[중고]어느 채식의사의 고백 : 녹말음식은 어떻게 살을 빼고 병을 고치나 :(전1권)

저 : 존 A. 맥두걸(John A. Macdougall, MD)역 : 강신원감수 : 이의철출판사 : 사이몬북스발행일 : 2017년 08월28일

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녹말음식은 어떻게 살을 빼고 병을 고치나
존 맥두걸 박사의 스테디셀러가 산뜻한 표지로 개정판을 내놓았다. 베지닥터 사무국장 이의철 전문의가 꼼꼼한 감수를, 농부의사이자 ‘내몸이 최고의 의사다’ 저자인 임동규 선생이 추천사를 썼다. 특히 개정판에서는 (원문출처)를 꼼꼼히 명기하면서 책의 신뢰감을 높였다.
이 책은 본인이 의사이면서도 ‘약과 수술을 멀리하라’고 주장하는 일종의 내부고발서이자 자기고백록이다. 어려운 의학용어에 의존하지 않고 옆집 아저씨가 들려주듯이 쉽게 읽혀진다. 체중이 30kg이나 더 나갔던 박사는 18살에 중풍이 걸렸다. 그 이후로 지금까지 다리를 절룩인다. 왜 살이 찌는 것일까? 병은 왜 걸리는 것일까? 원인을 알기 위해 의대에 진학했고 오랫동안 의사로 일을 했지만 이유를 알 수 없었다. 세월이 흘러 하와이 사탕수수농장에 책임의사로 근무하게 되는데 그는 여기서 비만과 질병의 원인을 깨닫게 된다. 결국 현대의학으로는 비만과 질병을 해결할 수 없음을 솔직히 고백하게 된다.
사탕수수농장의 1세대는 주로 일본, 필리핀, 한국인들이었는데 그들은 살도 찌지 않고 거의 질병에 걸리지 않았다. 그러나 2세, 3세로 갈수록 과체중에 만성질병에 시달렸다. 이유는 음식이었다. 초기이민자들의 식사는 미국에 와서도 그들 나라에서 먹어온 것과 같은 방식으로 과일, 야채, 곡물을 먹고 있었다. 그러나 그들의 2세,3세들은 할머니 할아버지들이 먹던 채식위주의 식사에서 고기와 유제품, 그리고 패스트푸드 중심으로 완전히 바뀌어 있었다. 이후로 그는 방향을 바꾼다. ‘병을 고치는 의사’는 식품업계와 제약업계와 결탁하면서 ‘병을 만드는 사람’이 된다. 양심상 그는 약과 수술을 권하는 의사를 포기하고, ‘살을 빼고 병의 원인을 제거하는 건강전도사’로 새로운 인생을 살기 시작한다.
이 책은 일단 재미있다. 본인의 고백록 형식을 취했기 때문일까? 왜 병원에 가지 말아야하는가를 의사인 본인의 경험으로 얘기한다. 녹말음식이 어떻게 살을 빼고 병을 고치는가에 대한 이유를 진화론적으로 접근한다. 우유와 생선에 대한 허구, 단백질과 영양제에 대한 오해, 채식주의자이면서 뚱뚱한 사람들의 이유 등, 끝없는 이야기 보따리가 종합선물세트처럼 펼쳐진다. 광고와 방송은 광고주의 주장을 뛰어 넘지 못한다. 그 때문에 우리는 제약업계와 식품회사가 보내는 메시지를 뛰어넘어서 진실에 접근하기 힘들다. 맥두걸 박사는 이 책에서 우리가 의아해하면서 궁금했던 통념의 오류를 속 시원히 풀어 해쳐내 준다.

한국에 처음 선보이는 맥두걸박사의 내부고발서
그의 책은 전세계적으로 150만부 넘게 팔렸다. 그의 프로그램에 가입한 수천 수만의 환자들이 저절로 살을 빼고 병을 고쳤다. 의사는 병을 고칠 수 없다는 것을 깨닫고 약과 수술로 오히려 병을 키우는 병원문을 스스로 박차고 나왔다. 그는 이 책에서 현대의학의 오류를 고발하고 자본의 논리로 무장한 식품업계와 제약업계를 통렬히 비판한다. ‘음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다’는 히포크라테스의 명언으로 결국은 되돌아 온다. 결국은 음식이 문제였다.

