[중고]희망의 씨앗, 카페글렌 : 한국의 스타벅스를 꿈꾸다

저 : 최병창출판사 : 스포츠서울(새론피앤비)발행일 : 2011년 04월03일

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창업자의 사업 성공 확률은 20% 미만이라고 한다. 그런데도 사업계획서를 쓰지 않는 창업자가 90% 이 상이다. 필요한 자금의 3배 이상을 가지고 창업하라 고 하지만 그렇게 실천하는 사람도 드물다. 돈과 시 간을 들여 새로운 사업에 도전하면서도 준비는 부실 한 게 현실이다. 그럼에도 사업의 성공을 꿈꾼다면 얼토당토하지 않은가. 또한 깊은 고민 없이 사업을 시작하는 것은 아닌지 생각해봐야 한다. 돈만 벌면 될까? 그럼 얼마나 벌어야 하는가? 돈 벌어서 잘 먹 고 잘 살면 그만일까?
그래서 이 책의 저자는 사업의 목표를 '성공' 못지 않게 '희망의 씨앗'으로 정했다. 커피 씨앗인 생두를 볶아 원두로 만들어 커피머신을 통해 맛있는 에소프 레소 커피가 만들어지듯이 사람 모두의 희망이 된다 면 아마 새싹이 자라고 열매를 맺어 사회를 풍요롭 게 할 것이란 얘기다.
저자는 척추가 굳는 불치의 병에 걸렸으나 좌절 하지 않고 꾸준한 노력으로 병을 극복한 바 있으며, 사업 부도로 심한 고통을 겪었지만 커피 전문점 체 인 사업에 도전하여 위기를 극복했다. 희망의 끈을 놓지 않는 한 반드시 어려움을 극복할 수 있다는 메시지를 전달하고 싶고, 희망의 사업가로 자리매김하고 싶다는 것.
커피 전문점 체인 시장은 대기업과 다국적 기업이 주도하는 시장으로 중소 업체가 뛰어 들어 기회를 잡기란 쉽지 않다. 그러나 디저트 카페라는 틈새를 발견, 레드오션에서 블루오션을 발견하는 퍼플오션으로 사업을 이끌어 1년 6개월 만에 20여 개의 체인점을 연 사업체가 되었다. 그렇게 성장하기까지의 전략과 사업계획서, 상권분석 등의 자료를 실어 창업 준비가 부족한 사업가에게 도움이 되고자 했다.
사업가라면 그의 사업 프로세스를 한 번 주목해 볼 만하다. 디저트 공장을 지어 카페에 직접 공수하고, 카페 인테리어도 직접 본사에서 하니 다른 업체보다 가격 경쟁력이 있다. 디저트 카페로 제품을 차별화하고 가치 대비 가격을 낮게 하는 전략이 해당 점주와 소비자 모두에게 이익으로 돌아간다. 책에 나오는 마케팅 방법, 영업전략, 사업가로서의 자세 등 1%의 디테일도 놓치지 말 것. 더불어 독서광인 그는 사업에 도움이 되는 책들을 선별, 사업가에게 반드시 독서할 것을 당부하고 있다.
사업을 왜 하는가? 사업가는 어떤 길을 가야 하는가? 정답은 없다. 하지만 끊임없이 질문하고 대답해야 하는 문제다. 진정한 사업가의 길은 열정을 갖고 도전하고 실패하는 가운데 열리기 때문이다. 이 책의 매력은 그런 문제를 모든 사업가와 함께 고민해보자는 데 있다.

"꿈을 현실로 만드는 사업 프로세스"

이 책은 꿈의 공장에 관한 이야기입니다. 한 남자의 공상에 불과할 수 있었던 커피숍 카페글렌이 현실이 되기까지의 여정이 고스란히 담겨 있습니다. 이 책을 읽다 보면 꿈과 현실은 동전의 양면이고 일심동체라는 가슴 떨리는 비전을 만나게 됩니다.
- 드라마작가, 김인강

살아가면서 누구나 시련이 있을 수 있다. 그러나, 신체적 아픔과 글로벌 금융위기에 따른 경제적 위기를 모두 극복하고 또 다른 한국의 스타벅스[카페글렌]를 꿈꾸며 도전하는 저자의 열정에 찬사를 보낸다. 흔히 바보들은 결심만 한다고 한다. 꿈을 꾸고 실천하는 방법을 체험을 통하여 쉽고 진솔하게 제시하는 이 책은 도전을 위한 구체적인 방안을 제시한다. 새로운 사업을 준비하는 사람들에게 꼭 권하고 싶은 책이다.
- 융창저축은행 은행장, 김종태

자기의 일과 삶에 대해서 뚜렷한 주관을 가지고, 이렇듯 끈질기게 매달리는 사람은 언젠가는 성공하기 마련이다. 끊임없이

목차 TOP

1장 카페글렌, 그 이름 없는 도전
사업가 무엇을 준비할 것인가
아픔에 좌절할 필요 없다
삶은 항상 새롭게 다가온다
카페글렌, 그 이름 없는 도전
-사업준비자라면 꼭 읽어 볼 만한 책들

2장 나만의 원칙이 필요하다
원칙을 지킨다
진정성이 무기다
사업계획서는 필수
리스크를 줄이는 법
타이밍 잡고 스피드하게
-경영에 도움이 되는 책

3장 목적의식이 있어야 한다
자기가 좋아하는 일을 하면 90% 이상 성공
인생의 나침반, 목적의식
집요하게 기다려라
해봤어, 해봐
-목적의식을 기를 수 있는 책들

4장 새로운 기회를 발견한다
메가트렌드를 발견하라
먼저 시장의 전문가가 되어라
제품 콘셉트는 디저트 카페
나는 이미 인테리어 전문가
-메가트렌드 발견 및 사업 통찰력을 키우는 데 필요한 독서

5장 도전을 위해 준비해야 한다
준비는 빠르고 디테일하게
한 번 더 생각, 브랜드 네이밍
콘셉트의 표현, 인테리어
세상에 없는 콘셉트를 찾아라
브랜드를 만드는 힘은
발로 뛰는 상권분석
4P의 전절한 조합이 성공의 열쇠
손익분기점을 생각하라
멘토는 새로움을 주는 사람
전문가를 코디하라
마케팅은 진실한 마음이다
사업가, 두려움을 떨쳐라
-마케팅에 관한 책들

6장 시스템 구축을 생각하라

저자소개 TOP

최병창 [저]

한국 외국어 대학을 졸업했으며, 한미은행에서 10년 동안 근무하고 예담디자인을 꾸려 10년째 운영하고 있다. 디자인 벤처기업으로 성장하던 예담디자인에 위기가 찾아오자 40대 중반에 커피전문점 카페글렌 체인점 사업을 시작, 1년 6개월 만에 20여개의 체인점을 오픈하는 등 새로운 인생에 도전하고 있다. '맨땅에 헤딩'하는 게 주특기이며, 대담한 계획을 강력한 실천으로 밀어붙인다. 그를 만나면 항상 즐겁고 용기를 얻는다는 게 주의 사람들의 평. 그의 꿈은 사람들에게 희망을 주는 '씨앗'이 되는 것이다.

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