지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다
원제 :The Big Fat Surprise
니나 타이숄스(Nina Teicholz) 저/양준상, 유현진 역 | 시대의창 | 2016.04.08
인류학적·역사적 기록을 보면 인류가 동물이 가장 살찐 계절에 사냥을 해왔고 가장 기름진 부위를 먹으려 했다는 설명으로 가득하다.( '지방의 역설: 지방을 많이 먹고도 건강한 사람들' 중에서/ p.30)지방만큼 불행한 동음이의어가 또 있을까? 한 단어가 매우 다른 ... 더보기
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