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현대인의 식생활과 건강
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분류 화공/금속/재료공학
저자 맹원재 , 홍의옥 , 홍희옥 , 맹원재
출판사/발행일 건국대학교출판부 / 2018.03.05
페이지 수 408 page
ISBN 9788971075586
상품코드 212056001
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(1개)
 
책내용
이 책에서는 영양섭취의 불균형과 잘못된 식습관이 유발시키는 여러 대사성 질환에 대하여 알기 쉽게 설명하고 예방과 관리방법 그리고 건강한 일상생활을 영위할 수 있도록 바람직하고 올바른 식생활을 제시하는 데 역점을 두었다. 아울러 평균수명의 증가에 따른 장기적인 건강관리를 위한 영양학적 접근의 중요성에 대하여 다루었다
목차
1장 영양소 2장 영양소의 소화, 흡수 및 대사 3장 한국인의 식생활 4장 두뇌 발달과 영양 5장 산, 염기 평형 6장 기호 식품과 건강 7장 알코올과 건강 8장 칼슘과 뼈질환 9장 비만과 영양 10장 순환기계 질환과 영양 11장 당뇨병과 영양 12장 암과 영양 13장 환경호르몬과 여양 14장 피부건강과 영양 15장 운동과 영양 16장 노령기 영양과 건강 부록 찾아보기

저자
맹원재
ㆍ건국대학교 축산대학 졸업
ㆍ캐나다 구엘프 대학교(석사학위)
ㆍ미국 캘리포니아 대학교(Davis) 박사학위
건국대학교 축산대학 학장 역임
건국대학교 농축개발대학원 원장 역임
미국 캘리포니아 대학교(Davis) 교환교수
한국영양사료학회장 역임
한국과학기술한림회 종신회원
ㆍ현재 건국대학교 축산학부 영양자원전공 교수 및 총장
ㆍ저서: 36여 권, 논문 250여 편
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홍의옥
저서로 [현대인의 식생활과 건강] 등이 있습니다.
홍희옥
상명대학교 가정교육학과 학사, 상명대학교 대학원 석사, 상명대학교 대학원 이학박사(식품영양학 전공), 미국 캘리포니아대학교 영양학과 분자생물학 연구실 연구원, 건국대학교 축산대학 영양자원학 전공 선임연구원, 현 상명대학교 외식영양학과 겸임교수
맹원재

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