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 목차 |
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| CHAPTER 01 급식산업과 경영의 이해
CHAPTER 02 경영이론의 발전과정
CHAPTER 03 급식조직의 시스템적 접근
CHAPTER 04 급식경영의 조직화
CHAPTER 05 동기부여와 리더십
CHAPTER 06 의사소통과 의사결정
CHAPTER 07 인적자원관리
CHAPTER 08 급식 서비스 마케팅
부록
찾아보기 CHAPTER 01 급식산업과 경영의 이해
CHAPTER 02 경영이론의 발전과정
CHAPTER 03 급식조직의 시스템적 접근
CHAPTER 04 급식경영의 조직화
CHAPTER 05 동기부여와 리더십
CHAPTER 06 의사소통과 의사결정
CHAPTER 07 인적자원관리
CHAPTER 08 급식 서비스 마케팅
부록
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저자
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곽동경
저서
[급식경영학]
[단체급식의 이해]
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이혜상
서울대학교 가정대학 식품영양학과 졸업
서울대학교 대학원 식품영양학 전공, 석사
연세대학교 대학원 식품영양학 전공, 박사
미국 캔자스주립대학교 방문교수
현재 안동대학교 식품영양학과 교수
저서
[급식경영학]
[식생활관리]
[영양교육과 상담]
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현장 중심의 영양교육과 상담 | 이혜상 | 교문사
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홍완수
저서
[급식경영학]
[알기쉬운 외식위생관리와 HACCP] 등
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류은순
저서
[급식경영학]
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장혜자
저서
[급식경영학]
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최정화
저서
[급식경영학]
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이나영
연세대학교 식품영양학과 학사
연세대학교 대학원 식품영양학과 석사(급식경영학)
연세대학교 대학원 식품영양학과 박사(급식경영학)
연세대학교 생활환경대학원 객원교수
현재 대전대학교 식품영양학과 교수
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지속가능한 식생활관리 | 이나영 | 파워북
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