[머리말] 이 책은 탄수화물, 지질, 단백질 등의 생체분자의 구조와 기능 및 대사과정 그리고 효소, 비타민, 생체에너지론 등을 이해시키는데 주목표가 있으며, 이를 위해 필수적인 생화학 반응과 개념을 알기 쉽게 정리하려고 노력하였다.