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장난꾸러기 돼지들의 화학피크닉
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분류 교양으로 읽는 화학
저자 조슈워츠 ( 역자 : 이은경 )
출판사/발행일 바다출판사 / 2002.07.15
페이지 수 351 page
ISBN 8955611102
상품코드 1302006
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책내용
일상생활에서 쉽게 만나는 대상이나 정보를 중심으로 재미있는 화학정보들과 잘못 알려진 화학지식들을 유쾌하게 정리해주는 교양 화학서. 무겁게만 느껴지던 화학 상식들은 이 책에서 한 번 비틀어져, 발랄하고 통통 튀는 지혜로 다시 태어난다. 콩, 차, 인삼, 핫도그, 분필 먹기와 관련된 재미있는 내용들과, 치즈 수플레 살인 사건, 카사노바의 청산가리 실험, 스컹크 냄새 죽이기, 살인 캔디 등에 숨어 있는 화학은 짜릿한 전율과 카타르시스를 느끼게 한다. 이 책을 읽고 나면, 일상생활과 화학 사이의 놀라운 연관성과 화학의 중요성을 깨닫게 될 것이다.
본문중에서
석회에 얽힌 가장 특이한 이야기는 고양이 오줌에 관한 것이다. 몇 년 전 한 농부가 창고를 왕창 태운 적이 있었다. 창고에는 토질을 좋게 하려고 석회 주머니를 보관해두었다고 한다. 처음에는 화재의 원인을 도저히 알 수가 없었다. 그런데 불에 타 죽은 새끼 고양이 두 마리가 석회 주머니 옆에서 발견되었다. 고양이가 석회 주머니에 소변을 봤기 때문에 불이 난 것이었다. 하필이면 석회에다 실례를 하다니……쯧쯧.
(고양이 오줌으로 불내기/ p.37)

약 2년 전, 한 여자가 자기 집에 쥐들이 바글거린다고 이웃에게 불평을 했다. 사람 좋은 이웃 사람은 그릇에 변기 세제와 표백제를 섞어 이 혼합물을 밤새 집에 놔두라고 했다. 그러면 틀림없이 쥐들이 사라질 거라면서. 그런데 그녀는 반드시 해야 할 말을 빼먹고 말았다. 이것이 쥐는 물론 같이 거주하는 사람들도 사라지게 할 것이라는 말을. 화학적으로 말하면, 표백제는 나트륨이나 차아염소산칼슘 용액이다. 이것에 어떤 산이라도 섞이게 되면 매우 유독한 염소 가스를 배출한다. 대부분의 변기 세제는 염화수소나트륨을 포함하고 있으며 이 물질은 표백제에서 염소를 빠르게 유리시키는 산을 만들어낸다. 염소의 톡 쏘는 냄새는 폐 조직을 손상시킬 수 있으며 폐에 물이 차게 만들기도 한다.
(변기 세제와 표백제 부부의 공격/ p.286 )

저자
조슈워츠
해박한 지식과 재치있는 글솜씨로 학계뿐 아니라 대중매체에서도 폭넓게 활동하고 있는 캐나다 화학자이다. ‘일상에서의 화학’부터 ‘식품에 관한 영양학적 논쟁’, ‘사랑의 화학작용’까지 다양한 주제를 연구하고 있다. 현재 캐나다 맥길대학교 과학과 사회연구소 소장으로 있으며, 캐나다 왕립학회가 수여하는 맥닐 상을 비롯하여 여러 상을 받았다. 또 미국인이 아닌 사람으로서는 유일하게 미국 화학회가 수여하는 그래디 스택 상the Grady-Stack Award을 받았다.

〈독이 되는 음식, 약이 되는 음식〉 〈비타민, 미네랄, 허브의 치유력〉 등과 같은 텔레비전 다큐멘터리 프로그램의 감수과 디렉팅을 맡았을 뿐 아니라 데일리 플래닛, CBC, CTV, TVO 같은 다수의 캐나다 방송에 자주 출연한다. 또 <몬트리올 가제트>에서 주간 칼럼을 연재하고 있다. 풍부한 정보와 재미있는 대중 강연으로 유명한 그는 화학을 일상에 적용하는 것과 영양학적 지식이 얼마나 중요한지를 강조하는 다수의 책을 펴냈다. 저서로는 《똑똑한 음식책》 등이 있다.
   장난꾸러기 돼지들의 화학피크닉 | 조슈워츠 | 바다출판사

역자
이은경
광운대학교 영어영문학과를 졸업했다. 역서로 《수학올림피아드의 천재들》 《신을 찾아나선 까마귀 조슈아》 《도대체 누구 아이디어람》 《캄비세스의 사라진 군대 1, 2》 《밤은 천 개의 눈을 가지고 있다》 《일주일이 남았다면》 《세상의 모든 사기꾼들》 등 다수가 있다.
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