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바텐더　자격　검정시험 기출문제 철저 분석
출제 가능성이 높은 문제 해설 수록!

이 책으로 말씀드리면

1. 음료에 관심을 갖고 있는 초보자
2. 집에서 음료를 조주하고 싶은 초보자
3. 바텐더 자격증을 준비하는 초보자
4. 바텐더의 꿈을 갖고 있는 초보자
5. 학생들의 음료분야 교육자료

본 교재는 음료 관련 업장에서 근무하고 있는 전, 현직 바텐더의 의견을 충분히 반영하였으며, 2019년 새롭게 바뀐 음료 트랜드를 접목, 음료교육에 도움을 줄 수 있도록 구성하였습니다. 유용한 지침이 되기를 바랍니다.

1. 칵테일 이야기
　칵데일의 탄생의 비밀
　　[1] 칵테일의 정의
　　[2] 칵테일의 어원
　　[3] 칵테일의 역사
　　[4] 우리나라의 칵테일 역사

2. 칵테일 더 알기
　
　●발효주(양조주)
　　1. 맥주
　　　[1] 맥주의 어원
　　　[2] 맥주의 역사
　　　[3] 맥주의 원료
　　　[4] 맥주의 분류
　　2. 와인
　　　[1] 와인의 어원
　　　[2] 와인의 성분
　　　[3] 와인의 역사
　　　[4] 와인의 분류
　　　[5] 와인의 제조 과정
　　　[6] 주요 포도 품종

　●증류주
　　　1. 진 gin
　　　　[1] 진의 정의
　　　　[2] 진의 어원
　　　　[3] 진의 역사
　　　　[4] 진의 제조법
　　　　[5] 진의 유명 상표
　　　2. 보드카 Vodka
　　　　[1] 보드카의 어원
　　　　[2] 보드카의 정의
　　　　[3] 보드카의 역사
　　　　[4] 보드카의 제조법
　　　　[5] 보드카의 유명 상표
　　　3. 럼 Rum
　　　　[1] 럼의 정의
　　　　[2] 럼의 어원
　　　　[3] 럼의 역사
　　　　[4] 럼의 제조법
　　　　[5] 럼의 종류와 산지
　　　　[6] 럼의 유명 상표
　　　4. 데킬라 Tequila
　　　　[1] 데킬라의 정의
　　　　[2] 데킬라의 어원
　　　　[3] 데킬라의 역사
　　　　[4] 데킬라의 제조법
　　　　[5] 데킬라의 종류
　　　　[6] 데킬라의 유명 상표
　　　5. 위스키 whisky
　　　　[1] 위스키의 어원
　　　　[2] 위스키의 역사
　　　　[3] 위스키의 제조
　　　　[4] 위스키의 분류
　　　6. 브랜디 brandy
　　　　[1] 브랜디의 어원
　　　　[2] 브랜디의 정의
　　　　[3] 브랜디의 유래
　　　　[4] 브랜디의 제조 방법
　　　　[5] 브랜디의 등급
　　　7. 코냑 Cognac
　　　　[1] 코냑의 역사
　　　　[2] 세계 5대 코냑 회사

　●혼성주
　　　　[1] 혼성주의 어원
　　　　[2] 혼성주의 역사
　　　　[3] liqueur 제조법
　　　　[4] liqueur 종류

3. 칵테일 기본에 충실해지자
　● 칵테일 기본 기법
　● 칵테일 기구
　● 칵테일글라스
　● 칵테일 얼음이 생명이다
　● 내가 빠지면 섭섭하지(가니쉬)

4. 나는 바텐더다
　● 바텐더 협회 소개
　● 내 업장 내가 지킨다

5. 바텐더 자격 검정시험 기출문제
　● 주류학 개론