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육식의 종말

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출판사 서평

이 책은 급속도로 증가하는 육식 문화, 특히 쇠고기에 집중되는 음식 문화와 이로 인해 파괴되는 환경과 생태계의 위기에 대해 논한다. 또한 선진국의 육류 중심의 식생활을 위해 파괴되는 환경과 굶주리는 제3국의 현실을 폭로하고 있다.


"인간과 소의 유구하고 복잡한 관계라는 매력적인 주제에 관한 가장 흥미롭고 읽을 만한 작품이다. 리프킨의 천재성은 이러한 관계가 어떻게 우리의 자연 환경뿐만 아니라 인간의 영혼까지 치명적인 해를 입을 수 있었는지 명약관화하게 입증해 보이는 그의 능력에 있다. 우리 지구에 무슨 일이 벌어지고 있는지 관심이 있는 이라면 누구나 꼭 읽어야 할 필독서이다."

- 블록 에번스(오듀본 협회 National Audubon Society)

목차

머리말



1부 소와 서양 문명

- 도살업자를 위한 제물

- 소로 그려졌던 신과 여신들

- 신석기 시대의 카우보이

- 신이 내려준 선물과 자본

- 소를 '숭배'의 대상으로 삼았던 인도

- 소를 '남성'의 상징으로 여겼던 스페인

- 소 사육장이 된 아메리카

- 영국인과 육식

- 감자를 먹게 하라

- 살찐 소와 비대한 영국인



2부 미국 서부를 정복기

- 철도 연결과 소 떼의 이동

- 육우로 대체된 버펄로

- 카우보이와 인디언

- 목초가 곧 금이다

- '옥수수로 사육하는' 육우 정책

- 철책을 두른 목장과 토지 사기



3부 쇠고기의 산업화

- 쇠고기 기업 연합

- 쇠고기 해체 공정

- 현대의 쇠고기

- 자동화된 정육 공장

- 전세계적인 '육우 기지화'



4부 배부른 소 떼와 굶주린 사람들

- 소 떼의 천국

- 맬더스와 육식

- 지방(脂肪)의 사회학

- 육식의 대가

- 인간을 집어삼키는 소



5부 지구 환경을 위협하는 소 떼

- 생태적 식민지 정책

- 열대지방에 자리잡은 목초지

- 발굽 달린 메뚜기 떼

- 사막으로 변해 가는 아프리카

- 물을 빼앗긴 사람들

- 더워져만 가는 지구



6부 육식을 즐기는 사람들의 의식구조

- 쇠고기 심리학

- 육류에서 비롯된 남녀 차별주의

- 쇠고기가 낳은 계급주의, 국수주의

- 소 떼와 개척정신

- 햄버거와 고속도로 문화

- 현대 육식 문화 비평

- 쇠고기, 그 차가운 악

- 육식의 종말



주석

참고문헌

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저자소개

제러미 리프킨(Jeremy Rifkin) [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
생년월일 1945~
출생지 미국 콜로라도주 덴버
출간도서 18종
판매수 44,462권

미국 콜로라도 덴버에서 태어났고 펜실베이니아 대학교를 졸업했다. 과학과 기술의 발전이 경제, 사회, 환경에 미치는 영향에 대해 광범위한 연구를 진행하면서, 미래 사회의 새로운 패러다임을 제안해 온 저명한 사회사상가이다. 1994년부터 펜실베이니아 대학교 와튼 스쿨 최고경영자과정 교수로 재직하고 있다. 또 비영리 단체 '경제동향 연구재단(the Foundation on Economic Trends)'을 설립해 사회의 공공 영역을 수호하기 위한 계몽 운동 및 감

펼쳐보기
생년월일 -
출생지 -
출간도서 0종
판매수 0권

고려대학교 철학과를 졸업한 후 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『두낫싱!』, 『쇼핑의 과학』, 『그로우』, 『나노베이션』, 『인상을 보면 인생이 보인다』, 『세계신화사전』, 『하우스 박사와 철학하기』, 『인헤리턴스』, 『너무 많은 관계 너무 적은 친구』, 『육식의 종말』, 『세계는 뚱뚱하다』, 『백비트 러브』 등이 있다.

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