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책소개
본 도서는 이기적 바리스타 2급 자격시험 기본서로 바리스타 자격증을 준비하는 분들을 위한 자격시험 대비서입니다. 바리스타 자격시험을 시행하는 시행처들의 출제기준을 최대한 취합해 어느 곳의 자격시험을 보더라도 전부 대비 가능하도록 구성했으며 혼자서 공부하더라도 알기 쉽도록 이론을 상세하고 꼼꼼하게 수록했습니다. 이론을 공부한 뒤에는 바로 확인할 수 있도록 합격을 다지는 예상문제를 넣었고 순서대로 공부하면 이론을 확실히 다질 수 있을 것입니다. 마지막으로 시험 보기 전 자신의 실력을 점검하고 시험을 확실히 준비하는 데 도움을 줄 수 있도록 실전 모의고사 5회분을 수록해 놓았습니다.
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출판사 서평
- 기초부터 완벽히 대비하는 이기적 수험서!
이기적 바리스타 2급 자격시험 기본서는 커피에 대해 처음부터 공부하시는 분들을 위해 최대한 기초부터 상세한 이론을 담았고 혼자서 공부하더라도 충분하도록 쉽게 풀어 내었습니다. 무엇보다 어떤 시행처에서 시험을 보더라도 완벽히 대비 가능하도록 최대한 많은 시행처를 분석해 시험에 나오는 이론을 꼼꼼히 담았습니다. 이기적과 함께 바리스타 자격증을 취득하세요.
- 싱크로율 100% 실전 모의고사!
시험 유형을 녹여 낸 실전 모의고사를 5회 수록하였습니다. 이론으로 기초를 확실하게 다진 다음 마무리로 실전 모의고사를 풀면서 다시 한번 자신의 실력을 점검해 보세요. 한 장씩 풀다 보면 어느새 합격이 눈앞에 있는 걸 느낄 수 있습니다.
- CBT 온라인 모의고사
모의고사만으로는 뭔가 부족하다면? 저희 이기적은 독자님들을 위해 CBT 온라인 모의고사를 상시 제공하고 있습니다. 언제 어디서든 컴퓨터와 스마트폰으로 CBT 온라인 모의고사를 풀어 보세요. 보다 많은 문제 풀이로 시험을 확실하게 대비할 수 있습니다.
- 이기적만의 독자 지원 서비스
수험생 여러분들의 고충을 영진닷컴 이기적 홈페이지의 [질문답변] 게시판에 작성해 주세요. 공부하다 안 풀리는 문제나 혼자 해결하지 못 하는 문제는 언제든지 이기적이 도와 드립니다.
- 학원 없이 실기까지!
필기를 합격하셨다면, 이젠 실기 차례입니다. 이기적 도서로 필기 공부를 하셨나요? 그렇다면 실기 시연 동영상을 통해 끝까지 독학이 가능합니다. 이기적 도서와 함께 리얼한 실기시험을 체험해 보세요!
목차
PART 1 꼭 알아야 할 커피의 기본
- CHAPTER 1 커피학 개론
- 합격을 다지는 예상문제
PART 2 로스팅
- CHAPTER 1 로스팅의 의미와 열 전달
- CHAPTER 2 로스팅 단계
- CHAPTER 3 로스터기
- 합격을 다지는 예상문제
PART 3 블렌딩
- CHAPTER 1 블렌딩의 정의와 방법
- CHAPTER 2 향커피
- 합격을 다지는 예상문제
PART 4 커피의 성분과 향미 평가
- CHAPTER 1 커피의 성분
- CHAPTER 2 커피의 향미 평가
- CHAPTER 3 커핑
- 합격을 다지는 예상문제
PART 5 커피 추출
- CHAPTER 1 커피 추출의 정의와 방식
- CHAPTER 2 다양한 커피 추출 기구와 방법
- CHAPTER 3 에스프레소
- CHAPTER 4 에스프레소 메뉴
- 합격을 다지는 예상문제
PART 6 카페 재료
- CHAPTER 1 우유
- CHAPTER 2 물과 설탕
- 합격을 다지는 예상문제
PART 7 위생과 서비스
- CHAPTER 1 식품위생
- CHAPTER 2 커피와 건강
- CHAPTER 3 서비스
- 합격을 다지는 예상문제
PART 8 모의고사
- 모의고사 1회
- 모의고사 2회
- 모의고사 3회
- 모의고사 4회
- 모의고사 5회
- 모의고사 정답 및 해설
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저자소개
| 생년월일 | - |
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10년간 HRD 전문가로 직장생활을 이어가다가 커피에 대한 열정이 커지면서 커피 전문가가 되었다. 커피의 매력에 푹 빠져 인사동에서 작은 카페를 운영했던 이력이 있다. 현재는 누구든 찾아올 수 있는 공간인 ‘커피선생 옥탑방’을 오픈해서 커피 교육과 카페 컨설팅, 심사위원, 칼럼니스트 등에 매진 중이다.
SNS https://goo.gl/e68d7f
홈페이지 http://www.coffeezone.net
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