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직관적 식사 실천 워크북

원제 : The Intuitive Eating Workbook
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책소개

전 세계 사람들이 검증한 평생 다이어트 해법!
최고의 탈다이어트법 / 자기연민 실천법!
독자들의 요청 쇄도로 출간!

직관적 식사를 체험한 사람들의 증언이 SNS와 유튜브에 올라오면서 직관적 식사 열풍이 불기 시작했다. 2019년부터 《다이어트 말고 직관적 식사(Intuitive Eating)》가 아마존에서 역주행을 시작해 현재까지 그 인기는 사그라지지 않고 있다. 전 세계로 번져나간 직관적 식사 열풍은 이제 대한민국에서도 불기 시작했다.

직관적 식사는 자신을 돌보고 자신을 사랑하는 최고의 방법이다. 미디어에 나오는 비현실적인 몸매에 대한 잘못된 인식으로 시작한 다이어트는 당신을 배고픈 상태로 방치하고, 좌절감을 느끼게 하고, 불만족을 주고, 당신의 몸을 불신하게 만들 뿐이다.

끝없는 박탈감과 과식의 악순환을 멈추고, 음식과 평화롭고 건강한 관계를 맺고 싶다면 직관적 식사를 시작해보자. 수많은 독자들의 요청으로 탄생한 《직관적 식사 실천 워크북》은 직관적 식사의 효과를 더 많이 더 확실하게 경험할 수 있도록 쉽고 친절하게 실천법을 가르쳐준다.

《직관적 식사 실천 워크북》은 다이어트 사고방식을 극복하고, 몸의 자연스러운 배고픔 신호에 주의를 기울이고, 배가 부를 때 먹는 것을 멈추고, 몸과 마음이 긴밀한 관계를 맺도록 도와준다. 또한 자기연민을 토대로 하여 당신이 만족스러운 음식을 선택하고 긍정적인 신체 이미지를 찾도록 적극적으로 돕는다. 무엇보다 중요한 점은 먹는 것 때문에 받는 고통을 멈추게 한다는 사실이다! 이 책은 당신을 지혜로운 몸과 다시 연결시키고, 직관적으로 음식을 먹고, 음식에 대해 생각하는 방법을 영원히 바꿀 수 있도록 도와줄 것이다.

출판사 서평

《다이어트 말고 직관적 식사》를 출간한 2019년에는 ‘직관적 식사’라는 단어 자체가 낯설었지만. 이제는 제법 많은 이들이 직관적 식사에 대해 이야기하고 실천한다. 하지만 직관적 식사에 대해 오해하고 있는 이도 여전히 많은 듯하다. 그들은 ‘그냥 직관적으로 먹으면 되는 거 아니야’라는 반응부터, ‘다이어트 만렙은 되어야 할 수 있는 방법’이라고 치부한다..

직관적 식사를 실제로 경험해본 사람들이 놀랐다며 입을 모아 얘기하는 사실은 자신이 다이어트의 고통에서 벗어나려고 고민했던 것을 책에서 모조리 다 다루고 있다는 점이다.
누군가의 조언을 듣거나 방법을 배우기 전에 혼자서 아무리 고민해도 해결책을 찾지 못하다가 그 해결책을 배우고 나면 ‘아~ 이걸 왜 몰랐을까’라며 탄식했던 경험이 있지 않은가. 직관적 식사법이 바로 그런 경우다. 혼자서는 아무리 노력해도 다이어트의 굴레에서 벗어나기 힘들지만 수십 년 동안 셀 수 없이 많은 사람들을 코칭하며 쌓은 노하우를 모아 놓은 실천 워크북이니 효과가 있을 수밖에 없다.

《직관적 식사 실천 워크북》에서는 자신을 보살피고 사랑하며 더 행복하게 살 수 있는 방법을 알려준다. 먼저, 직관적 식사의 개념과 10가지 원칙에 대해 간략히 소개한다.
다음으로, 자신의 현 상태와 생각을 파악할 수 있도록 노트에 적는 활동을 한다. 변화를 위한 첫 번째 단계는 현재 상태를 아는 것이기 때문이다.
마지막으로, 변화를 실행하고 관리할 수 있도록 실천 양식을 제공한다. 알아도 행동하지 않으면 바뀌는 것은 없다. 실천 양식은 마음만 있었지 행동으로 옮기지 못했던 독자들에게 시간과 노력을 아껴주고 믿음까지 더해주는 역할을 해서 실제 한 발을 내딛도록 한다.

