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★★★ 당신의 뇌를 바꿔놓을 현대인의 생존규칙
★★★ 뇌가 건강해지는 기적의 6주 프로그램, 울트라마인드 솔루션!

이 책의 저자 마크 하이먼 박사는 의사인 자신 또한 현대에 만연한 우울증, 치매, 기억 상실 등 '고장난 뇌'라는 우리 시대 유행병에 시달리게 되면서 이 모든 문제의 근원이 무엇인지를 연구하기 시작했다. 그 결과 우리 신체 시스템의 불균형이 그 원인임을 알게 되고, 식단과 영양 및 생활습관을 개선하고 운동을 하고 몸속 독소를 제거하고 장 건강을 회복하게 해주는 프로그램인 '울트라마인드 솔루션'을 창시했다. 이 방법으로 저자 자신도 고장 난 뇌를 고쳤으며, 수천 명의 환자들에게 명료하고 활기찬 삶을 되찾아 주었다.

이 책 『ADHD 우울증 치매 이렇게 고쳐라』는 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 울트라마인드 솔루션 프로그램의 원리와 실천법, 섭취해야 할 영양보충제, 피해야 할 음식 등을 자세히 수록하고 있다. 울트라마인드 솔루션 기본 6주 프로그램뿐만 아니라 뇌와 기분, 신체에 대한 새로운 연구 성과와 지식을 남녀노소 누구나 이용할 수 있도록 내놓은 최초의 결과물이며, 뇌 고장의 근본 원인을 치료하는 정보와 도구를 제공하여 그것의 파괴적 영향을 극복하고 울트라웰니스에 도달할 수 있도록 구성되어 있다.

ADHD, 우울증, 자폐, 불안, 치매..
왜 듣지도 않는 약물에만 의존하는가?
약물과 정신 치료만으로 치료될 수 있는 사람은
전 세계 인구의 10퍼센트도 되지 않는다!

★ 전체 성인의 26%, 전체 아동의 20%가 정신과 장애를 겪고 있다.
★ 10명 중 1명이 항우울제를 복용하고 있다.
★ 항우울제 사용은 지난 10년간 3배로 증가했다.
★ 알츠하이머병은 85세 이상 인구의 30%에 영향을 미치고 있다.
★ 이런 추세로 간다면, 2050년에는 미국의 알츠하이머병 환자 수가 1,600만 명에 이를 것이다.
★ 5~8세 아동의 8.7%에게 ADHD가 있다.
★ 전체 아동의 10%가 메틸페니데이트(리탈린)같은 각성제를 복용한다.
★ 자폐증은 지난 10년간 11배가 증가했다.
★ 학령기 아동의 5~10%가 학습장애를 겪고 있다.

현대에 들어 급증한 이 유행병의 실체는 '고장난 뇌'다. 우리는 이것을 여러 이름으로 부른다. 우울증, 불안증, 기억 상실, 신경쇠약, ADHD, 자폐증, 치매 등. 이렇게 보면 모두가 서로 다른 문제인 것처럼 보이지만, 사실은 모두 동일한 근본 원인에서 파생된다. 기존의 치료는 도움이 되지 않는다. 오히려 문제를 악화시키거나 아주 미미한 도움을 줄 뿐이다. 왜냐하면 기존 치료가 이들 질환에 대해 잘못된 모델을 사용하고 있기 때문이다. 모든 뇌의 문제가 동일한 근본 원인에서 비롯되는 것과 마찬가지로 그 해법 역시 모두 동일하다.