육식과 유제품이 어떻게 병을 만드는지 낱낱이 밝혀낸다.
왜 살이 찌는 것일까? 왜 병에 걸리는 것일까? 주범은 우리 모두가 우려했던 대로 고기와 유제품과 식물성기름이었다. 그 때문에 박사 자신도 몸무게가 남보다 30Kg 더 나갔고 중풍에 걸렸다. 그래서 지금도 다리를 전다. 박사는 이후로 채식주의자로 변신한다. 그 위험한 음식들이 어떤 경로를 통해서 우리의 몸에 들어오고, 들어온 그것들은 몸 속에서 어떤 변화를 일으키는지 알기

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축하인사
추천사
저자 서문

1장 엉터리 의사였음을 나는 고백한다 - 27p
나는 말썽꾸러기 소년이었다.
나는 가짜의사였다
환자들이 나의 스승이었다
다른 나라 사람들은 무얼 먹을까
병원은 나를 좋아하지 않았다
병원에서 당신은 환자가 아니다. 고객일 뿐이다

2장 인간은 녹말을 먹는 동물이다 - 43p
밥드셨습니까
녹말은 모든 음식의 기본이다
구석기시대에 인간은 무엇을 먹었을까?
고대이집트 귀족의 음식습관
전사(戰士)들은 무엇을 먹었을까
인간의 DNA가 녹말인간을 증명해준다
녹말, 다시 돌아오다
비만의 원인은 이미 알려져 있다

3장 녹말음식을 먹으면 왜 날씬해지나 - 61p
3명의 풍만한 여인들
녹말이 뚱보를 만든다고?
녹말은 지방을 만들지 않는다
매력있는 사람은 모두 날씬하고 건강하다
소식(小食)의 여왕, 나의 할머니

4장 동물성 식품에는 3가지 독성물질이 있다 - 77p
고기가 균형잡힌 음식이라고?
우리는 통념에 사로잡혀 살고 있다
독은 사람을 금방 죽이고, 육식은 천천히 죽인다
동물성식품은 모두 똑같이 나쁘다
육식의 3가지 독소: 단백질, 지방, 콜레스테롤

5장 녹말은 어떻게 인간의 병을 치유

저자소개 TOP

존 A. 맥두걸(John A. Macdougall, MD) [저]

고기와 유제품을 너무 먹어 18살에 중풍에 걸렸다. 친구들보다 20~30kg 더 비만이었다. 오랫동안 병원을 들락거렸지만 실패했고 그때 이후 다리를 절게 되었다. 무엇이 문제인지 알고 싶어 의대에 진학했다. 의사가 되었지만 약과 수술로 일시적인 고통을 덜어줄 수 밖에 없었다. 만성질환의 원인은 알 수 없었다. 하와이 사탕수수농장에서 책임의사로 일하면서 그는 깨닫는다. 1세는 병이 없는데 2,3세는 왜 병이 많을까? 육식과 유제품이 원인임을 알게 되었다. 이후 고기와 유제품의 해악을 널리 알리고, 녹말음식과 채식음식의 전도사가 된다. 맥두걸 프로그램을 열어 수만 명의 체중을 줄이고 병을 고친다. 12권의 베스트셀러를 내면...

전체선택

강신원 [역]

서울에서 문학을, 뉴욕에서 신문방송학을 공부했다. 오리콤, LG애드 등에서 카피라이터로 일했다. 세상의 달콤한 설탕물을 빨며 희희낙락 살았다. 상업자본주의의 나팔수 역할을 한 것을 나중에서야 반성했다. ‘남에게 보여주는 삶’에서 ‘내가 즐거운 삶’으로 방향을 틀었다. 조금 가난해졌지만, 비로소 행복해지기 시작했다. 번역서로는 [다이어트 불변의 법칙], [나는 질병없이 살기로 했다], [어느 채식의사의 고백], [지방이 범인] 등이 있다.

이의철 [감수]

인하대학교 의과대학을 졸업했고, 대전 유성구에 있는 선병원 직업환경의학센터의 임상과장으로 근무 하고 있는 전문의로, 저지방 자연식물식(low fat, plant-based diet)이 현대 만 성질환을 치료하고 예방하는 데 핵심적인 방법이라고 생각하는 의사, 한의사, 치의 사들의 모임인 베지닥터(www.vegedoctor.org)의 사무국장을 맡고 있다

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