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 목차 |
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| Part 1 식품위생학
Chapter 01 식품위생의 개요
Chapter 02 식중독
Chapter 03 식품과 감염병
Chapter 04 식품위생관리
Chapter 05 식품위생행정
Part 2 식품화학
Chapter 01 식품의 일반성분
Chapter 02 식품의 특수성분 및 변화
Chapter 03 식품과 영양
Chapter 04 식품성분의 분석
Chapter 05 식품의 물성
Part 3 식품가공 및 기계
Chapter 01 식품가공
Chapter 02 곡류 및 서류 가공
Chapter 03 두류가공
Chapter 04 과일 및 채소 제조
Chapter 05 유지 제조
Chapter 06 육류 제조
Chapter 07 수산물 제조
Chapter 08 유제품 제조
Chapter 09 발효식품 제조
부록
과목별 최신 기출문제
2022∼2023년 기출복원문제
CBT 모의고사 |
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출고란 인터파크 물류창고에서 도서가 포장되어 나가는 시점을 말하며, 실제 고객님께서 수령하시는 시간은 상품준비완료해 출고한 날짜 + 택배사 배송일입니다. |
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| 다배송지의 경우 반품 환불 |
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