|
|
|
|
|
|
|
¸ñÂ÷ |
|
Á¦1Àå »ç·áÀÇ ºÐ·ù ¹× Çѱ¹ »ç·á»ê¾÷ÀÇ ÇöȲ
1.1 »ç·á¿Í »ç·áÇÐ
1.2 °¡Ãະ »ç·á ±Þ¿©¹æ¹ý
1.3 ¿ì¸®³ª¶ó »ç·á»ê¾÷ÀÇ °ú°Å¿Í ÇöÀç
Á¦2Àå »ç·á¹èÇÕÇ¥ ÀÛ¼º
2.1 Á¤·®»ç·á °è»ê
2.2 »ç·áÀÇ ÀÏ¹Ý °è»ê¹ý
2.3 ¼±Çü°èȹ¿¡ ÀÇÇÑ »ç·á¹èÇÕ
2.4 ÄÄÇ»ÅÍ¿¡ ÀÇÇÑ ¹èÇÕ ¼³°è
2.5 ¹èÇÕÇ¥ ÀÛ¼º ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ÀÀ¿ë
Á¦3Àå ¹èÇÕ»ç·áÀÇ Á¦Á¶
3.1 ÀϹÝÀûÀÎ °øÁ¤ ¹× ºÐ·ù
3.2 Á¦Á¶ ½Ã¼³ ¹× °øÁ¤
3.3 ¹èÇÕ»ç·á°øÀåÀÇ ½Ã¼³ ¹èÄ¡ ¹× ÀÚµ¿È
3.4 »ç·á°î¹°ÀÇ ÀúÀå
3.5 ¾×»ó ¿ø·á ÀúÀå ¹× Ã·°¡ ½Ã½ºÅÛ
3.6 °øÀåÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®
Á¦4Àå »ç·áÀÇ °¡°ø ±â¼ú
4.1 Á¶»ç·áÀÇ ¹°¸®Àû ó¸®
4.2 Á¶»ç·áÀÇ ÈÇÐÀû ó¸®
4.3 »ç·áÀÇ ºÐ¼â ¹× ÀÔÀÚµµ Á¶Àý
4.4 ¾ÐÆí ¹× ¾ÐÃâ
4.5 ¹ÚÆí ó¸®
4.6 ºº±â ¹× Æ¢±â±â °¡°ø
4.7 ÀÚºñ(í´Ýó) ¹× Áõ±â ó¸®
4.8 ¼öħó¸®
4.9 Á¶»ç·áÀÇ »ý¹°ÇÐÀû ó¸®
4.10 ¿ø·á»ç·áÀÇ ¹èÇÕ
4.11 ¹èÇÕ»ç·áÀÇ °¡°ø
Á¦5Àå »ç·áÀÇ Ç°Áú°ü¸®
5.1 »ç·áÀÇ Ç°Áú°ü¸® °³³ä
5.2 ÁÖ¿ø·áÀÇ Ç°Áú°ü¸®
5.3 ÷°¡Á¦ÀÇ Ç°Áú°ü¸®
5.4 Á¦Á¶ °øÁ¤»óÀÇ Ç°Áú°ü¸®
5.5 »ç·áÀÇ Ç°Áú°Ë»ç ¹æ¹ý
5.6 ¹èÇÕ»ç·áÀÇ Ç°Áú°ü¸®¿Í HACCP
Á¦6Àå ³óÈÄ»ç·á
6.1 ¿¡³ÊÁö »ç·á
6.2 Áö¹æÁú »ç·á
6.3 ´Ü¹éÁú»ç·á
Á¦7Àå Á¶»ç·á
7.1 û¿¹»ç·áÀÛ¹°
7.2 »çÀϸ®Áö ÀÛ¹°
7.3 ¸ñÃÊ
7.4 °í°£·ù
7.5 ¾ßÃÊ
7.6 ±Ùä·ù¿Í ±«±Ù·ù ¹× ±× ºÎ»ê¹°ÀÇ ÀÌ¿ë
7.7 °î·ùÀÇ ²®Áú
7.8 ³ª¹µÀÙ
7.9 ÇØÃÊ
7.10 ¼öÀÔ Á¶»ç·á
7.11 »çÃÊÆò°¡ÀÇ ¹æ¹ý
Á¦8Àå °ÇÃÊ¿Í »çÀϸ®Áö
8.1 °ÇÃÊ
8.2 »çÀϸ®Áö
Á¦9Àå »ç·á ÷°¡Á¦
9.1 ±¤¹°Áú ÷°¡Á¦
9.2 ºñŸ¹Î ÷°¡Á¦
9.3 ¾Æ¹Ì³ë»êÁ¦
9.4 ºñ´Ü¹éÅ Áú¼ÒÈÇÕ¹°
9.5 È¿¼ÒÁ¦
9.6 »ý±ÕÁ¦
9.7 õ¿¬ÃßÃâ¹°
9.8 Çâ¹ÌÁ¦ ¹× Âø»öÁ¦
9.9 »ç·áÇ°Áú º¸È£Á¦