우울증이 프로작 부족 때문일까?
약물로만 고치려는 현대 의학의 명확한 한계

더 많은 약을 더 잘 처방하는 것이 뇌 고장이라는 유행병을 치료하는데 해법이 될 수 있을까? 우리는 ‘알약’ 없이는 행복할 수 없고, 집중력과 기억력도 떨어지도록 만들어진 걸까? 우울증이 프로작 부족 때문일까? 주의력 결핍장애가 리탈린 부족 때문일까? 알츠하이머병이 아리셉트 부족 때문일까?
현대에 들어 지속적으로 이들 약물의 사용은 급증하고 있다. 처방 약물 중 정신과 약물 혹은 향정신성 약물은 콜레스테롤 약제 다음으로 많이 판매되고 있다. 그러나 이런 약물치료가 과연 효과가 있는 것일까?
항우울제를 예로 들어보자. 항우울제를 복용하는 대부분의 환자는 이 약물에 잘 반응하지 않거나 부분적인 반응만 보인다. 현실적으로는 증상의 50퍼센트만 호전되어도 성공이라고 보는데, 이 정도의 결과를 보이는 이들조차 절반도 되지 않는다. 게다가 항우울제로 우울증이 호전된 환자들의 86%가 성 기능 부전이나 피로, 불면, 지력知力 상실, 메스꺼움, 체중 증가 같은 부작용을 호소하고 있다. 〈뉴잉글랜드 의학 저널〉은 제약회사들이 항우울제 연구 결과를 선택적으로 발표했다고 한다. 다시 말해 우리에게 효과가 크다고 생각하도록 만들었다는 것이다.
뇌 고장을 약물로 치료하는 방법은 ‘절반’만 옳다. 화학물질의 불균형이 뇌 고장의 문제를 일으킨다는 점에서는 옳다. 그러나 거기에는 다음과 같은 질문이 빠져 있기에 나머지 절반은 잘못되었다. 즉, “왜 애당초 화학 물질의 불균형이 생기게 되었는가? 원래의 균형 상태로 회복하려면 어떻게 해야 하는가?‘라는 질문이 없다는 것이다. 이들 약물은 문제를 치료하지 못한다. 다만 증상을 덮을 뿐이다. 뇌 고장이라는 유행병을 치료하기 위해 우리는 지금까지와는 다른 접근법이 필요하다.

질병과 인체에 대한 사고방식을 근본적으로 바꾸는 혁명적 시스템,
기능의학은 미래의학이다!

20세기 의학은 신경학, 심장병학, 내분비학 등 분과별로 세분화, 전문화되어 있었다. 전문의들이 자신의 전문 분야인 신체의 일부만 파고드는 사이에 ‘큰 그림’을 놓쳐버리고 말았다. 전체 그림을 볼 줄 아는 의사는 이제 극소수에 불과하다. 그러나 의학의 발달로 증상보다 깊은 곳에서 진행되는 기본적이고 공통된 분자 메커니즘을 이해하게 되면서 기존의 질병 모델을 더는 적절한 치료 모델이라고 할 수 없게 되었다.
21세기 생물학의 화두는 단연 ‘시스템’이다. 의료기술의 발달에 따라 뇌와 신체의 여러 기능이 서로 긴밀하게 연관되어 있음을 보여주는 자료들이 쏟아지고 있다. 각 기능은 서로 연결되어 있을 뿐만 아니라 상호의존적이다. 혼자 움직이는 ‘단일 유전자’라는 개념은 이제 ‘네트워크’ 개념으로 대체되었다. 이것이 바로 새롭게 부상하고 있는 시‘스템생물학’이다.
시스템생물학은 지금까지와 다른 새로운 접근법을 요구한다. 바로 여기서 기능의학Functional Medicine이 대두된다. 기능의학은 신체를 각각 독립된 기관의 집합체로 다루기보다 우리의 세포와 신체 시스템이 어떻게 전반적인 건강을 유지하는지 또는 문제를 일으키는지를 살핀다. 기능의학은 시스템생물학과 임상 현장을 연결하는 실용적인 ‘접점’이라고 할 수 있다. 기능의학은 증상을 없애는 것이 아니라 증상의 근원을 조기에 탐지해 완전히 치료할 수 있도록 신체 시스템의 이상을 살핀다.
최근 들어, 뇌와 신체가 긴밀하게 연결되어 있다는 사실이 점점 더 분명해지고 있다. 뇌와 신체는 말 그대로 서로를 형성한다. 뇌 역시 신체의 일부라고 할 때, 신체 시스템의 이상이 곧 뇌의 문제로 이어지는 것은 자명한 이치다. 지금까지는 뇌 화학물질의 불균형을 정신 질환의 주범이라고 여겼지만, 이제 뇌라는 협소한 영역을 벗어나 신체 시스템의 화학적 문제 혹은 대사 문제로 보게 되었다. 즉, 신체 차원에서 치료할 수 있는 문제가 된 것이다. 뇌의 화학 작용만 치료하는 것은 약물 의존을 일으킬 수 있다. 신체 시스템의 화학 작용을 치료해야만 뇌 화학 작용의 불균형을 바로잡을 뿐 아니라 지속적으로 건강을 유지할 수 있다. 현대 사회에서 가해지는 엄청난 스트레스와 수많은 화학물질 등 환경 문제를 생각할 때, 우리 신체 시스템에 경고등이 켜지고 뇌가 제 기능을 발휘하지 못하는 것도 이상한 일이 아니다.
이 책에서 하이먼 박사가 제안하는 ‘울트라웰니스’의 일곱 가지 열쇠는 경고등이 켜진 우리 신체의 핵심 시스템을 치유하는 확실한 방법이다. 하이먼 박사는 기능의학을 활용하여 건강하지 못한 신체 시스템을 치료하면 몸과 뇌를 치료할 수 있다는 사실을 실제 치료 사례와 함께 명확히 보여준다.

