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1탄 보다 더 빠르고 더 확실한 감량!
2022년 〈맛있는 게 좋아서 양조절 다이어트〉도서로 건강한 다이어트 레시피를 제안한 인플루언서 보라의 두 번째 책! 더 빠르고 확실한 감량이 필요한 독자를 위해 준비했습니다.

지난 1탄이 가공식품과 바깥 음식에 길들여진 입맛을 바꾸고 먹는 양을 줄이면서 천천히 빼는 다이어트 레시피의 정석이었다면 2탄은 더 빠른 감량이 필요한 다이어트 입문자 또는 정체기가 온 다이어터들을 위해 기획했습니다.
〈살 빼는 게 쉬워서 양조절 다이어트〉에서는 다이어트에 효과적인 식재료를 선택, 만들어 먹기만 해도 살이 빠지는 확실한 감량 레시피를 소개합니다. 특히 어디서나 구할 수 있는 닭가슴살, 양배추, 두부, 버섯, 계란, 고구마 등 다이어트 대표 재료로 파트를 구성하여, 단백질 함량을 더 늘리고, 탄수화물과 지방 함량은 더 낮춘 레시피를 소개합니다. 또한 한번 구입하면 재료의 낭비 없이 모두 다 소진할 수 있어서 식비 절약에도 도움을 줍니다.

1. 운동 없이 -15kg 양조절 다이어트
이번 여름에도 입으로만 다이어트를 할 예정인가요? 왜 다이어트를 매번 실패할까요? 그 이유는 하나, 실천하기 힘든 목표를 잡기 때문이 아닐까요? 밀가루와 술을 끊고 운동을 열심히 하면 단시간에 몸무게를 줄일 수는 있지만 그 성공이 얼마 가지 않는다는 것은 누구나 다 알고 있는 사실입니다. 이 책에서는 작가의 전작 〈맛있는 게 좋아서 양조절 다이어트〉에 이어 건강하지만 확실하게 살을 뺄 수 있는 양조절 다이어트 방법에 대해 좀 더 구체적이고 심도있게 설명하고 있습니다. 나에게 맞는 양조절 다이어트 찾기, 양조절 다이어트 한 달 루틴, 양조절 다이어트 식단, 양조절 다이어트 레시피 추천 재료 등 양조절 다이어트를 시작하기 전 알아두어야 할 저자의 노하우를 아낌없이 담았습니다.

2. 탄수확물은 더 줄이고, 단백질은 더 늘린 확실한 감량 보장 레시피 86품
이 책에서는 저자가 감량 정체기에 빠져있었을 때, 급한 감량이 필요할 할 때 즐겨 만들어 먹었던 레시피 86품을 식재료별로 나눠 소개합니다. 포만감 최고의 식재료 ‘양배추’, 다이어트의 적인 변비에 좋은 ‘버섯’, 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 수치를 개선하는데 좋은 ‘녹황색 채소’, 적게 먹어도 속이 든든한 탄수화물 ‘고구마 & 단호박’, 속이 편한 식물성 단백질 ‘두부’, 어느 요리에나 활용도가 높은 단백질 식재료 ‘해산물’, 저렴하게 구할 수 있는 단백질 식재료 ‘캔참치&게맛살’, 다이어트 1등 단백질 공급원 ‘닭고기&달걀’, 다양한 맛을 즐길 수 있는 단백질 ‘육류’, 탄수화물 함량은 낮추고 단백질 함량은 높힌 ‘대체면’까지 다이어트에 효과적인 식재료를 선별, 한 가지 재료로 매일 다른 맛을 느낄 수 있도록 했습니다.

