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자연과학대_가정학

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분류 자연과학대_가정학
저자 김동우 , 김승민 , 곽호경 , 김선아 , 김선아 , 김동우 , 곽호경
출판사/발행일 한국방송통신대학교출판문화원 / 2022.01.11
페이지 수 352 page
ISBN 9788920027147
상품코드 330193700
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목차
제1장 한국인의 식생활과 건강 제2장 영양소의 이해 제3장 식물성 식품과 건강 제4장 건강한 식생활 제5장 식생활 평가 제6장 음주, 카페인, 흡연과 건강 제7장 비만과 생활습관병 제8장 암과 영양 제9장 식품의 조리 제10장 건전한 식품소비 제11장 기능성 식품과 건강 제12장 식중독 제13장 식품 가공 및 저장의 이해 제14장 단체급식의 이해

저자
김동우
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 졸업
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과(생활과학석사, 인체영양학)
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과(생활과학박사, 인체영양학)
현재: 한국방송통신대학교 생활과학과 교수
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김승민
서울대학교 농업생명과학대학 식품생명공학 학사
서울대학교 농업생명과학대학 식품생명공학 박사
한국식품연구원 선임연구원
현재 : 한국방송통신대학교 생활과학과 조교수
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곽호경
미국 Oregon State University Ph.D
현재: 한국방송통신대학교 생활과학과 교수
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김선아
서울대학교 생활과학대학 식품영양학과(생활과학박사)
현재: 한국방송통신대학교 생활과학과 교수
김선아
김동우
서울대학교 대학원 생활과학박사, 현재 한국방송통신대학교 생활과학부 교수
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곽호경
미국 오리건주립대학교 대학원 영양학 박사, 현재 한국방송통신대학교 생활과학부 교수
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