뇌가 건강해지는 기적의 6주 프로그램
울트라마인드 솔루션의 일곱 가지 열쇠!

★ 엽산과 비타민 B12, B6로 뇌 기능을 조절한 뒤 30년 동안 겪어온 양극성장애와 우울증으로부터 회복된 51세 남성
★ 중금속을 배출시키고 장내 독성 박테리아를 청소하자 폭력적인 행동이 가라앉은 12세 남아
★ 알레르기 반응을 보이던 음식의 섭취를 중단하자 평생의 불안과 우울증에서 벗어난 21세 여성
★ 체내 수은을 모두 배출하자 정상적인 삶의 기능을 회복한, 기억 상실 및 초기 치매 진단을 받았던 70세 남성
★ 글루텐(밀)과 카세인(유제품)을 식단에서 없애고 장 속의 이스트균을 치료하자 사회적인 관계를 맺기 시작한 자폐증 남아

열쇠1 영양 상태를 최적화하라 : 우리의 생물학, 생화학, 생리학이 최적으로 운영되려면 특정 원료가 필요하다. 실제 우리 대부분은 영양학적으로 불균형 상태에 있다.
열쇠2 호르몬의 균형이 중요하다 : 호르몬은 분자들의 교향악이다. 건강하려면 호르몬이 조화를 이뤄야 한다.
열쇠3 몸속 염증을 제거하라 : 인체는 스스로를 보호해야 한다. 당신의 뇌가 고장 났다면 틀림없이 염증을 일으키고 있다고 볼 수 있다.
열쇠4 제대로 소화시켜라 : 소화계는 노폐물을 제거하고 독소와 세균으로부터 우리를 보호해야 한다. 이 과정에 문제가 있다면 병이 생긴다.
열쇠5 몸속 독소를 해독하라: 21세기에 독소가 우리 몸에 주는 부담은 감당할 수 없을 정도로 엄청나다. 현대인에게 해독은 반드시 필요하다.
열쇠6 에너지 대사율을 높여라 : 세포가 에너지를 생성하지 못하면 우리는 죽는다. 거의 모든 뇌 질환에서 에너지 손실이 발견된다.
열쇠7 마음을 편안하게 하라 : 21세기의 가공할 스트레스는 우리 신경계에 엄청난 부담을 줘 탈진과 쇠약으로 이어지게 한다.