3. 8만 인스타 팔로어가 인정하는 맛보장 인기 레시피
주변 마트에서 언제나 구할 수 있는 재료로 맛있는 다이어트 음식을 만들 수 있습니다. 매번 다이어트에 실패하는 이유 중 하나는 퍽퍽한 닭가슴살만 먹다가 지치기 때문입니다. 이제 맛없는 다이어트 식단은 그만두세요. 칼로리는 낮지만 단백질은 꽉 채운 맛보장 양조절 다이어트 레시피가 있습니다. 8만 인스타 팔로워가 직접 따라해보고 맛있다고 엄지 척 내세운 그 레시피를 자세한 사진과 설명으로 소개합니다. 어려운 양념이나 재료 사용 없이 10~30분 내의 조리시간 내에 완성되는 간단한 메뉴로 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다. 또한 각 레시피에 더 맛있게 먹을 수 있는 방법과 대체 식재료, 장기간 보관 가능한 노하우를 팁으로 따로 실어 알려줍니다.

intro
작가의 말 004
시작하기 전에 알아두기 010
나에게 맞는 양조절 다이어트 012
양조절 다이어트 한 달 루틴 014
다이어트 Q&A 022
양조절 다이어트 식단 024
양조절 다이어트 레시피 추천 재료 028
다이어트 식재료 보관 방법 030
재료 계량 방법 032
기본 썰기 033

PART 1. 양배추
양배추베이컨덮밥 036
밀가루 없는 양배추오코노미야키 038
양배추오픈토스트 040
적양배추라페 042
양배추무침과 목살구이 044
적양배추새우포케 046
방울양배추볶음 048

PART 2. 버섯
황금팽이대파전 052
팽이버섯베이컨말이 054
팽이버섯전 056
구운버섯카레오트밀죽 058
표고버섯오트밀소고기죽 060
모둠버섯탕 062
표고버섯탕수 064

PART 3. 녹황색 채소
토마토오이양파샐러드 068
로메인표고버섯샐러드 070
설탕 없는 피클 072
데일리샐러드 074
오트밀배추전 076
라타투이 078
애호박통구이 080
공심채볶음 082
콜리플라워김치볶음밥(밀프렙) 084

PART 4. 고구마&단호박
떠먹는 고구마피자 088
설탕 없는 고구마맛탕 090
고구마가지말이 092
단호박오트밀수프(밀프렙) 094
단호박훈제오리찜 096

PART 5. 두부
알배추두부말이 100
두부에그인헬 102
롤유부두부초밥 104
순두부찌개오트밀덮밥 106
달래간장두부비빔밥 108
청경채두부구이 110
구운두부샐러드 & 간장마늘드레싱 112
마파두부 114

PART 6. 해산물
새우콥샐러드 118
스프링롤도시락 120
흑임자새우샐러드 122
새우볶음밥(밀프렙) 124
감태연어말이 126
연어리스샐러드 128
구운연어비빔밥 130
명란깻잎쌈밥 132
명란오차즈케 134
오징어샐러드 136
오징어깻잎비빔밥 138
PART 7. 캔참치&게맛살
아보카도참치비빔밥 142
애호박참치비빔밥 144
오이참치옥수수카나페 146
오이참치오픈토스트 148
참치깻잎전 150
참치감태주먹밥 152
매콤참치양배추볶음밥(밀프렙) 154
게맛살사과두부유부초밥 156


PART 8. 닭고기&달걀
닭가슴살데리야키꼬치 160
닭안심시금치토르티야랩 162
닭가슴살미역국밥 164
닭가슴살팟타이 166
닭가슴살오이냉채 168
닭가슴살볶음밥(밀프렙) 170
저탄순달걀김밥 172
알알이달걀볶음밥 174
초간단텐신항 176
밥달걀말이 178
저탄수소시지김밥 180
아보카도메추리알구이 182

PART 9. 소고기&돼지고기&오리고기
리셋수프(밀프렙) 186
차돌박이팽이버섯찜 188
스테이크숙주덮밥 190
스테이크오트밀리조트 192
소고기쌈무구절판 194
소고기버섯볶음밥(밀프렙) 196
앞다리살미나리찜 198
만두피 없는 굴림만두 200
훈제오리카레볶음밥(밀프렙) 202

PART 10. 대체면
통밀샐러드파스타 206
통밀알리오올리오 208
돼지고기가지두부면볶음 210
매콤두부면말이 212
애호박돼지고기간장국수 214
곤약면잡채 216
곤약면김말이 218
곤약면우동 220
도토리묵밥 222
오이들기름막국수 224