청담동 르와지르의 최고 인기레시피를
책으로 만나볼수있다니
+_+

그치만 베이킹 초보인 내가 과연 따라할수 있을까? 라는 의문과함께
책을 펼쳐보았다

책의 저자이자
르와지르 베이킹 클래스의 오너셰프인 김수경 셰프님

셰프님의 블로그 및 인스타그램 이라고 한다
블로그 http://blog.naver.com/stellakim85
인스타그램 @loisirboutique_

다음장을 넘겨
목록을 보면
class 1 쿠키x스콘x파운드 케이트 부터
class 6 마카롱x베린느까지
너무나도 알찬것 ♥

여담으로 샤를로트를 최근에 친구 생일케익으로 만들려고했었는데ㅠㅠ
레시피를 못찾아서 결국 버터크림 케이크로 만들었었다...

이 책을 미리 알았었더라면 샤를로트를 선물할수 있었을텐데!

만들어보고 싶었던 무스케이크 레시피까지!!

완전 알찬 레시피!!!!

대부분의 베이킹 책이 그러하듯이
레시피 들어가기전에
기본도구부터 시작!

기본 재료도 자세히 적어주시고~
특히 베이킹 처음할때 젤 궁금했던
강력분, 중력분, 박력분의 차이도 적어주셔서 좋았다

휘핑의 종류
(머랭과 생크림)

데코레이션 하는 부분도 자세히 설명해주시고
(데코 1도 못하는 나에겐 가장 중요한 팁!)

그 이후로
자주쓰는 베이킹 용어
이것은 진짜 나에겐 신세계!
(물론 지금은 그래도 대충 알아듣지만, 2~3년전쯤 베이킹 첫 시작했을무렵 책에 나와있는 말이 무슨말인지 몰라서
사전을 찾아보면서 했었던 슬픈 과거이야기...)

오븐 활용법이라던지
재료 & 도구 구입처까지 알려주고있는 책 '르와지르 디저트 수업'

조언까지 다 보고나면

드디어 챕터1
쿠키, 스콘, 파운드케이크

레몬 베리즈 블론드 브라우니 바

레시피는 셰프님의 자산이므로
자세한 내용은 생략

사진+자세한 설명 좋아요

흔한 레시피들이 아니라서 더욱 더 좋았던
이 책

챕터 2는 슈, 에클레어

이 챕터 들어가기전에
기본 반죽 & 기본 크림에 대해 한번 더 설명해주시고 있다

요즘 쿠키 슈가 유행인만큼
쿠키슈도 책에 있어서 나는 너무 좋아여

에끌레어는 아직 한번도 도전해보지않은 품목인데
이 책보고 조만간 도전을 해봐야할것같다

챕터3은 케이크!

이 챕터도 마찬가지로
레시피 설명전에 기본 베이스에 대해 설명하고있다

내가 만들고싶었던
샤를로트여....

다음엔 만들어 보겠으...!

챕터 4
타르트, 파이

타르트의 기본 반죽으로는
브리제, 초코 사블레, 바닐라 슈크레, 푀이타주 등으로 되어있다고 한다

딸기 루바브 타르트

현재 금딸기로는 못만들테니
나중에 딸기 값 내려가면 도전해보려고 한다!

챕터 5
무스. 앙트로메

이같은 무스케이크는 어떻게 만드는지 진짜 궁금했었는데
무스틀이 따로 있었다니...!!

챕터6
마카롱, 베린느

애증의 마카롱
망카롱에서 마카롱이 될때까지 꾸준히 연습을 해야하는데
이번에 책 온 기념으로 시간날떄마다
하나씩 만들어보려고 한다

책 한권에
쿠키부터 마카롱까지
다양한 제과의 레시피가 담겨있어 좋은 책
but 완전 초보가 하기엔 어려울듯하다
특별한날 선물로 주기에 예쁜 디저트들