‘녹색의 자연 자원인 채소를 내 손으로 길러서 먹는다’ 는 의미는 취미의 단계를 넘어 도시민들에게, 또 자라나는 아이들에게 잃어버린 자연을 되찾게 해주는 중요한 역할을 할 것입니다. 식물이 씨앗부터 자라는 과정을 보면서 생명의 위대함을 느낄 수 있고, 모종이 커감에 따라 변모하는 과정과 그 수확물을 보며 자연의 에너지를 체험함은 물론 아이들은 열매가 맺기까지의 과정을 자연스럽게 학습할 수도 있을 것입니다. 이 책은 토마토, 오이, 가지, 시금치, 쌈추 등 채소 작물 가운데 텃밭이나 집 안 베란다에서 직접 키울 수 있는 것을 위주로 설명하였습니다. 특히 각 채소들을 재배하는 방법과 성장과정 등을 그림으로 쉽게 표현하고 자세히 설명하여 처음 재배하는 사람들이 쉽게 이해하도록 하였습니다. 또한, 경험이 있는 사람들도 지나치기 쉬운 내용을 주요 포인트로 나타내어 채소 수확의 길잡이가 될 수 있도록 하였습니다.

책머리에·4 part 1. 채소에 관하여 알아야 할 사항 1 채소와 건강·14 2 채소의 일생·21 part 2. 채소를 가꾸기 위하여 꼭 필요한 것 1 흙(배양토)·28 2 물·39 3 비료(영양분)·43 4 농약·49 5 기타 환경·60 part 3. 기본적인 관리 요령 1 흙에서 키우기·68 2 베란다 수경재배·73 part 4. 작물별로 잘 키우는 방법 봄 01. 토마토·82 02. 딸기·88 03. 호박·92 04. 감자·96 05. 콩·100 06. 파·104 07. 상추·106 08. 케일·109 09. 근대·110 10. 엔디브·112 11. 셀러리·114 12. 파슬리·116 여름 13. 고추·120 14. 오이·126 15. 참외·132 16. 당근·136 17. 가지·140 18. 수박·144 19. 옥수수·149 20. 순무·153 21. 고구마·158 22. 생강·162 23. 깻잎·166 24. 미나리·168 가을 25. 무·172 26. 배추·179 27. 시금치·183 28. 양배추·188 29. 쪽파·193 30. 부추·197 31. 쑥갓·199 32. 쌈추·201