요리를 사랑하는 사람들의 놀이터

ESSEN 에쎈 8월호

 

 

시원한 썸머 쿨 디저트로 표지를 연 요리잡지 에쎈 8월호!

이번달은 여름 특집으로 어떤 내용이 실려 있나 꼼꼼히 살펴볼까요?

 

첫 장을 넘기자 마자 우유 활용 다이어트 식단이 나오네요.

우유는 칼슘이 많아서 매일 쳉겨 먹어야 하지만

열량이 높고 지방이 많아 비만의 원인이 된다고 잘못 생각 하시는 분들이 많은 것 같아요,

but, 우유는 영양 보충과 포만감, 몸무게 감소에도 효과를 줘서 건강한 다이어트를 도와준다고 해요~

 

 

  

여름 과일의 여왕,

체리를 활용한 건강 쿠킹클래스에요.

저도 미국 북서부 체리를 활용한 건강한 자연식 베이킹을 함께 배웠던 터라 재밌게 봤네요!

이 날 만들었던 초콜릿두부크림컵케이크와 체리와인젤리가 급 생각나네요

 

 

 

서울 웨스틴조선호텔 홍연의 보양요리 산해황이라는 것이 소개되었어요.

피로해소와 간 기능 향상에 좋다는 우력에

송이버섯, 인삼, 장어, 전복 등 이름만 들어도 힘이 불끈 솟아나는 보양재료로 만든 요리네요.

이런 보양식 만들어 줘야 하는데...갑자기 저의 비루한 요리솜씨에 고개가 숙연해지네요

 

  

잡지의 묘미인 신제품 뉴스코너~~

워낙 새로 나온 제품에 눈독을 들이는 저라 이런 뉴스는 빠뜨리지 않고 꼼꼼이 챙겨본답니다

 

아이스크림제조기도, 소다스트림도, 파스타 찜기도 갖고 싶은 것들 천지네요 ㅎㅎ

 

 

 

 

에쏀 프로슈머단 보고서입니다!!

제가 지금 활동하고 있는 에쎈 프로슈머~~

이번달에는 저의 이롬 품평기도 실렸네요 하하

 

9월호에 소개될 풀무원 <자연은 맛잇다> 시리즈 4 꽃게짬뽕~~

풀무원 자연은 맛있다 시리즈는 면을 튀기지 않아 느끼하지 않고 깔끔해요!

거기에 국내싼 꽃게맛이 어우러져 시원하고 칼칼한 것이 특징인 꽃게짬뽕^-^

 

 

  

제가 가장 사랑하는 나라, 영국의 음식에 대해 소개되었어요.

과거와 현재가 공존하는 아름다운 도시 런던에서의 올림픽은 끝났지만

우리 식탁에 모던 브리티시 음식문화를 새롭게 올려보자구요 ㅎ

요번 칼럼에는 트레디셔널한 영국 음식과 현대적으로 해석한 요리가 함께 어우러져 넘 재밌게 보았답니다

 

 

 유기농 밥상 봉우리의 이하연 대표가 차린, 소박한 여름 밥상!!

화려하고 이색적인 요리를 잠깐 잊고

소박하지만 유기농으로 재배한 제철음식들을 만나보았어요.

여름엔 찬물에 밥 말아서 장아찌하나 올려먹으면 정말 맛있자나요

 

 

 7~8월이 제철인 햇감자!!

포실포실한 속살이 일품인 하지감자로 만든 샐러드, 뇨끼, 오븐구이, 뢰스티, 수프가 나왔어요!

제가 좋아하는 뢰스티~~

설익게 삶은 감자를 굵은 강판에 갈아

베이컨과 섞어 팬에 두툼하게 구워낸 스위스식 감자 팬 케이크에요.~~

스위스식 감자 빈대떡 정도라고 할까요~~~ 넘 맛있답니다!!

 

 

 

 

 

 

더위에 지친 여름철 미각을 돋워주는 여름철 보양 수프!!

스페인 갔을 때 먹어보고 정말 깜짝 놀랐던 가스파쵸!!

가스파쵸는 토마토로 만든 차가운 수프에요~ 영양도 굿, 맛도 굿!!

가스파쵸와 양파수프는 꼭 한번 도전해봐야겠어요 

 

 

  

홈 트레이닝!!

TV보면서 종종 따라하는 에쎈 스트레칭~~

날 더워서 운동을 전혀~ 못 했더니

남들은 다이어트에 몸매관리에 열중인 저만 살찌고 있네요 으하하

 

 

 

바스켓에 얼음 가득 담아 차갑게 칠링한 스파클링 와인!!

아! 스파클링 와인은 차갑게 마셔야 제맛인데요

와인병 표면에 물을 묻혀서 냉동실에 보관히면 더 빨리 칠링할 수 있어요~!

 

 

 

 

 

 

 

 

날씨가 조금 시원해져서 거실에 엎드려 한가로이 에쎈을 살펴봣어요~

요리잡지를 보면 배가 고파진다는게 문제이지만 ㅋㅋㅋㅋ

눈이 즐거웠으니 이제 맛있는 요리를 만들어 입이 즐거운 시간을 준비해야 겠네요

 

 

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