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누구나 재배할 수 있는 텃밭채소 무.배추
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책소개
무는 우리나라 주요 부식인 김치의 주재료로서, 재배 면적당 생산액이 높은 소득 작물중 하나이다. 김치 외에도 조림 및 국거리, 무말랭이, 시래기 등 부위에 따라 여러 용도로 사용되고 있다.
배추는 김치의 주원료가 되기에 한국인의 밥상에 없어서는 안되는 중요한 채소이다. 섬유질이 풍부하고 비타민 A와 비타민 C가 들어있다. 특히 이들 성분은 녹색 잎 부위에 많으므로 녹색 잎을 가능한 한 제거하지 말아야 한다.
목차
무
chapter 1 무의 재배 현황과 특성
01 재배 현황
02 경영 특성
03 생리적 특성
chapter 2 무의 명칭, 재배 유래 및 재래종
01 명칭
02 재배 유래
03 재래종
chapter 3 재배기술 및 재배 작형과 품종
01 재배 기술
02 재배 작형과 품종
03 알타리무
04 소형무
05 열무
06 단무지무
chapter 4 수확 및 저장
01 수확
02 조제 및 포장
03 저장
chapter 5 생리 장애 원인과 방제 대책
01 영양 장애
02 생리 장애
chapter 6 병해충 진단 및 방제
01 무의 주요 병해 피해와 방제법
02 무의 주요 해충 피해와 방제법
특집 1 농약허용물질목록관리(PLS) 제도 이해 및 무 재배용 농약 목록
배추
chapter 1 배추 생산동향
01 생산동향
02 소비동향
03 유통
chapter 2 배추 재배
01 배추의 일반 특성
02 배추의 재배 환경
03 재배
04 작형별 재배 관리
05 생리장해
06 병해충 진단 및 방제
chapter 3 수확 및 수확 관리
01 수확기의 판정
02 수확 시간
03 수확 작업
04 배추 저장고 수송
05 예냉 및 건조(예조)
06 저장
07 출하전 품질관리
08 배추 저장고 관리
저자소개
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