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분류 자연과학대_가정학
저자 정자용 , 조진아 , 김동우 , 박은미 , 박은미, 정자용, 조진아 , 김동우
출판사/발행일 한국방송통신대학교출판문화원 / 2022.01.11
페이지 수 328 page
ISBN 9788920035104
상품코드 330200554
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목차
제 1 장 생화학의 기초 제 2 장 물과 pH 제 3 장 아미노산, 펩티드 및 단백질 제 4 장 효소: 작용 메커니즘과 조절 제 5 장 탄수화물의 종류와 구조 제 6 장 탄수화물 대사: 해당과정 제 7 장 탄수화물 대사: 저장 메커니즘과 조절 제 8 장 구연산회로 제 9 장 전자전달계와 산화적 인산화· 제10장 지질의 종류와 구조 제11장 지질 대사: 이화적 대사 제12장 지질 대사: 동화적 대사 제13장 아미노산과 질소 대사: 분해 제14장 아미노산과 질소 대사: 합성 제15장 핵산의 구조와 유전자 발현

저자
정자용
서울대학교 식품영양학과 졸업
미국 Tufts대학 영양학 박사
현, 경희대학교 식품영양학과 교수
   생애주기영양학 | 정자용 | 양서원
   세포부터 인체까지 분자영양학 | 정자용 | 교문사
조진아
서울대학교 식품영양학과 졸업
미국 웨인주립대학교 병리학과 이학박사
충남대학교 식품영양학과 교수
김동우
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 졸업
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과(생활과학석사, 인체영양학)
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과(생활과학박사, 인체영양학)
현재: 한국방송통신대학교 생활과학과 교수
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박은미
미국 The University of Texas at Austin 영양학 이학박사, 현재: 한남대학교 생명·나노과학대학 식품영양학과 부교수
박은미, 정자용, 조진아
김동우
서울대학교 대학원 생활과학박사, 현재 한국방송통신대학교 생활과학부 교수
   영양과건강(1학기, 워크북포함) | 김동우 | 한국방송통신대학교출판문화원
   식사요법(1학기, 워크북포함) | 김동우 | 한국방송통신대학교출판문화원
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