[eBook]하루 굶고 하루 먹기 : 딱 3주만 반복하라

저 : 베른하르트 루드비히(Bernhard Ludwig)역 : 박정미출판사 : 퍼플카우발행일 : 2013년 06월19일 | 종이책 발행일 : 2013년 06월01일

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휴가, 결혼, 여행을 위한 멋진 투자
21일 격일 단식 프로그램으로 몸매를 바꾸자


유럽인들이 열광하는 쉽고 빠른 건강 다이어트법이 책으로 나왔다. [하루 굶고 하루 먹기]는 최근 유행 하는 단식 다이어트 가운데 가장 단순하지만 매우 효과적이다. 이틀 주기로 완전히 굶기와 충분히 먹기를 반복하기만 하면 끝! 하지만 그 사이에 우리의 몸은 매우 바쁘게 개조되기 시작한다.

격일 단식 다이어트는 12시간의 섭식 시간과 36시간의 공복 시간이 합쳐진 48시간 동안 최적의 리듬으로 신체가 근육의 손실 없이 체지방을 소화하는 자가포식(autophagy)의 원리다. 독일과 오스트리아에서 심리학자와 행동치료사로 활동 중인 저자는 이 격일 단식을 10in2?라는 프로그램으로 개발하여 많은 사람들의 생활개선과 질병치료에 적용하고 있다. 10in2는 하루는 먹고(1), 하루는 굶는(0) 것을 2일 주기(in2)로 반복한다는 의미이다. 비만 체형이었던 저자는 격일 단식을 통해 6개월 만에 24kg을 감량했으며 현재 더욱 젊어진 모습으로 왕성하게 교육과 방송활동을 하고 있다.

아울러 저자는 안티에이징 및 피트니스 연구가, 고혈압전문의, 분자생물학 교수, 호르몬 관련 전문의, 자연치유학자, 영양의학자 등 권위 있는 전문가들과의 교류와 협력으로 심근경색, 고혈압, 당뇨 등 각종 질병에 대한 단식의 치유효과를 검증했다. 그리고 건강한 삶을 위한 섭식과 격일 단식에 관한 전문가들의 소견들을 책에 함께 담았다.

이 책의 한국어판을 준비하며 먼저 ‘3주 격일 단식’을 실행하여 6kg 감량에 성공한 편집자가 전하는 조언 3가지는 다음과 같다.

1) 힘들지 않다 : 온종일 굶는다는 것에 대한 두려움만 극복하면 생각보다 힘들지 않다. 어려운 건 단식이 아니라 관계와 사람일 뿐이다. 격일 단식을 한다고 일을 멈추거나 하던 운동을 쉴 필요는 전혀 없다. 힘들거나 힘이 빠질까봐 걱정할 필요는 없다.

2) 스위치를 꺼라 : 굶는 날은 못 먹는다는 생각으로 참으려 하지 말고 ‘먹기 스위치’를 꺼 버려라. 음식에 대한 잡생각이 사라질 것이다. 내일이면 무엇이든 먹게 된다는 사실만으로 흐뭇해지고 물과 설탕 및 칼로리 없는 커피만으로도 즐거워진다.

3) 몸을 움직여라 : 꾸준히 몸을 움직이면 허기를 잊을 수 있고 체지방을 연소시키는 자가포식이 시작된다. 격일 단식에 의한 공복 상태에서 하는 가벼운 운동은 찰떡궁합과 같이 우리 몸에서 시너지를 낸다. 눈에 띄는 변화가 곧 느껴질 것이다.

주변 사람들이 격일 단식 라이프스타일을 이해하지 못해도 상관없다! 격일 단식을 실천하겠다는 말을 꺼내기가 무섭게 주변 사람들이 "그러다 괜히 건강만 나빠지면 어쩌려고. 그게 얼마나 위험한 방법인데!"라며 극구 말리더라도 신경 쓰지 마라. 그런 식으로 어깃장 놓는 말에 일일이 맞설 필요 없다. 그냥 침착하게 다음과 같이 되받아치는 것으로 충분하다. "살 빼는 게 위험하다고? 그럼 비만은 위험하지 않다는 거야?"

목차 TOP

프롤로그 | 당신의 선택은 무엇입니까

1장. 다이어트, 오해와 진실
뚱보를 만드는 현대사회 라이프스타일
사람들은 왜 살이 찌는 걸까
칼로리만 따지는 건 소용없는 일!
(전문가 팁)행복감과 삶의 질을 높이는 단식
다이어트가 우리를 더 뚱뚱하게 만든다
어떻게 하면 다이어트에 성공할 수 있을까
(전문가 팁)격일 단식의 일석이조 효과

2장. 하루 굶고 하루 먹는 격일 단식
지방을 저장하게 된 인간의 불행한 역사
지방만 골라 태우는 똑똑한 단식에 도전하라
36시간 단식, 근육 손상도 요요도 없다
행복 호르몬을 분비하는 격일 단식
( ...

본문중에서 TOP

(프롤로그) 당신의 선택은 무엇입니까

‘단식의 유익’과 ‘공복의 힘’은 이제 상식이 되어가고 있다. 당신에게 맞는 방법은 무엇일까?

‘1일 1식’의 경우 : 하루에 한 번만 먹어야 하니 먹는 것이 매우 중요해진다. 신경 써서 음식을 준비하는 것은 물론 철저하게 일상을 관리해야 한다. 가족이나 친구들과의 식사 약속을 쉽게 잡을 수 없다. 지속적인 1일 1식, 당신은 자신 있는가?

‘간헐적 단식’의 경우 : 일주일에 이틀 하는 단식, 철저한 계획과 리듬 유지가 필요하다. 특정 요일을 정해 단식하고 평일에는 알찬 식단도 챙겨가면서 지속적인 관리를 해야 효과를 볼 수 있다. 간헐적인 단식, 당신은 잘할 수 있겠는가?

‘3주만 하루 굶고 하루 먹기’의 경우 : 간단하다. 딱 3주 21일 동안, 하루는 완전히 굶고 그 다음 날 하루 는 무엇이든 충분히 먹는 것을 반복한다. 사실, 굶는 날은 겨우 10일뿐이다. 식사 약속은 먹는 날 중에 잡으면 된다. 망설이는 당신을 위한 최고의 선택이 될 것이다.

인생의 중요한 순간을 준비하는 당신이라면 : 입사, 연애, 결혼, 멋진 여행 등 소중한 시간이나 기념할 만한 행사를 앞두고 있을 때, 딱 3주만 투자하라. 무겁 ...

저자소개 TOP

베른하르트 루드비히(Bernhard Ludwig) [저]

오스트리아의 심리학자이자 행동치료사. 건강한 라이프스타일을 효과적이고 지속적으로 실천할 수 있는 방법에 관심이 많으며 다이어트 중독, 심근경색, 유쾌한 삶, 성기능 장애 등의 주제에 정통하다. 심혈관계나 신진대사 이상을 치료하고 건강을 유지하기 위한 방법으로 10in2라는 격일 단식 프로그램을 개발했다. 최근에는 의료인 대상 연수교육과 요양시설 및 기업 대상 컨설팅도 하고 있다.

박정미 [역]

연세대학교 독문과와 독일 본(Bonn) 대학교 번역학과를 졸업했다. 현재 독일어전문번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 [젊은 시인에게 보내는 편지], [경제학이 깔고 앉은 행복], [안네의 일기], [상식의 오류사전], [고슴도치 길들이기]외 다수가 있다.

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