▶ 이 도서는 흑백으로 구성되어 있습니다. 특1급 호텔들에서 사용되는 메뉴와 외식업에서 유행하고 있는 메뉴를 접목한 다국적인 메뉴를 수록한 요리책. 총 5장으로 제1장은 퓨전요리의 개요와 각국의 요리 이론. 제2장은 중국 퓨전요리, 제3장은 인도 퓨전 요리,...