상식물 및식물 번식 재료의 경우 해당 없음)157
    AF 11GLOBALG.A.P. 상태157
    AF 12로고 사용157
    AF 13이력 추적 및 분리158
    AF 14물량 입 · 출고 관리159
    AF 15식품 안전 정책 선업(화훼와 관상식물의 경우 해당 없음) 159
    AF 16식품 불량 근절(화훼와 관상식물의 경우 해당 없음) 160
    AF 17부적합 생산물160
    따로 붙임 AF 1GLOBALG.A.P. 지침: 위험 평가 - 일반 사항161
    따로 붙임 AF 2GLOBALG.A.P. 지침: 위험 평가 - 현장 관리164
    개정판 갱신 기록부168

    제6장작물 기본사항 관리기준과 적합기준169
    CB 작물 기본사항170
    CB 1이력 추적170
    CB 2번식재료 170
    CB 3토양 관리 및 보존172
    CB 4시비173
    CB 5물 관리 176
    CB 6종합 병해충 방제178
    CB 7식물 보호 제품 179
    CB 8장비188
    따로 붙임 CB 1GLOBALG.A.P. 지침: 작물에 관한 신뢰할 수 있는 농장 물 관리 189
    1. 지침 문서에 대한 설명189
    2. 신뢰할 수 있는 물 관리189
    2.1신뢰할 수 있는 농업용수 관리의 정의190
    2.2 수질190
    2.3 수량191
    2.4 관개 방법192
    2.5 천수농업의 물 관련 방식193
    2.6 수질관리에 관한 우수 관리기준193
    3. 농장 신뢰할 수 있는 수질 관리의 GLOBALG.A.P. 관리기준 및 적합기준(CPCC)에 대한 지침196
    4. 예제 - 위험 요소207
    따로 붙임 CB 2종합 병해충 방제 도구들210
    1. 소개210
    1.1 정의210
    1.2 목적210
    1.3 체제 210
    1.4 종합 병해충 방제의 3가지 핵심211
    2. 기초 지식의 개발 212
    2.1 해충, 질병 및 잡초 212
    2.2 식물 보호 제품 212
    2.3 기타 보호 방법 213
    2.4교육 213
    3. 계획하기 전에 잠재적 종합 병해충 방제 방안 213
    3.1 위험 평가 214
    3.2 예방책 214
    4. 작기 중 종합 병해충 방제에 관한 잠재적 방안 216
    4.1 예방책 216
    4.2 예찰 및 결정 지원 구조 218
    4.3 대응책 219
    5. 수확 후 종합 병해충 방제에 관한 잠재적 방안 223
    5.1 수확 후 처리방안 223
    5.2 보관 및 운반 224
    따로 붙임 CB 3유권해석을 허용하는 국가에서 식물 보호 제품 사용225
    따로 붙임 CB 4GLOBALG.A.P. 지침: CB 7.6 잔류물 분석226
    따로 붙임 CB 5GLOBALG.A.P. 지침: CB 7.6.3 최대 잔류 한계기준 초과 위험성 평가227
    1배경227
    2최대 잔류물 기준을 초과할 수 있는 주요 이유227
    따로 붙임 CB 6GLOBALG.A.P. 지침: 살포 장비의 시각적 검사 및 기능적 시험236
    개정판 갱신 기록부236

    제7장과일과 채소 관리기준과 적합기준237
    FV 과일 및 채소238
    FV 1현장관리 238
    FV 2토양 관리(토양 훈증을 실시하지 않은 경우 해당 없음) 238
    FV 3배지(배지를 사용하지 않은 경우 해당 없음) 238
    FV 4수확 전(따로 붙임 FV 1 GLOBALG.A.P. 지침: 재배 및 취급
    동안 미생물 위해요소 참조)238
    FV 5수확 및 수확 후(생산물 취급) 작업241
    따로 붙임 FV 1GLOBALG.A.P. 지침:재배 및 취급 시 미생물학적 위해요소248
    1. 서론248
    2. 목적248
    3. 위험 평가249
    4. 특정 위해요소249
    5. 농장 내 위해요소 식별 및 경감 조치 지침250
    5.1물 250
    5.2동물, 조류, 파충류, 곤충 및 먼지의 존재 256
    5.3 동물 기원의 퇴비 및 비료의 사용 258
    5.4 개인위생(작업자 및 방문객) 260
    5.5 장비 262
    6. 기타 유용한 정보 265
    6.1 병원체의 유형 265
    개정판 갱신 기록부266

    제8장화훼와 관상식물 관리기준과 적합기준267
    FO화훼 및 관상식물(범위: 사람 및/또는 가축 소비를 위한 것이 아님)268
    FO 1번식 재료 268
    FO 2토양 및 배지 관리269
    FO 3비료 사용269
    FO 4수확 작업270
    FO 5수확 후 처리(수확 후 처리를 하지 않으면 해당 없음)270
    개정판 갱신 기록부272

    제9장콤바인(으로 수확하는) 작물 관리기준과 적합기준273
    CC 콤바인 작물274
    CC 1번식 재료274
    CC 2기계 및 장비274
    CC 3작물 보호275
    CC 4수확 작업275
    CC 5수확된 작물 취급275
    개정판 갱신 기록부280

    제10장녹차 관리기준과 적합기준281
    TE 녹차282
    TE 1번식 재료282
    TE 2차밭 이력 및 차밭 관리 282
    TE 3토양 및 배지 관리282
    TE 4비료 시용283
    TE 5식물 보호 283
    TE 6수확 작업 284
    TE 7가공 단위 286
    TE 8폐기물 및 오염물질 관리, 재활용 및 재사용291
    TE 9환경 및 보존 291
    TE 10잔류물 분석 292
    TE 11수확 후 - 수량 입•출고 및 이력추적(동일한 법인은 농장으로 인정함)293
    개정판 갱신 기록부296

    제11장식물 번식 재료 - 묘상에 관한 최적 방식 관리기준과 적합기준297
    PPM 식물 번식 재료 - 묘상에 관한 최적 방식 298
    PPM 1현장 및 토양 관리298
    PPM 2배지298
    PPM 3번식 299
    PPM 4번식 설비301
    PPM 5작업자 건강, 안전성 및 복지302
    PPM 6유통 약관 및 조건303
    개정판 갱신 기록부304
    참고: 개정 제5판의 식물 번식 재료(PPM) 인증을 위한 실현에는 단계 전체 농장 기본사항(AF), 작물 기본사항(CB) 및 식물 번식 재료(PPM) 적합기준이 포함된다.

    제12장홉(HOP) 관리기준과 적합기준305
    HO 홉 306
    HO 1번식 재료 306
    HO 2토양 관리 306
    HO 3수확 전 306
    HO 4수확 및 수확 후 (생산물 취급) 작업308
    따로 붙임 1HO 4.10: 완제품(홉 포장)을 운송하는 차량 세척 및 검사에 관한 적합한 방법316
    개정판 갱신 기록부316

    제13장대한민국 G.A.P.(농산물우수관리기준)317

    참고문헌325


    찾아보기326

    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 3종
    판매수 13권

    [저서]
    농산물우수관리인증 및 축산물우수관리인증

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