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반려동물 영양학

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책소개

이 책은 반려동물 영양학을 공부하는 데 있어서 기초적인 지식뿐만 아니라, 실무에서 사용하는 데 도움이 되도록 했습니다. 영양학은 어떤 원료가 좋다, 나쁘다와 같은 이분법적인 논리를 다루는 것이 아니라, 대상에 따라 각각의 원료가 가지고 있는 영양소가 적합한지 또는 적합하지 않은지를 다루는 것입니다. 따라서 이 책에 기술된 주요 영양학의 원리는 AAFCO, FEDIAF 기준이 무엇인지를 알고 각각의 대상에 맞는 영양학적인 해법을 찾도록 했습니다. 먹거리는 모든 질병의 시작과 끝입니다. 영양학의 기본을 알면 반려동물의 건강을 유지하고 삶을 연장하는 데 필요한 것이 무엇인지 알 수 있습니다. 또한 영양학의 기본을 알면 근거가 없는 내용이나 현란한 마케팅 문구가 어디까지가 진실이고 허구인지 구분할 수 있습니다.

목차

1장 기초 영양학 1

1. 먹는 것은 왜 필요한가? 2
1) 먹는 것은 사는 것 2
2) 필요한 것, 불필요한 것 2
요약정리 4
2. 영양소와 에너지 5
1) 영양소란 무엇인가? 5
2) 에너지 대사 6
3) 에너지 균형 8
4) 몸의 충실지수 9
요약정리 14
3. 개와 고양이의 에너지 요구량 16
1) 하루에 필요한 에너지 16
2) RER(휴지기에너지요구량) 계산 방법 16
3) 계수 기준 19
4) 고양이 DER(일일에너지요구량) 간이 계산법 20
5) 급여량 계산 방법 20
요약정리 22
4. 6대 영양소 23
1) 물 23
2) 탄수화물 25
3) 단백질 30
4) 지질(지방) 34
5) 비타민 41
6) 미네랄 44
요약정리 47
5. 소화 및 흡수 51
1) 입 51
2) 식도 51
3) 위 53
4) 소장 54
5) 대장 55
6) 칼슘 흡수 57
요약정리 59
6. 식성과 기호성 61
요약정리 65
연습문제 66
정답 및 해설 71

2장 반려동물 사료 76

1. 반려동물 사료의 기본 78
1) 반려동물 사료의 시작 78
2) 반려동물 사료 제조 방법 79
3) 반려동물 사료의 종류 80
4) 잘 먹는다 = 좋은 푸드!? 82
요약정리 83
2. 반려동물 사료 선택 85
1) 패키지와 라벨에 대해 85
2) 주요 표시 패널 85
3) 정보 표시 패널 85
4) 반려동물 사료 고르는 방법 87
5) 반려동물 식품에 사용되는 단백질원의 정의 90
6) 콩비지는 개나 고양이에게 좋은가? 나쁜가? 92
7) 건조량(Dry matter, DM) 구하기 92
8) 건조물(DM) 비교 93
9) 대사에너지(ME, kcal/100 g) 94
10) 대사에너지(kcal/100 g)에 따른 급여량(g)의 차이 94
11) 가성비(cost performance) 96
12) 기타 라벨 정보 97
13) 반려동물 사료 주는 법 98
14) 알아 두면 편리한 지식 101
요약정리 103
3. 생애 주기별 영양 관리 105
1) 생애 주기와 에너지양 105
2) 번식기, 수유기 105
3) 포유기, 이유기, 성장기 109
4) 유지기 114
5) 노령기 117
6) 기타 유형의 반려동물 푸드 119
요약정리 123
연습문제 125
정답 및 해설 129
3장 임상영양학 132

1. 질환과 식이 관리 134
1) 식이 관리의 중요성 134
2) 처방식에 대하여 135
요약정리 136
2. 비만과 식이 관리방법 137
1) 주요 증상 137
2) 주요 원인 137
3) 비만의 위험 138
4) 식이 관리의 중요성 138
5) 처방식의 선택 140
요약정리 143
3. 소화기 질환 144
1) 소화기의 기능 144
2) 치주질환(구강질환) 144
3) 거대식도증(식도질환) 146
4) 위염(Gastritis; 위장질환) 149
5) 위확장·위염전증후군(Gastric Dilation-Volvuls Syndrome, GDV; 위장질환) 150
6) 장염(소장질환) 152
7) 단백질소실성장염(protein loosing enteropathy, PLE) 154
8) 대장염(대장질환) 156
9) 거대결장증(대장질환) 157
10) 췌장염(췌장질환) 160
11) 외분비성 췌장기능 부전증(EPI; 췌장질환) 163
12) 간질환(liver disease) 165
13) 간문맥 단락증(PSS; 간질환) 167
14) 지방간(Fatty liver; 고양이) 또는 간지질증(Hepatic lipidosis, 간질환) 169
15) 구리축적병 또는 구리축적간질환(간질환; 개) 171
요약정리 173
4. 신장 질환 174
1) 신장의 기능 174
2) 만성 신장 질환 174
요약정리 178
5. 요로기 질환 179
1) 요로의 기능 179
2) 요로결석증 179
3) 스트루바이트 요로결석증(인산암모늄마그네슘) 180
4) 감염성 스트루바이트 182
5) 칼슘 옥살레이트 요로결석증 182
6) 기타 요로결석증 185
7) 고양이의 특발성 방광염 185
요약정리 186
6. 내분비 질환 187
1) 내분비의 기능 187
2) 당뇨병 187
3) 고지혈증 189
4) 갑상샘기능 저하증 및 갑상샘기능 항진증 191
5) 부신피질기능 항진증(쿠싱증후군) 192
요약정리 193
7. 피부 질환 194
1) 피부의 기능 194
2) 음식 유해 반응 194
3) 음식 알레르기(면역 매개성 식품 유해 반응) 194
4) 음식 불내증(면역 비매개성 식품 유해 반응) 197
5) 영양 반응성 피부염 197
요약정리 199
8. 심장 질환 200
1) 심장의 기능 200
2) 심판막증 200
3) 심근증 202
요약정리 204
9. 종양 205
1) 암(악성종양) 205
2) 회복기 식이 관리 207
요약정리 208
10. 관절 질환 209
골형성 이상, 관절염 209
요약정리 212
연습문제 213
정답 및 해설 219

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저자소개

김현주 [저] 신작알림 SMS신청
생년월일 -

쿨펫동물병원 원장, 서정대학교 반려동물학과 학과장, (사)한국동물보건사 대한교육협회 교육이사, 한국동물매개심리치료학회 상임이사 윤리위원장을 역임했다.

배동화 [저] 신작알림 SMS신청
생년월일 -

대경대학교 동물사육복지과 학과장, 대구 지산부부동물병원 원장을 지냈으며, 현재 영진전문대학교 동물보건과 교수이다.

한세명 [저] 신작알림 SMS신청
생년월일 -

세명대학교 동물바이오헬스학과 교수이다.

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