언젠가부터 우리 가족들 모두 아침식사를 거르기 시작했다. 세끼 중에서 가장 중요하다는 아침식사. 솔직히 그리 크게 와닿지 않아 신경 쓰지 않은 부분도 있었다. 하지만 간단하게나마 가족들 아침을 챙겨줘야겠단 마음에 선택한 도서인데 계절별로 묶어 놓은 레시피들이 생소하면서 신선한 느낌으로 다가왔다.
제일 먼저 다양한 소스를 만난다. 오이와 잘게 썬 딜에 플레인요거트, 소금, 후추, 설탕, 레몬즙으로 만든 차지키소스. 참깨가 주재료인 타허니소스, 조금은 익숙한 샤워크라우트와 바질페스토 등 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해서 직접 만들 수 있는 레시피와 방법을 제공한다.
'찬 바람 불면 생각나는 다정한 음식 가을 겨울'편에서는 따뜻한 음식 레시피가 주를 이룬다. 당근 수프, 브로콜리 수프, 샌드위치와 주먹밥 등 간단하게 만들 수 있는 레시피로 구성되어 있다. 거의 모든 레시피들이 간단한 재료와 간단한 조리법으로 구성되어 있어 요리에 대한 부담감이 거의 없다.
'살랑살랑 봄바람이 생각나는 산뜻한 음식 봄'은 다양한 샌드위치와 바질페스토 파스타, 명란 달걀말이, 명란 주먹밥 구이는 물론 평소 내가 만들고 싶었던 다양한 토스트도 만날 수 있었다.
'뜨거운 태양을 담은 레시피 여름'의 요리들은 시원하게 먹을 수 있는 부라타 냉 파스타 등의 몇몇 파스타 요리와 라임 냉 소바, 카나베 등의 레시피로 구성되어 있다. 여름에 가볍고 간단하게 먹기 좋은 4가지 맛 카나페와 플랫칩과 아보카도 과카몰리가 유독 맛있어 보였다. 개인적으로 버터 느낌의 단백한 아보카도를 좋아하다 보니 평소 아보카도 과카몰리 만드는 법이 궁금했었는데 이 책을 통해 배울 수 있어 좋았다.
각각의 요리 레시피마다 완성된 요리 사진과 준비와 재료 및 요리법을 친절히 알려준다. 건강한 아침 식사를 위해 재료는 미리 전날 준비하면 좋을 듯하다. 대부분 요리 과정도 단순하여 바쁜 아침 시간에 충분히 만들어서 먹을 수 있어 실용적이다.
익숙하면 익숙한 대로 낯설면 낯선 대로 이 책을 참고하여 나만의 요리 레시피를 만들어 보는 것도 괜찮을 것 같다.
요리라면 자신 없고 하기 싫은 경향이 강한 나-인데 이 책과 함께 하나씩 따라 해보면 요리 실력도 키울 수 있으리라 희망한다. 나와 가족의 건강한 아침을 위한 요리책이다. ^^
출판사에서 제공한 도서를 읽고 작성하였습니다.