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제과제빵 기능사(백산출판사)의 시리즈 상품이 전체 5종입니다.

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제과제빵기능사실무특강
[제과제빵 기능사(백산출판사) 1]

신태화, 김상미, 박상준, 이은경, 이재진 저 | 백산출판사 | 2024.01.30

33,000원 | 33,000원 + 990P (3%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
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최근 디저트가 인기를 끌면서 많은 사람들이 제과 · 제빵기술에 관심을 보이고 있습니다. 제과 · 제빵은 외식산업의 발전과 함께 미래가치를 인정받는 기술로 자리매김하고, 그만큼 관련능력을 함양하려는 수요 또한 높아지고 있습니다. 이에 따라 저자는 실무현장에서의 오랜 경험과 학생들의 다양한 목소리 그리고 시험감독을 통해서 얻은 지식을 바탕으로 실제 시험에...

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다양한 제과제빵 기술 습득을 위한 제과제빵학 : 핵심이론+예상문제=필기합격
[제과제빵 기능사(백산출판사) 1]

신태화, 김종욱, 이은경, 이재진, 이준열 저 | 백산출판사 | 2024.01.10

26,000원 | 26,000원 + 780P (3%)
지금 주문하면, 3일 이내 출고예정
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이 책은 실무현장에서의 오랜 경험과 교육현장에서 직접 가르치면서 맞춤형 교재가 필요하다는 것을 느끼고 출간하게 되었습니다. 수험생들이 과목별 핵심 요점정리와 예상문제를 이해하는 데 중점을 두고 집필하였으며, 시험의 중요 항목인1. 이론요약, 2. 적중문제, 3. 최신기출문제로 구성하여 이 한 권의 책으로만 공부해도 필기시험에 충분히 합격할 수 있도록 ...

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제과제빵기능사 실기디저트
[제과제빵 기능사(백산출판사) 1]

이윤희 저 | 백산출판사 | 2023.07.30

29,500원 | 29,500원 + 880P (2%)
지금 주문하면, 3일 이내 출고예정
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변화된 트렌드에 맞춰 현장에서의 활용도가 높은 다양한 디저트 제품을 자세히 소개하고 그에 맞는 재료와 제법, 제품을 만들어 봄으로써 보다 쉽게 익힐 수 있도록 도움을 주고자 합니다. 또한, 제과·제빵 기초이론과 더불어 최신 출제기준과 평가기준에 맞춘 자격증 실기시험 품목에 관하여 단계별로 상세한 설명과 함께 쉽게 이해할 수 있도록 작업공정을 순서대로 ...

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2023 제과제빵기능사 실기 : 최신 신규과제 수록
[제과제빵 기능사(백산출판사) 1]

오동환, 정성모, 윤두열 저 | 백산출판사 | 2023.07.31

14,000원 | 14,000원 + 420P (3%)
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이 책은 제과제빵기능사 자격시험을 준비하는 분들을 위해 공개문제를 분석하여, 시험에 대한 노하우 및 중요사항들을 집중적으로 정리하였습니다. 제과제빵 이론 정리, 제과제빵 타임 테이블, 제과제빵 공정 요약, 제과제빵 온도 요약, 팬닝 및 요구사항까지 공개문제에 나와 있는 내용들을 수험자 입장에서 보기 편하게 정리하였습니다.

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2023 제과제빵 기능사현장제품 : 대한민국 제과기능장 & 식품기술사의 노하우가 담긴
[제과제빵 기능사(백산출판사) 1]

오동환, 구수환, 정성모, 윤두열, 최익준 저 | 백산출판사 | 2023.07.31

18,000원 | 18,000원 + 540P (3%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
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본 교재는 제과제빵기능사 자격시험을 준비하려는 분들을 위해 공개문제를 분석하여, 시험에 대한 노하우 및 중요 사항들을 집중적으로 정리한 것입니다. 제과제빵 이론 정리, 제과제빵 타임 테이블, 제과제빵 공정 요약, 제과제빵 온도 요약, 팬닝 및 요구사항까지 공개문제에 나와 있는 내용들을 수험자 입장에서 보기 편하게 정리하였습니다.

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