9.10 ±âŸ »ç·á ÷°¡Á¦ |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
ÀÌÈ¿¿ø
Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ ÀÚ¿¬°úÇкΠ³óÇаú ±³¼ö
|
³²ºÏ±³·ùÇù·ÂÀÇ ±Ô¹üü°è | ÀÌÈ¿¿ø | °æÀι®È»ç
Á¦3ÀÇ ³ì»öÇõ¸í | ÀÌÈ¿¿ø | ¿¡ÇǽºÅ׸Þ
À¯±â±¸Á¶ºÐ±¤ÇÐ | ÀÌÈ¿¿ø | ÀÚÀ¯¾ÆÄ«µ¥¹Ì
À¯±â³ó¾÷¿ø·Ð | ÀÌÈ¿¿ø | ¿¡ÇǽºÅ׸Þ
|
|
±èÀ¯¿ë
¼¿ï´ëÇб³ ½ÄÇ°µ¿¹°»ý¸í°øÇкΠ±³¼ö ¼¿ï´ëÇб³ ³ó°ú´ëÇÐ Ãà»êÇаú Çлç¿Í µ¿´ëÇпø ¼®»çÇÐÀ§ Ãëµæ ¹Ì±¹ ¿ÀÇÏÀÌ¿À ÁÖ¸³´ëÇб³ ´ëÇпø ¹Ú»çÇÐÀ§ Ãëµæ Çö ¼¿ï´ëÇб³ ³ó¾÷»ý¸í°úÇдëÇÐ ½ÄÇ°µ¿¹°»ý¸í°øÇкΠµ¿¹°»ý¸í°øÇÐÀü°ø ±³¼ö Çö µ¿¹°»ý¸í°øÇÐ Àü°øÁÖÀÓ °â ½ÇÇè¸ñÀåÀå ½Ä¾àû GMO ½ÉÀÇÀ§¿ø°ú 12Â÷ AAAPÁ¶Á÷À§¿øȸ »ç¹«ÃÑÀåÀ» ¿ªÀÓÇßÀ¸¸ç ÇöÀç ¹Ì±¹Ãà»êÇÐȸ Á¤È¸¿ø, Çѱ¹µ¿¹°ÀÚ¿ø°úÇÐȸ ÆòÀÇ¿ø, Çѱ¹»ç·áÇùȸÀÚ¹®À§¿ø ¢ß´ë»óÆʽºÄÚ »ç¿ÜÀÌ»ç, µµµå¶÷¾çµ·Çùµ¿Á¶ÇÕ »ç¿ÜÀÌ»ç, µ·À°»ê¾÷Á¤Ã¥¿¬±¸È¸ ȸÀå, ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°°úÇбâ¼úÀ§¿øȸ »ý»êºÐ°ú À§¿ø ¹Ì±¹ÀÇ ¾çµ·¹æ¿ª ¹× »ç¾ç°ü¸®ÇöȲ(¿ª¼, 2002), »ç·áÇÐ(°øÀú, 2003), °¡Ã࿵¾çÇÐ(°øÀú, 2004), µ¿¹°¿µ¾çÇÐ(°øÀú, 2009) ¿Ü ´Ù¼öÀÇ Àú¼°¡ ÀÖ´Ù.
|
ÅëÀÏÇѹݵµÀÇ ³ì»öºñÀü | ±èÀ¯¿ë | Çѱ¹¹®È»ç
¾çµ·°ú ¿µ¾ç | ±èÀ¯¿ë | ¶óÀÌÇÁ»çÀ̾ð½º
|
|
ÀåÁ¾¼ö
¼¿ï´ëÇб³ ³ó°ú´ëÇÐ Ãà»êÇаú Á¹¾÷ ¼¿ï´ëÇб³ ´ëÇпø Á¹¾÷(³óÇм®»ç) ¹Ì±¹ ¿ö½ÌÅÏÁÖ¸³´ëÇб³ Á¹¾÷(³óÇйڻç) ¹Ì±¹ Àϸ®³ëÀÌÁÖ¸³´ëÇб³ ¹Ú»ç ÈÄ ¿¬¼ö ³óÃÌÁøÈïû Ãà»ê¿¬±¸¼Ò Ãà»ê¿¬±¸»ç ÇöÀç : Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ ³óÇаú ±³¼ö Àú¼ : ¡º»ý¹°°úÇС»µî
|
»ý¹°°úÇÐ(2Çбâ, ¿öÅ©ºÏÆ÷ÇÔ) | ÀåÁ¾¼ö | Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³ÃâÆǹ®È¿ø
|
|
ÀÌÈ¿¿ø, ±èÀ¯¿ë, ÀåÁ¾¼ö
|
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|