반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크
인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20
카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다
코로나로 집에 있는 시간이 많아지면서 베이킹에 관심을 보이는 딸아이~~~
그래서 작년말즈음부터해서 베이킹을 시작했는데요.
여기저기 레시피 찾아보면서 하다보니 그때그때 맛도 다르고 상태도 다르고....
그래서 반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈로 제대로 레시피 알면 좋겠더라구요.
파운드케이크는 제가 아이에게 주문한 메뉴기도 한데요.
한 두번 해봤는데 뭔가 부족한감이 있어서 실패하다보니 만들어주기로 했던게 흐지부지!!!
반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크 보면서 제대로 맛있는 파운드케이크 만들기에 도전해보기로 합니다.
당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다!
지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자.
반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료 설명, 포인트까지 누구나 맛있게 만들 수 있는 반죽의 비결을 알려준다.
그동안의 베이킹에 실패했던 파운드케이크나 피낭시에....
그 이유가 반죽에 있었다는게 확실해지네요.
의심은 했지만 그래도 혹시나 오븐에 문제가 있는건가싶어서 바꿔야지 하는 중이었거든요.
위에 사진처럼 이쁘게 파운드케이크 만들 수 있기를 바라며 책을 살펴봐야겠어요.
실패하지 않는 기본 파운드케이크 만들기부터 해서 다양한 레시피의 다른 파운드케이크까지~~~
파운드케이크 만들기 방법도 여러가지네요.
슈거 배터 공립법, 슈거 배터 별립법, 플라워 배터법, 스펀지케이크 공립법 이렇게 4가지가 나와있어요.
방법에 따라 장단점도 있고 맛도 조금씩 차이가 있나봅니다.
잘 살펴보고 만들기 쉬운 것부터 취향에 맞는거 찾아서 만들어봐야겠어요.
반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크 보면서 기본 파운드케이크 말고 다른 파운트케이크들도 만나보면서
먹고싶다~~ 라는 생각이 들더라구요.
어서 익숙해져서 먹고픈 레시피의 파운트케이크를 만들어보고싶어요.
도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.