머리말 제1장 간에 관한 새로운 상식 새로운 상식① 술 마시는 사람이 장수한다?! 새로운 상식② 술이 센 원인의 80%는 유전자가 결정한다 새로운 상식③ 술의 적정량은 사람마다 다르다 새로운 상식④ 간은 쉬는 날이 필요 없다! 새로운 상식⑤ 알코올 분해 능력을 최대로 높이는 방법 새로운 상식⑥ “술 마시면 살이 찐다”는 말은 거짓말 새로운 상식⑦ 입속 환경과 간은 서로 연관이 있다 새로운 상식⑧ 장 건강이 간 건강! 새로운 상식⑨ 질 좋은 수면이 간을 회복시키는 최고의 열쇠 새로운 상식⑩ 건강검진에서 간 수치를 바르게 보는 법 칼럼 ①| 몸무게가 많이 나갈수록 알코올 처리 능력이 뛰어나다! 제2장 건강에도 좋고 간에도 좋은 술 선택법 01_술에는 ‘양조주’와 ‘증류주’가 있다 02_맥주와 발포주를 고르는 법 03_사케 고르는 법 04_소주 고르는 법 05_와인 고르는 법 06_증류주 고르는 법 07_위험한 캔 음료 츄하이 구별법 08_‘당질 제로’와 ‘당류 제로’의 차이 09_인기 많은 위험한 음료, 고알코올 츄하이(9%) 10_이자카야에서 파는 생○○ 사워의 함정 11_츄하이를 선택하는 알코올 도수의 기준 칼럼 ②| 츄하이와 사워는 뭐가 다를까? 제3장 최고의 음주법 12_음주의 시작은 저녁 7시가 BEST! 13_술을 마시기 전에 간을 보호하는 것이 제일 중요하다 14_간에 효과적인 최고의 안주 ─ 애피타이저 15_간에 효과적인 최고의 안주 ─ 메인 요리 16_술 마신 다음 마무리 라면은 백해무익! 녹차나 된장국이 제일 좋다 17_몸에 나쁠 것 같은 튀김, 사실은 훌륭한 안주이다 18_술을 마시는 순서로 몸을 지킨다 19_취하기 쉬운 술은 이것! 20_체이서(Chaser)는 간도 돕고 요산 수치도 돕는 마법의 물 21_최악의 음주법 22_간을 괴롭히는 위험한 안주 23_2, 3차까지 이어지는 술자리는 간에 큰 부담이 된다 24_음주 후 목욕이나 자기 직전에 마시는 술은 위험하다 25_술 마시면서 지방을 태우는 ‘간 스케줄’ 칼럼 ③| 술 마시기 전과 후 건강기능식품과 영양제가 진짜 효과가 있을까 제4장 당질 제한으로 간 기능 강화 & 효과적인 다이어트 26_술배의 최대 원인은 당질 27_중성지방이 많아지면서 생기는 무서운 결말 28_어찌 됐든 칼로리보다 ‘당질’을 억제하자 29_약간의 당질 제한이 최고의 식사법 30_술과 다이어트를 양립할 수 있는 최고의 비법 31_탄수화물 + 탄수화물은 악마의 음식 32_“과일을 먹으면 건강해진다”는 위험한 인식 33_채소 주스는 오히려 건강하지 않다? 34_캔 커피와 스포츠 음료는 설탕 덩어리 35_먹는 순서를 바꾸기만 해도 건강해질 수 있다 36_간 기능도 높이고 다이어트도 되는 아침저녁 5번의 ‘슬로우 스쿼트’ 37_간 질환을 치료하기 위해서는 맺음말