무엇이 집중력을 높이며, 마음의 안정을 찾게 만드는가에 관한
지난 20년 연구의 총결산!

"우리 뇌의 기능과 마음, 기분, 행동들은 우리 몸의 변화 때문에 일어난다. 이 책에는 우울증, 불안, 양극성장애, 정신병, 주의력 결핍장애, 자폐증, 치매, 알츠하이머병, 파킨슨병 같은 현대에 급격히 증가하는 '뇌 고장'의 치료법이 담겨 있다. 당신은 이런 질병들 중 어느 것도 겪고 있지 않을 수 있고, '나는 별문제 없다'라고 생각할 수도 있다. 그러나 뇌를 관리하는 방법을 알게 되면 더 깨어 있고 집중력 있으며 더 행복하고 활기찬 삶, 스트레스 없이 뛰어난 정신 기능을 발휘하는 삶을 누릴 수 있다. 이것이 바로 내가 이 책에서 가르쳐 주고자 하는 것이다."
- Mark Hyman M.D.

크리스티언 노스럽(《여성의 몸, 여성의 지혜》 저자)
만약 당신이 불안과 우울, 기억력 상실, 주의력 문제로 고생하고 있다면 당신에게 필요한 도움이 바로 이 책에 들어 있다. 마크 하이먼의 접근법은 핵심을 제대로 찔렀다.

마사 허버트(하버드 의과대학 신경과 조교수)
뇌의 화학 작용만 치료하는 것은 약물 의존을 일으킬 수 있다. 신체 시스템의 화학 작용을 치료해야만 뇌 화학 작용의 불균형을 바로잡을 뿐 아니라 지속적인 뇌 건강을 유지할 수 있다. 하이먼 박사는 기능의학을 활용하여 건강하지 못한 신체 시스템을 치료하면 몸과 뇌를 치료할 수 있다는 사실을 보여준다.

다니엘 G. 에이멘(《공부하는 뇌》 저자)
《ADHD 우울증 치매 이렇게 고쳐라》는 오늘 당장 당신에게 도움을 줄 놀라운 책이다. 이 책은 몸을 치유하고 뇌 기능을 향상시켜주는 실질적인 정보로 가득하다.

조한경(《환자 혁명》 저자)
최근 들어 큰 폭으로 증가한 자폐와 ADHD는 새로운 유행병이라 해도 될 만큼 많아졌지만, 그 치료는 아직도 약물치료에만 머물러 있다. 전에 없던 병이 흔해졌다면, 새롭게 바뀐 환경과 먹는 음식, 중금속과 같은 환경오염이 원인일 수 있다. 기능의학의 대가 마크 하이먼 박사는 ADHD, 치매 등 현대의학이 놓치고 있는 모든 뇌 질환의 진짜 원인과 해결책을 이 책에 잘 정리해 놓았다. 건강한 뇌를 원한다면 반드시 읽어야 할 책이다.

추천의 글_고장 난 몸과 뇌를 치유하는 확실한 방법
울트라마인드 성공 스토리
이 책의 사용법
프롤로그_마음의 병, 원인은 몸에 있다

제1부 고장 난 뇌, 무엇이 문제인가

1장 고장난 뇌, 우리 시대의 유행병
2장 몸과 마음은 연결되어 있다
3장 건강을 가로막는 의학적 미신들
4장 뇌를 건강하게 보호하는 법

제2부 울트라웰니스의 일곱 가지 열쇠

5장 몸을 고치면 뇌는 치유된다
6장 첫 번째: 영양 상태를 최적화하라
7장 두 번째: 호르몬의 균형이 중요하다
8장 세 번째: 몸속 염증을 제거하라
9장 네 번째: 제대로 소화시켜라
10장 다섯 번째: 몸속 독소를 해독하라
11장 여섯 번째: 에너지 대사율을 높여라
12장 일곱 번째: 마음을 편안하게 하라

