우리나라에서 버섯은 아주 오랜 삼국시대부터 이용해 왔다. 그 예로 김부식 삼국사기 에서는 지상에 나는 버섯과 나무에 나는 버섯을 언급하고 있으며 이 버섯들을 식용한 것으로 기록되어 있다. 또한 조선시대 허준의 동의보감에는 목이 표고 송이 느타리 능이 등이 소개되어...