[중고]땡큐~ 나물이네 매일밥상 : 집에서 해먹는 요리의 모든 것 :(1)

저 : 김용환출판사 : 중앙북스발행일 : 2009년 01월15일

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계량도구 없이 밥숟가락 하나로 요리책의 계량법을 통일한 나물이가 새로운 책으로 얼굴을 내밀었다. 집에서 해먹을 수 있는 요리를 국물요리, 반찬, 일품요리, 단일요리, 샐러드 등으로 나눠서 수록한 이 책은 구하기 쉬운 재료들로 만든 친절한 요리법이 특색이다.

출판사서평 TOP

‘총방문자수 1,620만 명이상', '일평균 방문자수 1만 명'
주부들의 고민뿐만 아니라 한 끼라도 자신이 직접 해결해야 하는 대한민국 보통 사람들을 위한 요리 사이트 나물이네(namool.com)의 출석부이다. 나물이네를 운영하는 인터넷 요리 작가 나물이 앞에는 이제 ‘베스트셀러 요리 작가’, ‘밥숟가락 계량법의 원조’, ‘대한민국 밥상의 진정한 도우미’ 등 여러 개의 수식어가 따라붙는다. 백수 총각의 생존 전략으로 요리를 시작해 첫 번째 요리책을 발간하고, 두 번째와 세 번째 요리책을 내면서 독자들로부터 수많은 요리책 가운데서도 기름때, 손때가 묻는 요리책은 유독 나물이가 펴낸 요리책뿐이라는 최고의 찬사를 받았다.

그가 네 번째 요리책 [땡큐~, 나물이네 매일 밥상]을 들고 다시 우리 앞에 나타났다.
그의 요리를 살펴보면 일상의 힘이 얼마나 위대한 지 깨닫게 된다. 요리에 소질이 없는 사람이라도 그의 요리책을 따라하면 누구나 쉽게 맛있는 요리를 만들 수 있다. 또한 반복해서 만들다 보면 요리 실력이 부쩍 향상되어 있는 자신을 만나게 된다. 그가 만든 요리책에선 푸드스타일리스트나 요리사 같은 거창한 개념이나 중복되는 메뉴를 찾아볼 수 없다. 그것은 그가 요리책을 내기 위해 요리하는 것이 아니라 나물이네(namool.com)를 찾는 이웃들과 행복한 일상을 만들어가기 위해 요리하고 또 그 요리를 책으로 엮어가기 때문이다.

[땡큐~, 나물이네 매일 밥상] 역시 지난 2년여 동안 나물이네에 소개된 새로운 메뉴 중 이웃들의 사랑을 가장 많이 받아온 국?찌개?전골을 비롯한 매일 반찬, 집에서 저렴하게 즐기는 보양식과 특별 요리 등 친근한 요리 203가지를 수록하고 있다. 막상 요리를 하려고 요리책을 뒤적이면 이상하게 꼭 그 요리만 없는 경우가 종종 있기 마련이다. 그때마다 대중 요리사로 그들과 호흡하고 있는 나물이의 요리책은 그 갈증을 해소해준다.

이 책의 장점은 누구나 알고 있듯이 계량스푼이 아닌 대한민국 밥상과 가장 친근한 '밥숟가락'에 있다. '밥숟가락 계량법'은 누구나 쉽게 양념의 비율을 맞출 수 있게 해준다. 또한 그의 요리책은 조리과정을 한눈에 볼 수 있게 편집되어 있어, 요리 중간에 생길 수 있는 조리법에 대한 의문을 쉽게 해결해주고 있다. 낯선 요리 재료에 대한 구체적인 설명과 구입방법, 손질법까지 상세하게 일러주기 때문에 초보자라도 실패에 대한 두려움 없이 요리에 도전할 수 있게 해준다.
[땡큐~, 나물이네 매일 밥상]은 요리에 대한 자신감뿐만 아니라 여러분이 생활 속에서 요리를 즐길 수 있게 도와줄 것이다.

목차 TOP

프롤로그

PART 01 국물 요리
집들이 때 미역국 /산모에게 사골미역국 /시원한 굴미역국 /중국식 굴두부탕 /오~ 시원해 김치굴국 /백령도 순두부굴탕/급작스레 오징어감잣국 /해독을 위해 콩나물북엇국 /겨울에는 시금치콩나물국 /재치 있는 재첩국 /경상도식 얼큰고깃국 /재료 추가 사골우거짓국 /오이시이 오뎅나베 /후루룩 배추당면국 /우리 보약 청국장찌개 /시큼시큼 신김치된장찌개 /예쁜 각시 우렁된장찌개 /치글치글 참치김치찌개 /통조림 고등어찌개 /바다로 콩콩 해물된장찌개 /얼큰 시원 새우찌개 /감칠맛 알탕 /소주 친구 서더리매운탕 /시원한 대구지리 /향이 좋은 버섯전골 /정성으로 갈비탕 /12시간 설렁탕 /감동의 도가니탕

PART 02 채소 반찬&해물 반찬&고기 반찬
채소 반찬

음지 고사리 고비나물 /들깨즙 머위대나물 /신선한 부지갱이무침 /처리용 상추겉절이 /울릉도 전호겉절이 /향긋한 전호나물무침 /강화도 순무김치 /초가을 고구마줄기김치 /익힌 장아찌 오이갑장과 /애호박 월과채 /꼬소한 땅콩조림 /연필깎이 우엉조림 /건강~ 청국쌈장 /무청 시래기청국장조림 /시어버린 총각무찜 /구원하라 묵은지조림 /양은 도시락에 김치볶음 /초간

저자소개 TOP

김용환 [저]

인터넷에 [나물이네]라는 홈페이지를 운영하면서 수많은 네티즌의 꾸준한 사랑을 받아 온 나물이는 [2,000원으로 밥상차리기]를 시작으로 현재 총 4권의 요리책을 출간했다.
나물이에게 요리는 수단이 아니라 생활이다. 그래서 그의 레시피는 간단하고 쉽고 맛있다. 나물이는 “2000원으로 밥상차리기’는 2000원으로 밥상을 차린다는 방법을 알려주기 보다는 요리가 어려운 것이 아니라 누구나 따라 할 수 있고, 맛을 낼 수 있다는 방법론을 제시하고 있습니다. 요리가 쉽고 즐거워야 자주 해먹게 되고, 자주 해먹는 다는 것은 재료를 썩혀 버리지 않는 다는 거예요. 그럼 돈 절약이 자연스럽게 되겠죠.”라고 말한다.
나물...

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