에필로그_질병의 근본 원인을 치유하는 새로운 모델

부록 울트라마인드 솔루션 6주 프로그램

개인의 과거사 혹은 뇌의 화학적 ‘불균형’에서 그리고 최신 약물 혹은 치료법에서 찾으려고 했다는 것이다. 특히 ‘뇌의 장애’를 다루는 두 개의 의학 분과인 정신과와 신경과가 그렇다. 신경과 의사와 정신과 의사는 약물이나 정신치료를 이용하여 뇌를 치료하는 데 초점을 맞춘다. 사실 대부분의 정신과 의사와 신경과 의사는 자신들에게 ‘유리한’ 신체 기관인 뇌만 다루고, 신체의 다른 부분은 무시한다.
--- 「고장난 뇌, 우리 시대의 유행병」 중에서

우리의 의학 교육도 의사들을 과별로 훈련시킴으로써 우리 몸의 시스템이 각기 별개로 작동한다는 환상을 강화하고 있다. 그래서 몸의 부위별로 의사가 존재하며, 우리 몸이 하나의 완전한 생태계로서 작동한다는 것을 이해하는 의사는 많지 않다. 설령 임상에서 기존 세계관과 배치되는 연구 결과나 기적을 목격하더라도 그것은 ‘자연적 호전’이라는 말로 간단히 배격된다. 그 결과를 실제 임상에 통합하기란 매우 어렵다. 기존의 패러다임을 유지하기 위해 의도적으로 무시되는 것이다. 이는 14세기 유럽 사람들에게 지구가 둥글다는 것을 이해시키기 어려웠던 것과 마찬가지다. 지구는 평평해 보였으므로 평평해야만 했다. 더욱이 오늘날의 의사들은 매우 분명히 보이는 것조차 보지 못하고 있다.
--- 「몸과 마음은 연결되어 있다」 중에서

이것이 바로 기능의학이라는 새로운 방식이 우리에게 제공하는 것이다. 기능의학은 시스템생물학의 과학을 실제 의료 현장에서 적용한다(자세한 내용은 www.functionalmedicine.org를 방문하라). 이것이 바로 내가 지금껏 이야기한 혁명적이고 새로운 시스템이다. 이것은 완전히 새로운 패러다임으로 마치 천동설에서 지동설로의 변화처럼 우리 사고의 근본적인 변화를 요구한다. 질병과 인간의 몸에 대한 사고방식을 근본적으로 바꾸는 것이다. 이 새로운 로드맵으로 질병을 진정으로 치료할 수 있다. 기존 의학과 달리 기능의학은 환자 개인의 특수성에 따라 다르게 치료한다. 사람은 누구나 다르다. 유전자 구성도 다르고, 그 결과 환경에 반응하는 방식도 다르다. 이 사실을 이해한다면 ‘질병’이 아니라 ‘사람’을 치료하는 방법을 알 수 있다.
--- 「몸과 마음은 연결되어 있다」 중에서

문제는 바로 이것이다. 현재의 의학은 ‘병명 붙이기’ 게임에 빠져 있다는 것이다. 병명을 찾아내면 곧 그에 맞는 약을 처방한다. 우울증이 있으면 ‘항우울제’를, 불안증이 있으면 ‘항불안제’를 처방한다. 양극성 기분장애로 진단받으면 ‘기분 안정제’가 처방된다. 그러나 이런 식의 접근법과 사고방식은 낡은 것이어서 질병을 치료하는 데 전혀 소용이 없으며 매우 위험하고 폭력적이기까지 하다. 일단 특정 병명의 ‘딱지’가 붙으면 당신은 동일한 딱지가 붙은 사람들과 같은 무리에 속하게 되고, 그들과 동일한 특성을 갖는 것으로 간주된다.
--- 「건강을 가로막는 의학적 미신들」 중에서