탈다이어트를 원한다면, 직관적 식사의 효과를 좀 더 제대로 빨리 느껴보고 싶다면, 이 실천 워크북이 정답이다. 고민하지 말고 행동에 옮기자.

추천사

칼 ‘칩’ 라비(존 옥스너 임상 학교 의과 교수이자 심장 혈관 연구소장)
“이 책은 흔한 다이어트 책과는 거리가 멀다. 저자들은 음식과 마음, 몸, 영혼 사이의 관계를 개선하기 위한 간단한 10단계 접근법을 소개 한다! 이 책은 삶의 모든 측면을 개선하기 위해 심리적, 육체적 건강을 극대화하는 원칙을 제시하고 있으며 나 역시 지난 35년간 이 주제에 대해 많은 연구를 해왔다. 이 책은 나를 비롯한 많은 환자들과 일반 대중들에게 매우 유익할 것이다. 강력하게 추천한다.”

린다 베이컨(박사)
“‘사이즈보다 건강(Health at Every Size)’ 운동을 적극 지원하는 에블린 트리볼리와 엘리스 레시의 책은 음식, 마음, 몸과 평화롭고 만족스러운 관계를 발전시키는 귀중한 도구다. 저자들은 책에서 직관적 식사의 원칙을 명확하고 매력적인 방법으로 제시하고 있으며, 독자들이 몸의 신호에 적응하고 음식과 몸에 대한 왜곡된 생각에 도전하도록 돕는 통찰력과 효과적인 실천법을 제공한다. 이 책은 일반 대중뿐만 아니라 건강 전문가들에게도 귀중한 교육자료가 될 것이다.”

캐서린 쿡(코튼 박사, 심리학자)
“이 책은 직관적 식사의 지혜를 실용적이고 유익한 자기 계발서 형태로 소개한다. 실천 워크북 하나로도 충분히 직관적 식사의 개념을 습득하고 실천할 수 있으며, 섭식장애 환자들을 위한 보조 도구로도 활용할 수 있다. 책에는 꾸준한 자기 돌봄, 긍정적인 사고, 이해를 기반으로 회복력을 쌓는 활동이 소개되어 있다. 이를 통해 자기 몸과 더 깊은 관계를 형성하고 음식과 더 건강한 관계를 맺을 수 있을 것이다.”

캐런 R. 케이니그(작가)
“이 책은 다이어트와 요요 현상의 위험성에서부터 몸에 대한 존중 과 자기 돌봄에 이르기까지 초보자를 비롯해 도움이 필요한 모든 이들을 위한 직관적 식사의 기초를 전부 담고 있다. 영양사들은 일반적으로 ‘무엇’을 먹어야 할지 알려주지만, 에블린과 엘리스는 섭식장애 치료사의 입장에서 ‘왜’ 먹어야 하며, ‘어떻게’ 먹어야 하는 지 알려준다.”

수잔 앨버스(심리학자)
“직관적 식사 실천 워크북은 음식과의 관계를 개선하고자 하는 사람이라면 누구나 읽어봐야 할 필독서다! 이 책은 실용적이고 읽기 쉬운 형식으로 구성되어 있으며, 내면의 지혜를 활용하여 평화롭고 건강한 방법으로 음식 먹는 것을 즐기는 법에 대해 배우는 과정을 단계별로 안내한다. 특히 의료 전문가를 위한 훌륭한 참고서이기도 하다.”

켈시 밀러(《빅 걸(Big Girl)》의 저자)
“직관적 식사는 혁신적이고 논리적이다. 특히 음식 때문에 고통을 겪어본 경험이 있는 사람들에게 매우 귀중한 안내서다. 이 책은 개인적인 섭식 문제뿐 아니라 우리 문화가 야기하는 고유한 문제들을 다루고 있기 때문에 누구나 유용하게 활용할 수 있을 것이다. 책을 읽고 더 이상 다이어트와 씨름하지 않는 삶을 되찾게 되길 바란다.”

캐롤라인 로스스테인(교육가)
“직관적 식사 실천 워크북은 모두가 반드시 읽어보고 경험하고 활용해야 할 책이다. 책에 나오는 실천법들은 모든 이들이 쉽게 접근 할 수 있도록 구성되어 있다. 저자들은 오랜 기간 지속 가능한 자기 돌봄을 위한 열쇠를 제공하며, 먹는 것이 단순히 음식 그 자체 보다 더 큰 의미를 갖는다는 사실을 알려준다. 에블린과 엘리스가 책에서 언급한 바와 같이 우리 모두는 스스로의 몸에 대한 전문가다. 이는 우리 삶을 개선하는 동시에 어쩌면 세상을 바꿀 수도 있는 말이다.”

