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식품영양학/조리

생애주기영양학
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분류 식품영양학/조리
저자 김정희 , 구재옥 , 변기원 , 손정민 , 이정원 , 이종현 , 구재옥
출판사/발행일 파워북 / 2019.03.05
페이지 수 366 page
ISBN 9788981602802
상품코드 257539028
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책내용
현대는 경제사회의 변화와 산업의 발달로 식생활환경이 크게 달라지고다. 인구구성을 보면 저 출산으로 연소 인구는 감소하고 노인 인구는 증가하고 있으며, 이에 따라 질병의 구조도 변화하고 있다. 따라서 새로운 시대 환경과 인구 구성 변화에 대응하기 위하여 생활주기영양학의 중요성이 증대되고 있다. 생활주기영양학이란 기초영양학의 원리를 생활주기의 각 단계, 즉 임신기, 수유기, 영아기, 유아기, 학동기, 청소년기, 성인기 및 노인기에 적용하고, 운동 등에서 일어나는 여러 가지 특수성을 응용하여 체계적으로 다루는 학문이다. 생활 주기영양학은 생활주기에 따른 생리적 특성과 영양소 대사 및 영양문제와 식생활관리등의 특성을 이해하고 이에 적절히 대응하는 영양관리 능력을 기르는 것을 목적으로 한다. 본 교재는 이러한 생활주기영양학의 목적을 달성하기 위하여 총 10장으로 구성하였다.
목차
Chapter 1 생애주기영양학의 개요 Chapter 2 임신부 영양 Chapter 3 수유부 영양 Chapter 4 영아 영양 Chapter 5 유아 영양 Chapter 6 아동 영양 Chapter 7 청소년 영양 Chapter 8 성인 영양 Chapter 9 노인 영양 Chapter 10 운동과 영양

저자
김정희
미국 위스콘신주립대학교 영양학 박사
현재 서울여자대학교 식품영양학과 교수

저서
[영양학]
[21세기 영양학]
[현대인과 영양] 등
   성서 속의 음식 | 김정희 | 효일
   영양판정 | 김정희 | 교문사
   임상영양학(2학기, 워크북포함) | 김정희 | 한국방송통신대학교출판문화원
   임상영양학 | 김정희 | 교문사
구재옥
서울대학교 대학원 식품영양학 박사
현재 한국방송통신대학교 가정학과 명예교수

저서 [영양교육과 상담], [생활주기영양학], [현대인의 영양과 건강], [지역사회영양학], [식사요법의 원리와 실제]
   초등학교 영양교육 | 구재옥 | 에피스테메
   영양교육의 이론과 실제 | 구재옥 | 파워북
   고급영양학(1학기, 워크북포함) | 구재옥 | 한국방송통신대학교출판문화원
   영양교육및상담(1학기, 워크북포함) | 구재옥 | 한국방송통신대학교출판문화원
변기원
서울대학교 가정대학 식품영양학과
서울대학교 대학원 석·박사(영양학)
부천대학교 식품영양과 교수

저서
[기초영양학]
   식사요법실습 | 변기원 | 파워북
   이해하기 쉬운 생화학 | 변기원 | 파워북
   이해하기 쉬운 임상영양관리 및 실습 | 변기원 | 파워북
   영양소대사의 이해를 돕는 고급 영양학 | 변기원 | 교문사
손정민
서울여자대학교 대학원 영양학 박사
현재 원광대학교 식품영양학전공 교수
   임상영양학 | 손정민 | 교문사
   임상영양학(2학기, 워크북포함) | 손정민 | 한국방송통신대학교출판문화원
이정원
서울대학교 대학원 식품영양학 박사
현재 충남대학교 소비자생활정보학과 명예교수

저서 [웰빙 식생활]
   매력이 넘치는 매너 플러스 | 이정원 | 교문사
이종현
서울대학교 대학원 식품영양학 박사
현재 동남보건대학교 식품영양과 교수
   이해하기 쉬운 임상영양관리 및 실습 | 이종현 | 파워북
구재옥
한국방송통신대학교 자연과학대학 가정학과 교수이다.
   영양교육의 이론과 실제 | 구재옥 | 파워북
   이해하기 쉬운 영양교육과 상담 이론과 실제 | 구재옥 | 파워북
   이해하기 쉬운 생애주기영양학 | 구재옥 | 파워북
   이해하기 쉬운 고급영양학 | 구재옥 | 파워북
   이해하기 쉬운 기초영양학 | 구재옥 | 파워북
   지역사회영양학 | 구재옥 | 교문사

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