이 혈뇌장벽의 존재 때문에 의사들은 뇌에서 일어나는 일과 몸에서 일어나는 일이 서로 별개라고 생각한다. 마치 구소련의 ‘철의 장막’처럼 이 장벽도 결코 뚫리는 일이 없다고 생각하는 것이다. 그러나 이 이론에는 한 가지 문제가 있다. 바로 혈뇌장벽이 일시적 장벽이라는 사실이다. 이 장벽은 우리의 영양 상태가 좋지 않거나 스트레스, 염증, 소화 불균형, 독소, 알레르기가 있으면 뚫릴 수 있다. 사실 뇌는 정상 상태에서도 몸의 다른 부위에서 일어나는 일들을 읽는다. 그러므로 몸을 어떻게 다루는가가 곧 뇌에도 영향을 미치는 것이다. 대표적인 사례를 통해 이 신화의 허구성을 드러내 보자.
--- 「건강을 가로막는 의학적 미신들」 중에서

대표적인 것이 칼슘 보충제의 납 오염인데, 이뿐 아니라 사실은 수많은 약물에 금속이 들어 있다. 심지어 일부러 집어넣는 경우도 있다. 이 금속들은 뇌와 신체에 해롭다. 예를 들어 알츠하이머병의 위험을 증가시키는 알루미늄은 사람들이 오렌지주스처럼 마시는 가비스콘, 말록스, 밀란타 같은 제산제에서 발견된다. 알루미늄은 그 밖에도 물, 조리기구, 알루미늄포일, 데오드란트(방취제) 같은 데서도 발견된다.
--- 「뇌를 건강하게 보호하는 법」 중에서

뇌의 무게는 고작 1,400g도 되지 않는다. 전체 몸무게의 2퍼센트밖에 차지하지 않는 뇌지만 전체 산소 소비량과 전체 소모 칼로리의 20퍼센트를 사용한다. 뇌세포의 수는 1,000억 개에 달하며, 뇌세포를 보호하는 글리아세포(뇌의 면역세포)라는 지지세포의 수는 수조 개에 달한다. 각각의 뇌세포는 다른 세포와 약 4만 개의 시냅스로 연결된다. 1,000억 개의 세포 하나하나가 각각 4만 개의 시냅스로 연결되어 있는 것이다! 1,000억에 4만을 곱한 수의 뇌 연결망은 끊임없이 서로 메시지를 주고받는다. 시냅스라는 이 연결망이 서로 만나는 지점이 바로 세포막이다. 그러니 이 세포막이 건강하지 않으면 커뮤니케이션의 효율과 속도가 떨어질 수밖에 없다. 이것이 정신 기능의 저조, 기억력 감퇴, 기분 저하로 이어지는 것이다.
--- 「첫 번째: 영양 상태를 최적화하라」 중에서

이 모든 증상 혹은 ‘질병’들은 오직 하나의 문제에서 생긴 것들이다. 바로 과다한 당의 섭취다. 가공식품이나 밀가루 음식처럼 재빨리 당으로 변하는 음식도 마찬가지다. 역사적으로 볼 때 수렵채집 시대의 인류는 1년에 고작 20티스푼 정도의 설탕을 소비했다. 그러나 지금은 1년에 72kg, 즉 ‘하루에’ 50티스푼(약 200g)을 소비한다. 취학 아동들의 하루 설탕 소비량도 평균 34티스푼에 이른다.
--- 「두 번째: 호르몬의 균형이 중요하다」 중에서

