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건강한빵 레시피북

건강한빵 레시피북 제목만 봐도 건강한빵 레시피가 가득 들어 있는 책같아요^^제목부터 호기심 가득
건강한빵 레시피북에는 빵집사장님들이 알려준 건강한빵과 샌드위치 78종이 담겨 있는 책이랍니다.

평소에도 빵과 샌드위치 좋아라 하는데 어떤빵과 샌드위치 만드는법이 담겨 있는지 궁금하더라구요.

요즘 건강빵에 관심이 많이 생겨서 빵을 더 건강하고 맛있게 만드는 법을 찾고 있는중이거든요.

인터넷도 찾아보고 책도 사서 보고 안가던 도서관도 가서 책을 빌려 보기도 하는데, 쉽지가 않더라구요..

웬지 선뜻 도전하게 안되고, 건강빵 만들어봐야지 차일피일 미루고 있던 찰라에

건강한빵 레시피피북이 제눈에 딱 들어온거죠^^

김경오, 박찬숙,최용환 세분께서 건강한빵 레시피북에 노하우를 가득 담아주셨어요^^

근데 전 왜 다들 얼굴이 눈에 익는거죠??

건강한빵 레시피북 차례를 보시면

식빵, 유럽식 발효빵, 퓨전빵, 치즈와 과일이 들어간빵, 빵집에서 꾸준히 잘나가는빵,

직접 만든 빵으로 샌드위치 만들기 순으로 되어 있답니다.

건강한빵 만들기 가장 기본은

빵만드는 법을 먼저 익혀야겠지요.

반죽하기-둥글리기-가스빼기-식빵성형하기-바게트성형하기가

순서대로 자세히 설명 해주셨어요.

요즘 급관심 보이고 있는 발효종 만들기도 담겨 있더라구요.

요구르트 르방, 요구르트 액종, 건포도 액종,호밀 샤워종등이 담겨 있는데,

발효종을 만들어 보지 않은 달코미에겐 좀 어렵게 느껴졌어요.

하지만 차근 차근 따라하면 성공할수 있도록 설명을 되어 있어서

따라해 보고 싶은 충동이 막 느껴지더라구요..

그중에서 가장 따라하기 쉬운 건포도 액종을 조만간 도전해 보려구요..

홈베이킹 Q&A

홍베이킹에 대해 궁금한 내용들도 정리가 되어 있더라구요.

저도 꼼꼼히 읽어 봤어요^^

건강한빵 레시피북에 걸맞게 건강한빵이 많이 소개 되어 있답니다.

유기농밀가루, 유기농설탕, 천일염 재료도 건강한 재료를 쓰셨구요^^

건강한빵 레시피북에 어떤 빵이 있는지 조금만 보여드릴게요^^

건강한빵 레시피북에 담겨 있는 빵과 샌드위치랍니다..

일부만 담아봤어요^^ 이밖에도 다양한 건강한빵과 샌드위치 레시피가 가득 담긴 책이랍니다^^

직접 만든 빵으로 샌드위치 만들어 먹는맛이란 아마 만들어 보신분들만 아실거예요^^

책을 봤으면 만들어 보는건 필수지요^^

전 건강한빵 레시피북에 있는 당근식빵 레시피 보고 당근식빵 만들었어요..

촉촉하고 색도 이쁘고 맛있더라구요.

유기농 강력분 333g , 유기농 황설탕 27g , 천일염 10g , 버터 30g , 생이스트 10g ,

우유 85g , 물 85g, 당근 80g

당근은 제빵기에 갈아서 사용했구요.. 유기농 강력분,황설탕이 없으니 일반 강력분으로 했구요..

생이스트가 없어서 인스턴트 건조이스트 반만 사용했답니다^^

손반죽이 아니라 제빵기로 반죽해서 그런지 좀 진편이라 강력분 약간 더 넣었답니다..

당근식빵 결과물은 부들 부들 닭살결 제대로 였어요..

근데 틀에서 꺼내다가 실수 아~~

썰어서 사진 찍어봤어요...

위에 좀 태워 먹었지만, 맛있게 잘 만들어졌어요..

부들 부들 촉촉^^ 베이커리빵 부럽지 않았어요^^

건강한빵 레시피북 보고 발효종도 만들고, 다른빵도 만들어서 맛있는 샌드위치도 만들어 봐야겠어요^^

건강한빵 레시피를 찾는다면 추천하고 싶은 책이랍니다^^