수산물이나 생선회는 이제 단순한 음식의 영양기능이나 감각기능의 차원을 넘어 생체조절기능을 나타내는 건강기능식품으로 그 가치를 인정받고 있는 현실상황에서 일반인들이 잘 알지 못하는 부분들 즉 건강기능식품의 과학적 해명기반이 되는 수산물의 영양성분분석정보제공은 물론,...