하버드 의대 신경과의 마사 허버트 박사는 ‘자폐증: 뇌의 장애인가, 뇌에 영향을 미치는 신체의 장애인가?’라는 제목의 혁명적인 논문을 발표했다. 그녀는 자폐증 아동들의 뇌 MRI를 유심히 분석한 결과 자폐아들의 뇌가 정상 아동들의 뇌보다 크다는 사실을 발견했다. 그리고 이후 존스홉킨스대학교의 다이애너 바르가스 박사팀이 그 이유를 알아냈다. 그들은 사망한 자폐아 11명의 뇌를 부검하여 조사했다. 그리고 살아 있는 자페아들의 척수액도 살폈다. 검사 결과 이들 자폐아들의 뇌가 마치 부은 발목처럼 실제로 염증 때문에 부어 있다는 사실을 발견했다.
--- 「세 번째: 몸속 염증을 제거하라」 중에서

심각한 폭력 행동장애가 있는 환자 207명을 대상으로 한 한 연구에서 환자들이 광범위한 대사 및 생화학적 접근법으로 치료를 받았다(Walsh & Haakenson, 2004). 검사를 받고 중금속, 메틸화, 혈당, 영양 결핍, 장 문제 등을 모두 바로잡았다. 참가자의 90퍼센트 이상에서 폭력 행동이 현저하게 호전되었으며 54퍼센트에서 심각한 폭력 행동이 완전히 사라졌다. 이 연구는 신문의 헤드라인감이다. 그런데도 사람들은 여기에 귀를 기울이지 않는다. 왜냐하면 새로운 약물이나 치료법이 아니라 그저 단순히 식단과 영양에 근거한 접근법이기 때문이다.
--- 「네 번째: 제대로 소화시켜라」 중에서

기능의학에서 10년 넘게 환자를 치료하면서 내가 발견한 것 한 가지는 거의 모든 중증 환자들에서 글루타치온 결핍 증상이 확인된다는 사실이다. 우울증, 기분장애, 만성 피로, 심장병, 암, 만성 감염, 자가면역 질환, 당뇨, 자폐, 알츠하이머병, 파킨슨병, 관절염, 천식, 신장병, 간 질환 등 대부분 질환에서 말이다. 나는 처음에 이것이 우연의 일치라고 생각했다. 그러나 시간이 흐르면서 글루타치온 생성이 거의 모든 만성 질환의 예방과 회복, 최적의 건강 유지에 꼭 필요하다는 사실을 깨닫게 됐다. 글루타치온에 관한 의학 논문이 7만 6,000개가 넘는 것만 봐도 이 물질의 중요성을 짐작할 수 있다.
--- 「다섯 번째: 몸속 독소를 해독하라」 중에서

미토콘드리아는 영양 결핍, 가공식품과 설탕이 많은 식단, 오메가 -3 지방 결핍, 흥분 독소(MSG, 아스파탐)가 많이 함유된 음식에 특히 취약하다. 칼로리는 높지만 영양소가 부실한 가공식품은 많은 문제를 일으킨다. 미토콘드리아는 또한 염증과 독성 손상에 취약하다. 이런 손상들이 복합적으로 작용하여 몸이 처리할 수 있는 양보다 많은 산화 스트레스를 일으킨다. 그 결과 미토콘드리아는 녹슨 바퀴처럼 활동을 멈춰버린다.
--- 「여섯 번째: 에너지 대사율을 높여라」 중에서

뇌의 기억 중추인 시상하부에 수많은 코티솔 수용체가 있는 것도 이때문이다. 장래에 위험한 상황에 다시 처하지 않기 위해 우리는 그 위험을 확실히 기억해야 하고, 따라서 몸도 그에 맞게 구조화된 것이다. 그런데 현대 사회는 이 시스템이 지나치게 활성화되어 있다는 데 문제가 있다. 사실 우리가 스트레스라고 인지하는 모든 상황을 기억할 필요는 없다. 코티솔 수치가 장기간 높으면 시상하부가 손상을 입고 이것은 기억력 저하, 치매, 우울증으로 이어진다.
--- 「일곱 번째: 마음을 편안하게 하라」 중에서