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2018 EBS 농산물품질관리사 1차 기본서 세트 [개정판]

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출판사 서평

2018년 EBS농산물품질관리사 1차 세트는 농산물유통론1차(1권), 수확후품질관리론차(1권), 원예작물학1차(1권), 농산물품질관리법령1차(1권) 등 총 4권으로 구성되어 있습니다.

EBS농산물품질관리사 교재는 EBS농산물품질관리사 방송 교재로 제작되었으며, 서울시, 부산시 등 주요 지자체에서 채택될 정도로 신뢰성을 가지고 있습니다.

목차

2018년 EBS농산물품질관리사 기본서1차 원예작물학 목차

제1장 원예작물의 개요

01 원 예/20
02 원예의 분류/22
03 식물의 구조/34

제2장 원예작물의 생육

01 생 장/38
02 발 육/42

제3장 원예작물의 생육환경

01 광/54
02 온 도/57
03 토 양/62
04 수 분/68
05 공 기/73

제4장 원예작물의 재배기술

01 파 종/77
02 육 묘/85
03 시비와 관수/90
04 생육의 물리(기계)적 조절/101
05 생육의 화학적 조절/113
06 원예시설재배/120

제5장 원예작물의 보호

01 병 해/136
02 해 충/144
03 잡 초/150
04 기 타-동물 및 조류/151

제6장 원예작물의 육종

01 육종의 개념과 목표/153
02 육종의 단계와 방법/154

제7장 원예작물의 번식

01 유성번식(종자번식)/158
02 무성번식(영양번식)/159
03 조직배양(무성번식)/164

2018년 EBS농산물품질관리사 기본서1차 농산물유통론 목차

1 part 농산물 유통


제1장 농산물 유통의 기초
01 농산물 유통의 의의/20
02 농산물 유통의 특성과 극복 방안/23
03 농산물 생산과 소비/28

제2장 농산물 유통의 기능과 유통기구
01 농산물 유통기능/34
02 농산물 유통기구의 의의/51

제3장 농산물 유통정보 및 전자상거래와 공동판매
01 농산물 유통정보/87
02 전자상거래/94
03 공동판매/96
04 농산물 유통마진과 비용/100

2 part 농산물 시장, 무역, 정책


제1장 농산물의 수요·공급과 가격
01 농산물의 수요와 공급/166
02 농산물 수요와 공급의 탄력성/174
03 시장 균형의 변동/184
04 농산물 시장/188
05 거미집이론/200

제2장 농산물 시장과 마케팅
01 농산물 마케팅/204
02 농산물 마케팅전략/217
03 포장과 상표화/230
04 가격전략/237
05 농산물 광고/246

제3장 농산물 무역
01 무역이론의 기초개념/251
02 자유무역이론/253
03 보호무역이론/256
04 경제통합과 국제기구/262

제4장 정부의 농산물 정책과 농산물 관리제도
01 농산물 유통정책/270
02 정부의 기능/274

2018년 EBS농산물품질관리사 기본서1차 농산물품질관련법령 목차

1. part 농수산물 품질관리법

제1장 총 칙/20
제2장 농수산물의 표준규격 및 품질관리/26
제3장 지리적표시/71
제4장 유전자변형농수산물의 표시/90
제5장 농수산물의 안전성조사 등/94
제6장 농수산물 등의 검사 및 검정/99
제7장 보 칙/124
제8장 벌 칙/136

2. part 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률

제1장 총 칙/158
제2장 농수산물의 생산조정 및 출하조절/164
제3장 농수산물도매시장/178
제4장 농수산물공판장 및 민영농수산물도매시장 등/214
제5장 농산물가격안정기금/220
제6장 농수산물 유통기구의 정비 등/225
제7장 보 칙/242
제8장 벌 칙/256

3. part 농수산물의원산지표시에 관한 법률

제1장 총 칙/276
제2장 원산지 표시 등/279
제3장 보 칙/297
제4장 벌 칙/300

2018년 EBS농산물품질관리사 기본서1차 수확후품질관리론 목차

제1장 수 확

01 성숙도 기준 및 판단/20
02 수확시기 및 방법/31

제2장 수확 후 생리

01 수확 후 생리의 개념과 현상/34
02 호흡생리/36
03 에틸렌/41
04 조직의 변화/47
05 색상의 변화/49
06 증산작용/52

제3장 품질인자 및 평가

01 품질의 의의와 분류/55
02 품질의 구성요소/59
03 품질평가의 방법/61
04 선별/71

제4장 전처리

01 전처리방법(예냉, 예건, 치유)/75
02 세척/86
03 신선편이 농산물(식품)/91

제5장 저 장

01 저장환경관리/120
02 저장의 분류/122
03 저장의 방법/123

제6장 수확 후 손실

01 저장장해/147
02 미생물에 의한 부패/147
03 생리장해/158
04 기타 원인에 의한 장해/172
05 유통단계별 손실/175
06 손실경감대책/176

제7장 포장과 유통

01 포장의 정의와 필요성/178
02 포장재료 및 포장방법/182
03 포장규격과 단위적재/192
04 저온유통 시스템(콜드체인 시스템)/194
05 산지유통센터/195

제8장 위생과 안전성

01 서론/199
02 미생물/206
03 잔류농약/213
04 중금속/219
05 GMO/222
06 GAP/226

저자소개

에듀나인 농산물품질관리사 연구진 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
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저서 [2018 EBS 농산물품질관리사 1차 기본서 - 농산물유통론]

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