[중고]여자라면 로푸드 :(창호야종사책)

저 : 박정아출판사 : 버튼북스 ㅣ 발행일 : 2016년 09월05일

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북마스터소개글 TOP

로푸드(Rawfood)란 열을 가하지 않고 만든 생식 요리를 일컫는다. 이 책은 소화불량의 주범인 밀가루나 버터, 생크림, 설탕처럼 디저트의 기본이라고 생각했던 재료들 대신 몸에 좋은 생견과와 씨앗류, 슈퍼푸드, 과일 등을 활용해 맛있고 몸에 좋은 디저트를 완성하는 방법을 소개한다. 냉장고에 있는 제철 채소와 과일, 포인트 재료만으로도 스무디 레시피는 무궁무진하다. 누구나 바라는 건강한 삶, 이 책은 가장 완벽한 대안으로 로푸드를 제안한다.

출판사서평 TOP

자연이 주는 가장 건강한 맛
파워블로거 로네펠트가 소개하는 로푸드 레시피를 만나보세요


로푸드(Rawfood)란 열을 가하지 않고 만든 생식 요리를 일컫는다. 식재료의 영양 효소는 46℃ 이상 열을 가하면 파괴되기 때문에 불 대신 건조하거나 냉장, 냉동해 굳히는 방식으로 요리한다. 야채와 과일, 생견과, 씨앗류, 통곡물이 주재료고, 동물성 식품과 인공첨가물은 사용하지 않는다. 로푸드가 할리우드 스타들의 건강 비결이라고 알려지며 세계인들의 다이어트 식단으로 각광받았고, 우리나라에도 로푸드를 배우려는 사람들이 늘고 있다. '치유의 부뚜막'이라는 블로그로 유명한 파워블로거인 저자는 신선한 야채와 과일, 향긋한 차를 사랑해 채소 소믈리에와 티 소믈리에 과정을, 스무디의 매력에 빠지면서는 디톡스전문가 과정을 수료했다. 그녀는 이 책에서 로푸드가 어렵다고 생각하기보다 쉬운 것부터 천천히 시작해보기를 권한다.

맛있고 몸에 좋은 디저트와 신선한 스무디
오븐·버터·설탕 없이도, 제철 채소만으로도 가능해요


이 책에서 소개하는 디저트는 소화불량의 주범인 밀가루나 버터, 생크림, 설탕처럼 디저트의 기본이라고 생각했던 재료들 없이도 완성된다. 대신 몸에 좋은 생견과와 씨앗류, 슈퍼푸드, 과일 등을 활용한다. 이 책 한 권이면 간단한 야채·과일칩부터 고급스러운 초콜릿과 아이스크림, 케이크 등 맛있고 몸에 좋은 디저트를 완성할 수 있다. 또, 바쁜 현대를 사는 여느 직장인처럼 불규칙하고 자극적인 식생활을 하던 중 몸이 보내는 SOS 신호에 저자는 로푸드 스무디로 응답했다. 블로그에 하루 한 컵 로푸드 스무디를 만들어 마신 기록을 10주 동안 하루도 빠짐없이 기록했다. 냉장고에 있는 제철 채소와 과일, 포인트 재료만으로도 스무디 레시피는 무궁무진해진다. 하루 15분, 온전히 몸을 위해 투자하는 시간이 당신의 삶에 활력을 주고 건강을 지켜줄 것이다.

내 몸이 로푸드와 만나기까지 걸리는 시간, 6주
건강을 위한 노력, 지금 로푸드로 시작하세요


건강하기만 할 것 같은 당근도 장기간 먹으면 얼굴색이 노랗게 변한다. 우리 몸의 독소가 빠져나오는 자연스러운 정화 과정이다. 저자 역시 처음 로푸드 스무디를 마시기 시작하고 6주가 지나서야 비로소 몸이 로푸드에 적응했다고 한다. 이처럼 로푸드를 처음 시작하는 사람이라면 몸이 로푸드와 친해지는 시간이 필요할 수 있다. 저자는 하루 한 컵 스무디뿐 아니라 일반 식생활에서 야채와 과일 섭취 비중을 늘리고, 피할 수 없는 외식이라면 튀김보다는 데친 음식을, 육류를 먹을 때는 쌈채소를 먹기를, 시판용 과자보다는 견과류 한 줌으로 간식을 대체하려는 노력 역시 필요하다고 말한다. 로푸드 디저트 역시 쉽게 끊을 수 없는 빵과 케이크의 유혹을 견딜 수 있도록 도와줬다. 누구나 바라는 건강한 삶, 이 책은 가장 완벽한 대안으로 로푸드를 제안한다.

목차 TOP

prologue
로푸드 시작하기
로푸드 준비하기
하루 한 컵 로푸드 스무디
하루 한 조각 로푸드 디저트

1st Week 로푸드, 첫걸음
새콤달콤 과일칩
스위트 케일칩
스파이시 케일칩
고소한 아몬드 밀크
크리미 캐슈너트 밀크
순도 100% 코코넛 밀크
부드러운 코코넛 밀크
당근사과 스무디
당근사과파프리카 스무디
당근사과케일 스무디
당근사과비트 스무디
사과비트케일 스무디
사과파인애플케일 스무디
파프리카파인애플케일 스무디
OH! MY KALE
아낌없이 주는 코코넛
견과류 밀크로 즐기는 고소한 티타임

2nd Week 로푸드, 알아가기
일 년 내내 파인애플 티
홈메이드 아몬드 버터
건강한 간식, 에너지 볼
쌉싸름한 파베 초콜릿
카카오 버터 초콜릿
든든한 오트밀 아침
오후의 간식, 오트밀 바
시금치케일파인애플 스무디
시금치셀러리파인애플 스무디
당근시금치사과 스무디
시금치사과 스무디
당근사과오렌지 스무디
당근셀러리오렌지 스무디
시금치셀러리사과 스무디
유기농 텃밭 가꾸기
오늘... 물을 얼마나 마셨더라?
약방의 감초, 허브 키우기

3rd Week 로푸드, 친해지기
베이직 브라우니
바나나 팬케이크
보리새싹 케이크
마시는 레몬타르트
치아씨드 볼
아보카도 푸딩
아보카도 아이스크림
바나나호두 스무디
밀싹아보

저자소개 TOP

박정아 [저]

치유의 부뚜막. 심신을 치유하는 건강한 식재료의 힘을 믿는 그녀의 블로그 타이틀이다. 바쁜 현대를 사는 여느 직장인처럼 불규칙하고 자극적인 식생활을 하던 중, 몸이 보내는 SOS
메시지에 로푸드로 응답했다. 블로그에 하루 한 컵 로푸드 스무디의 기록을 10주 동안 하루도 빠짐없이 공유했다. 공감해주고 동참해준 이웃들의 격려에 힘입어 로푸드의 놀라운 매력을 더 맛있고 건강한 레시피로 전하고 있다. 삼시세끼를 로푸드로 해결할 수는 없지만 기꺼이 시간을 내어 스무디를 만들고, 여자라면 끊을 수 없는 간식도 로푸드로 대체하기
위해 노력 중이다.
주니어채소소믈리에 6기, 약용식물관리사(한국자격개발원), 아동요리지...
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