[eBook]10만 종의 단백질 : 우리 몸에서 가장 중요한 부품

저 : 가와하라 히데히사 외 31명, 일본 뉴턴프레스출판사 : (주)아이뉴턴(뉴턴코리아)발행일 : 2017년 10월23일 | 종이책 발행일 : 2017년 04월15일

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북마스터소개글 TOP

이 책은 눈에 보이지 않는 단백질의 작용을 정밀한 컬러 일러스트레이션을 바탕으로 보여 주는 ‘단백질 입문서’이다.

출판사서평 TOP

우리 몸의 모든 것을 만드는 단백질
단백질이 없으면 생명도 없다!


단백질이라고 하면 무엇을 연상할 수 있을까? 달걀 흰자위, 고깃덩어리, 콩 같은 식품에 많이 들어 있는 영양소라는 점을 떠올리는 사람도 있을 것이다. 물론 단백질은 사람에게 가장 중요한 영양소 중 하나이다. 그와 별도로, 단백질은 어떤 고성능 기계도 모방할 수 없는 생물의 능력을 만들어 내는, 나노 규모의 만능 장치이기도 하다.
사람은 약 5만 내지 10만 종의 다양한 단백질을 가지고 있다. 그 단백질은 뇌와 근육, 뼈와 털 등 여러 가지 부품으로 이루어지는 우리의 몸을 구성하며, 서로 협조해서 생명 활동 그 자체를 지탱하고 있다. 우리가 숨을 쉬는 것도, 몸을 움직이는 것도, 눈으로 사물을 인식할 수 있는 것도 단백질 덕분이다. 그리고 단백질 자신을 만들어 내고, 또 분해하는 일 역시 단백질이 하고 있다. 결국 '단백질이 없으면 생명도 없다.'는 말은 단백질과 생명의 관계를 단적으로 보여 준다고 할 수 있다.
이 책은 눈에 보이지 않는 단백질의 작용을 정밀한 컬러 일러스트레이션을 바탕으로 보여 주는 '단백질 입문서'이다.
먼저 본론으로 들어가기 전에, '프롤로그'에서는 단백질이란 과연 무엇인지 그 개요를 살펴본다. 제1장에서는 단백질은 어떤 과정으로 만들어지는지를 알아본다. 우리가 먹은 단백질이 아미노산으로 분해되고, 유전자라는 '설계도'를 통해서 다른 단백질이 되기까지의 과정을 소개한다. 제2장에서는 우리 몸을 구성하는 단백질, 감각과 기억에 관계하는 단백질 등 사람 및 다른 생물이 가진 단백질에 대해 설명한다.
제3장에서는 '화학 반응을 빠르고 정확하게 일으키는 단백질'인 효소의 메커니즘에 대해 살펴본다. 제4장에서는 '단백질은 형태가 핵심'이라는 주제 아래, 단백질의 형태와 그 작용의 관계에 주목해 살펴본다. 제5장에서는 질병과 관련이 강한 테마를 중심으로, 단백질에 관해 이루어지고 있는 여러 가지 중요한 연구 내용을 소개한다. 이런 연구가 깊숙이 진행되면 우리의 삶도 크게 바뀔 것이다.
우리의 몸은 물론 동식물, 세균 등 온갖 생물 속에서 작용하는 단백질의 놀라운 세계를 이 책을 통해서 함께 알아보자.

단백질이란 무엇인가? (단백질의 기능, 정체와 형태)
우리 몸은 여러 가지 단백질로 되어 있다. 몸을 움직이는 근육, 몸을 지탱하는 뼈, 온몸에 지령을 내리는 뇌, 주위의 정보를 파악하는 눈, 몸을 감싸는 피부.... 이런 다양한 부위는 과연 무엇으로 이루어져 있을까?
실은 물을 제외하면 인체의 절반 정도는 단백질로 되어 있다. 그뿐 아니라 각 부위의 기능은 단백질이 만들어 낸다. 즉 인체가 정상적으로 작동되기 위해서는 반드시 단백질이 필요하다. 책의 프롤로그에서는 단백질이란 무엇이지를 먼저 알아본다.
책의 모든 내용은 세계 최고 수준의 정밀한 일러스트레이션과 전문가의 쉽고도 상세한 설명으로 구성되어 있다.