제시카 세트닉(국제 섭식장애 영양학 연합 공동 설립자)
“스트레스로 인한 과식과 몸에 대한 수치심에서 벗어나는 것은 완전히 새로운 사람이 되기 위한 과정이 아니다. 체중 감량을 향한 단꿈에서 길을 잃기 전인 어린 시절의 건강하고 안전한 장소로 되돌아가는 과정이다. 《직관적 식사 실천 워크북》은 이 같은 두려운 여 정을 현실적이면서도 흥미로운 단계로 세분화하여 안내한다. 마치 〈오즈의 마법사〉에 등장하는 에메랄드 시티로 이어진 노란 벽돌길에서 어려움을 겪을 때마다 에블린과 엘리스의 응원을 받으며 한 발짝 나아가는 것과 같다. 부디 책을 통해 독자들이 원래 있던 자리로 되돌아가는 길을 찾길 바란다.”

목차

감사의 말
추천사
서문


01 원칙1. 다이어트 사고방식에서 벗어나라

02 원칙2. 배고픔을 존중하라

03 원칙3. 음식과 화해하라

04 원칙4. 음식 경찰에 반박하라

05 원칙5. 포만감을 느껴라

06 원칙6. 만족 요인을 찾아라

07 원칙7. 음식을 이용하지 않고 감정에 대처하라

08 원칙8. 몸을 존중하라

09 원칙9. 운동으로 기분의 차이를 느껴라

10 원칙10. 적당한 영양으로 건강을 존중하라

직관적 식사 정보
참고 문헌

본문중에서

《다이어트 말고 직관적 식사》를 읽은 독자, 의료 종사자뿐 아니라 각종 미디어에서 관심을 가지기 시작하면서 직관적 식사의 혜택은 연구소 밖으로까지 널리 대중화되었고, 그러면서 직관적 식사 원칙에 대한 실천 워크북을 만들어 달라는 요청이 쇄도했다. 이런 요청에 부응하기 위해 만든 이 실천 워크북은 직관적 식사법에 대한 실질적인 실천법을 찾고 있는 독자들을 위한 것이다. - 〈서문〉에서

“직관적 식사는 음식, 마음, 몸과 건강한 관계를 형성하는 것이다. 이 과정은 신체 사이즈와는 상관없이 자기를 돌보는 것과 몸에 대해 감사하는 것을 의미한다.”
- 〈서문〉에서

“다이어트는 신체에 대한 불만족, 음식과 몸에 대한 과도한 집착, 음식에 대한 갈망, 다른 개인적인 건강 목표 방해, 자존감 하락, 체중 낙인찍기와 차별에 기여한다”
- 〈01 원칙1. 다이어트 사고방식에서 벗어나라〉에서

“배고픔은 우리 몸이 생명을 유지해야 한다는 사실을 알려주는 자연적인 생물학적 신호다. 몸에 영양을 공급하는 일은 호흡만큼이나 생존에 필수적이다.”
- 〈02 원칙2. 배고픔을 존중하라〉에서

“자신의 과식 성향을 알고 있는 사람들은 스스로를 통제 불능의 과식자나 폭식자라고 생각하는 경향이 크다. 하지만 이와 관련해 사실 많은 이가 잘못된 판단을 내리고 있다. 섭식과 감정의 연관성을 살펴보기 전에, 몸과 동떨어진 식사를 하는 진짜 원인이 감정 문제 때문인지 먼저 파악하는 것이 중요하다.”
- 〈07 원칙7. 음식을 이용하지 않고 감정에 대처하라〉에서

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저자소개

에블린 트리볼리 [저] 신작알림 SMS신청
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저자 에블린 트리볼리는 미국영양협회 등에서 많은 상을 수상한 최고의 영양전문가다. 캘리포니아 뉴포트 비치(Newport Beach)에서 섭식장애를 전문으로 다루는 영양 상담소를 운영하며 사람들이 음식과 몸, 마음과 건강한 관계를 맺을 수 있도록 도와주는 건강전문가들을 양성하고 있다. 100만 부가 팔린 베스트셀러 《건강한 집밥 레시피(Healthy Homestyle Cooking)》를 포함해 9권의 책을 썼으며 〈쉐이프 매거진(Shape magazine)〉에 11년 간 글을 기고했다. 〈굿모닝 아메리카〉에 영양전문가로 출연했고 6년 동안 미국영양사협회 전국 대변인으로 활동했다. 에블린은 마

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