단백질이 만들어지기까지의 과정
단백질은 과연 어떤 과정으로 만들어질까? 몸속에서 만들어지는 단백질의 원료는 우리가 먹은 단백질이다. 그것이 몸속에서 아미노산으로 분해되어 어떤 '설계도'를 바탕으로 연결되어 가다가 새로운 단백질이 완성되는 것이다. 그 설계도란 유전자이다. 책의 제1장에서는 유전자를 설계도로 해서 단백질이 만들어지기까지의 줄거리, 즉 아미노산의 종류, 센트럴 도그마, DNA의 복제, 전사, RNA의 편집, 번역, 단백질의 완성, 유전의 암호를 소개한다.

우리 몸속의 여러 가지 단백질
몸속에는 구체적으로 어떤 단백질이 있을까? 제2장에서는 피부·털·손발톱·뼈 등 몸을 만드는 단백질, 망막·혀 등 미각이나 시 ...

목차 TOP

프롤로그 단백질이란 무엇인가?

단백질은 가장 중요한 것 1~2
단백질의 기능 1~2
단백질의 정체
단백질의 형태
칼럼 왜 식물은 단백질의 양이 적을까?

제1장 단백질은 이렇게 만들어진다
음식물에서 몸속으로
아미노산 전 20종
아미노산끼리의 결합
센트럴 도그마
DNA 복제
전사(DNA에서 RNA로)
RNA의 편집 작업
번역(RNA에서 단백질로)
단백질의 완성
유전 암호의 기원
아미노산의 좌수형과 우수형
칼럼 아미노산은 균형된 섭취가 중요

제2장 여러 가지 단백질
피부, 털, 손발톱의 단백질
뼈의 단백질
몸의 ...

저자소개 TOP

가와하라 히데히사 외 31명 [저]

가와하라 히데히사 河原秀久 / 일본 간사이(關西) 대학 화학생명공학부 생명·생물공학과 교수, 학술 박사
간가와 겐지 寒川賢治 / 일본 국립순환기병연구센터 연구소 소장, 이학 박사
고미네 마유미 小宮根眞弓 / 일본 지치(自治) 의과대학 피부과학교실 부교수, 의학 박사
깃카와 마사히데 吉川雅英 / 일본 도쿄 대학 대학원 의학계연구과 생체구조학분야 교수, M.D., Ph.D.
나카무라 슈고 中村周吾 / 일본 도쿄 대학 대학원 농학생명과학연구과 부교수, 농학 박사
나카무라 하루키 中村春木 / 일본 오사카 대학 단백질연구소 교수, 이학 박사
난바 게이이치 難波啓一 / 일본 오사카 대학 대학원 생명...
16,200 (10%)

전체선택

일본 뉴턴프레스 [저]

가와타 요시아키 河田惠昭 : 일본 간사이(關西) 대학 사회안전연구과 과장, 교수, 공학 박사
가자마 모토키 風間基樹 : 일본 도호쿠(東北) 대학 대학원 공학연구과 토목공학 전공 교수, 공학 박사
가지와라 고이치 梶原浩一 : 일본 효고(兵庫) 내진공학연구센터 센터장, 사람과 방재미래센터 센터장, 공학 박사
가토 아이타로 加藤愛太郞 : 일본 도쿄 대학 지진연구소 조교수, 이학 박사
고다이라 슈이치 小平秀一 : 일본 해양연구개발기구 지진쓰나미해역관측연구개발센터 센터장, 상석연구원, 이학 박사
구리타 게이 栗田 敬 : 일본 도쿄 대학 지진 연구소 교수, 이학 박사
구와나 가즈노리 桑名一德 : ...

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